Ich habe mir das neue Kochbuch „einfach Urlaub“ von Stevan Paul einmal ganz genau angeschaut. In dem Buch geht es dieses Mal um unkomplizierte Urlau (...)
Das Gericht Käse-Polenta, Ofentomaten, Salsiccia, Bittersalate ist ein wunderbares Gericht für die Wochentage. Die Polenta gelingt mit jedem würzigen Käse, auch jede Form von Bratwurst passt, nur der Salat sollte Bitterstoffe enthalten, weil das mit dem süßen Dressing wirklich hervorragend … "Rezept von Stevan Paul: Käse-Polenta, Ofentomaten, Salsiccia, Bittersalate"
Der säuerlich-scharfe Geschmack von Kimchi wird in diesem Rezept für Linsensalat, gebratener Feta, eingelegte Honig-Gurken, Kimchi, Rauchöl von Stevan Paul wunderbar eingebunden durch den leicht süßen Linsensalat und die Gurken und abgerundet mit dem gebratenen Feta und dem Rauchöl. Eine … "Rezept von Stevan Paul: Linsensalat, gebratener Feta, eingelegte Honig-Gurken, Kimchi, Rauchöl"
Das Rezept für Roastbeef, Krautsalat mit Meerrettich, Espresso-Speck-Mayonnaise wird ein Klassiker bei uns. Der Krautsalat aus Spitzkohl ist eine feine und schnell zu machende Variante, und die Espresso-Speck-Mayonnaise eine Offenbarung. Das Roastbeef haben wir sous-vide vorgegart und dann gebraten, wodurch … "Rezept von Stevan Paul: Roastbeef, Krautsalat mit Meerrettich, Espresso-Speck-Mayonnaise"
Erdbeer-Cookies-Cheesecake im Glas ist Easy-Peasy-Küche at its best. Einfach Keksbrösel mit einer Frischkäse-Honig-Creme und frischem Erdbeerkompott ins Glas schichten – fertig. Den Kniff, den Rezeptautor Stevan Paul hier anwendet, die Hälfte des frischen Obstes mit Marmelade zu pürieren und dann … "Rezept von Stevan Paul: Erdbeer-Cookies-Cheesecake im Glas"
Für das Gericht Portugiesischer Fisch wird statt des originalen Bacalhau (Stockfisch) frischer Kabeljau kurz im Ofen gegart. Dazu gibt es ein wunderbar aromatisches Zwiebel-Paprika-Kichererbsen-Gemüse, das mit Ras el Hanout verfeinert wird. Ein schnelles Festessen für Fernweh-Tage. Simone | Mehr Rezepte … "Rezept von Stevan Paul: Portugiesischer Fisch"
Schneller Schweinerollbraten aus der Pfanne – auf ein Rezept wie dieses muss man erst mal kommen. Es wird ein Schnitzel mit Speckwürfeln aufgerollt und dann in der Pfanne mit Lauch, Pilzen, Weißbier und Sahne geschmort. Gelingt ganz einfach und schmeckt … "Rezept von Stevan Paul: Schneller Schweinerollbraten aus der Pfanne"
kochen. ist da! Im kurzen Premiere-Film erzähle ich ein bisschen von der Idee zu diesem besonderes Kochbuch, dass vielm mehr ist als die Summe seiner über 500 Rezepte und Zubereitungen. Der Beitrag Premiere: “kochen.” – das Kochbuch der Ideen und Möglichkeiten erschien zuerst auf Stevan Paul.
Alle Jahre wieder und sehr gerne: diese Jahr signiere ich auf Wunsch mein Kochbuch Blaue Stunde – Rezepte die den Abend feiern (Christian Brandtstätter Ve (...)
