trockenfrüchte

Und plötzlich mag ich Löwenzahn! Hier sind fast alle Geschmacksrichtungen vorhanden: der bittere Löwenzahn, die Süße bringen Datteln und Pfirsiche, Säure durch Zitronensaft und ein wenig Schärfe mittels Ras-el-Hanout, und dann ist es auch noch schnell gemacht. Doris ORIGINALREZEPT von … "Rezept von Manuela Rüther: Gewürz-Couscous mit Löwenzahn & Pfirsich"

Mein Powersnack fürs Rave on Snow Festival - selbstgemachte Müsliriegel. Dauert nicht lang, kann man nach Belieben "selbst gestalten", man weiß was drin ist (ha (...)

Der Grieß verleiht der Brotkrume eine ungewöhnliche Lockerheit und die getrockneten Cranberrys geben eine süß-säuerliche Note. Bisher unser Brotfavorit diese Buchs! Julia ORIGINALREZEPT von Sarah Owens: Grießbrot mit getrockneten Cranberrys & Mohn Ergibt 2 Laibe Auf meinem autodidaktischen Weg als … "Rezept von Sarah Owens: Grießbrot mit getrockneten Cranberrys & Mohn"

Die frischen Spinatblätter mit Cashewkernen, Goji-Beeren oder Rosinen, Apfel und Avocado sehen nicht nur toll aus – der knackige Salat ist absolut köstlich. Die süßen Früchte, gerösteten Nüsse und die leichte Säure der Zitrone ergänzen sich perfekt. Doris ORIGINALREZEPT von … "Rezept von Barbara Bonisolli: Spinatsalat mit Avocado und Apfel"

Wohl das Signature Dish aus seinem Restaurant, da es auch das Cover ziert und Chris Honor seine Philosophie daran erklärt. Was soll ich sagen: wunderschön angerichtet und orientalisch köstlich abgeschmeckt. Ausprobieren!! Simone ORIGINALREZEPT von Chris Honor & Laura Washburn Hutton: … "Rezept aus Big Flavour: Aubergine – Datteln – Tahini"

Bei dieser süßen Brotvariante wird interessanterweise nicht mit Zucker gesüßt, sondern mit den Korinthen, so dass die Brötchen auch kaum süß sind. Da der Teig mit Roggenmehl zubereitet wird, haben die fertigen Brötchen die Konsistenz eines leichten Roggen-Mischbrotes und erinnern … "Rezept von Éric Kayser: Korinthen-Benoîtons"

Clotted Cream ist ein kalorischer Hochgenuss, aber hier zu Lande nicht einfach zu bekommen. Wer hätte gedacht, dass die Herstellung so einfach ist? Im Vergleich zu Scones und Marmelade ist dieser Nachtisch vielschichtiger und verführerischer, ich kann nur raten: machen, … "Rezept von Sabrina Ghayour: Syrup-Poached Apricots with Walnuts & Clotted Cream"

Das italienische Rezept für Olivenölravioli ergibt einen Mürbeteig, der durch das Olivenöl besonders zart wird und eine aparte aromatische Note hat. Die Füllung ist toll: getrockneten Aprikosen und Pistazien. Letztere habe ich vor dem Mahlen geröstet. Das ergibt zusätzlich ein … "Rezept von Annik Wecker: Olivenölravioli mit Pistazien-Aprikosen-Füllung"

Zu dieser Müslimischung wurden wir von getreide.org – Knuspermüsli Granola inspiriert. Zutaten für ein 2 l Glas: 400 g 5-Korn-Getreideflocken 200 g Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Pecannüsse, Cashewkerne) gehackt 80 g Kerne (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne) gehackt 3 EL Agavensirup 2 EL Kokos-Öl… Weiterlesen →

Die glasierten Pflaumen und Schalotten geben eine angenehm süß-würzige Beilage zu den Fleischbällchen ab. Allerdings ich bei Pfeffer und Salz noch etwas nachgelegt. Die Weinsauce gibt das gewisse Etwas. Lob der Großmutter. Heike ORIGINALREZEPT von Eleonora Galasso: Großmutters Fleischbällchen mit … "Rezept von Eleonora Galasso: Großmutters Fleischbällchen"

Stimmige Kombination aus Linsen, Rotkohl, Cranberries und getrockneten und frischen Tomaten. Feurige Farbkombination, die es auch geschmacklich sofort in unser Standardrepertoire geschafft. Katja ORIGINALREZEPT von Erin Gleeson: Linsensalat Tipp Getrocknete rote Linsen zerkochen leicht zu Brei. Ich koche sie bei … "Rezept von Erin Gleeson: Linsensalat"

Saftig, knusprig, würzig, und alles gut ausbalanciert. Unser Favorit. Katja ORIGINALREZEPT von Terry Hope Romero: Gebratene Knoblauch-Kichererbsen mit Spinat & Getreide Für 2-3 Personen Zubereitungszeit: 30 Minuten Meine liebsten spanischen Aromen – Kapern, Oliven, Rosinen und Sherry-Essig – kombiniert in … "Rezept von Terry Hope Romero: Gebratene Knoblauch-Kichererbsen mit Spinat & Getreide"

Clotted Cream ist ein kalorischer Hochgenuss, aber hier zu Lande nicht einfach zu bekommen. Wer hätte gedacht, dass die Herstellung so einfach ist? Im Vergleich zu Scones und Marmelade ist dieser Nachtisch vielschichtiger und verführerischer, ich kann nur raten: machen, … "Rezept von Sabrina Ghayour: Gefüllte Aprikosen mit Walnüssen & Clotted Cream"

Ravioli mit einer Füllung aus Ricotta, Feigen und Backpflaumen, dazu Zimt, das klingt fast nach Dessert. Tatsächlich steuert der Ricotta ausreichend Frische bei, sodass das Gericht für uns auch als stimmiger Pastagang durchging. Sehr besonders und sehr lecker! Tipp: Ein … "Rezept von Accademia Italiana della Cucina: Süße Teigtaschen aus Pontebba"

Das Eintopfgerichte von Jane Hornby ist mein Favorit aus ihrem Step-by-Step-Kochbuch. Es lebt von harmonischen, gefälligen Aromen und wirkt mit seiner leichten Süße an kalten Tagen geradezu tröstlich. Die Chermoula aus Koriander, Zitronensaft, Chili und gerösteten Sesam (!) gibt der … "Rezept von Jane Hornby: Butterbohnen-Tajine mit Chermoula und Couscous"

Hand auf´s Herz, wer 'bunkert' noch leckere Schätze aus der Weihnachtszeit? Bei mir war es ein Paket Spekulatius einer namhaften Lebkuchenmanufaktur in Nürnberg, das sich in der Schnuppschublade (für alle Nicht-Niederrheiner: Süßigkeitenschublade) ganz unten versteckt hatte. Schnupp kommt vom niederländischen Wort snoep für Süßigkeiten, hier am Niederrhein haben wir ganz viele Worte, die über die

Diese Riegel sind so lecker, schon wieder mussten wir sie in Angriff nehmen. Diesmal eine Variante mit einer 5-Korn Flockenmischung. Zutaten: 20 g Mandelstifte 30 g Mandelblättchen 30 g Cashewkerne, ungesalzen, ungeröstet 20 g Pecannüsse 75 g 5-Korn Flockenmix 50… Weiterlesen →

Blumenkohl-Couscous war schon vor ein paar Jahren ein großes Ding. Bei Ella wird er allerdings nicht roh zu Salat verarbeitet, sondern mit Kichererbsen, viel Trockenobst, gerösteten Cashews und orientalischen Gewürzen in Olivenöl erwärmt, was mir bedeutend besser gefällt. Das Dressing … "Rezept von Ella Mills: Warmer marokkanischer Blumenkohlsalat"

Mein Favorit! Was doch so ein paar Parmesanspäne ausmachen können. Der Staudensellerie sorgt für die frische Knackigkeit, die gerösteten Mandeln bringen eine warme Note und die Rosinen runden süß ab. Sehr fein! Christiane ORIGINALREZEPT von Anna Helm Baxter: Sellerie & … "Rezept von Anna Helm Baxter: Sellerie & Parmesan"

In unserem Büro steht eine Süßigkeitenkiste mit Vertrauenskasse. Immer wieder werde ich schwach, auch wenn das Zeug doch eigentlich nur noch nach Zucker schmeckt. Aus diesem Motiv heraus habe ich mich an das Rezept gewagt und heraus kam eine Forever-Alternative, … "Rezept von Sarah Britton: Sonnenblumenkrokant"

Wenn doch alles so einfach wäre! Sechs Zutaten, fünf Minuten Arbeit und ein Geschmack, der sich gewaschen hat (vor allem nach einer Nacht im Kühlschrank)! Maik Schacht empfiehlt, die würzig-süße Dattelcreme auf geröstetes Brot zu schmieren. Uns gefiel das Zusammenspiel … "Rezept von Maik Schacht: Dattelcreme"

Rest ein Kinderspiel. Schmecken lecker und sehr skandinavisch mit einem großen Glas Milch. Patricia D. ORIGINALREZEPT: Blaubeer-Mandel-Cookies Ergibt 24 Stück Zutaten 90 g weiche Butter 170 g Feinstzucker einige Tropfen Bittermandelaroma einige Tropfen Vanillearoma 1 EL Milch 125 g Weizenmehl … "Rezept: Blaubeer-Mandel-Cookies"

Toll! Dünn gehobelte Salatgurke und fein geschnittene Staudensellerie werden mit getrockneter Mango, Erdnussbutter und Chili gemischt. Heraus kommt ein erfrischender Salat, der die Geschmacksknospen kitzelt. Mal ganz anders. Janina Originalrezept: Pikanter Mango-Gurken-Salat Ergibt: 2 Portionen Für Fett: die natürlichen Fette … "Rezept aus Vegan kochen: Pikanter Mango-Gurken-Salat"

Vor einiger Zeit waren wir in einem Bauernhofcafé, und dort gab es selbstgebackene Brötchen und Brote auf dem Frühstücksbuffet. Eine Sorte Brot war besonders lecker und ich habe sie gestern endlich nachgebacken. Das Brot ist absolut geeignet für Brotbackneulinge, da es keinerlei Ruhezeit benötigt. Die Auswahl der Nüsse und Früchte ist bei diesem Brot sehr variabel. Als Nüsse habe ich eine