suppenhuhn

Makkaroni-Auflauf mit Huhn   Zutaten für 4 Portionen:   1 Bund Suppengrün 1 kleines Suppenhuhn (ca. 1200 g) 1500 ml Wasser Salz 1 Teel. Pfefferkörner 250 g Makkaroni 1 Zwiebel 60 g Butter oder Margarine 50 g Mehl 200 ml Milch 1 Prise Zucker weisser Pfeffer Saft von ½ Zitrone 2-3 Essl. trockener Weisswein 1 … Weiterlesen →

Nicht kalt und süß, sondern heiß und salzig. Tatsächlich ist 미역국 Miyeok Guk, eine Suppe aus Wakame-Algen in kräftiger Fleischbrühe (entweder Rind oder Huhn), am Geburtstag eines jeden Koreaners das Wichtigste überhaupt. Wichtiger als eine Geburtstagstorte und sogar wichtiger als … Weiterlesen →

Ich predige ja immer wieder, macht Hühnerfond selber, mit einem richtigen Suppenhuhn! Nun sind wir also zurück von unserem Malediven Urlaub, wo das Essen so unglaublich gut und reichhaltig war, dass uns eine Hühnersuppe mit Gemüse nur gut tun kann. Denn Sport war im Paradies nicht angesagt (da spreche ich nur für mich und nicht […]

Manchmal reicht ein Bild und ich bin angefixt. Deshalb sage ich danke Lady & Pups für die Inspiration. Denn wer kann schon einem grillierten Sandwich widerstehen? Ich nicht!

Da gestern endlich wieder etwas gemäßigtere Temperaturen herrschten, konnte man auch mal wieder „richtig“ kochen und so haben wir gleich mal „ein Hühnchen baden“ geschickt… Zutaten Suppenhuhn: 1,5 kg Suppenhuhn (war 1/2 Suppenhuhn) 1 Zwiebel 200 g Wurzel-/Suppengemüse 1 Lorbeerblatt… Weiterlesen →

Es war mal wieder an der Zeit, dass wir unser Hühnerbrühe-Bestände auffüllen.Und wie das so ist, entstehen dabei „Reste“ in Form von Suppenhuhn.Oft zieht dann unser Vierbeiner das „große Los“ in Form von tollem Futter, aber nicht immer, manchmal nehmen… Weiterlesen →

Es war mal wieder an der Zeit unsere Bestände an Geflügelbrühe aufzufüllen.Eigentlich wollten wir das schon vor unserem Urlaub machen, aber wie so oft, lief uns die Zeit davon.Also habe wir uns aus dem herrlichen Elsass ein „Hühnchen“ mitgebracht und… Weiterlesen →