Einer von mehreren TIPPs für die Herstellung von echten Nürnberger Elisenlebkuchen: Orangeat und Zitronat müssen sehr, sehr fein gehackt werden. Bestäuben Sie die beiden klebrigen Zutaten zum schneiden deshalb mit etwas Mehl und gemahlenen Haselnüssen. Die Klebrigkeit kann man dadurch etwas mildern. Erst dann in Rum einlegen. Den Rest des Rezeptes Dieses Posting Feine Nürnberger Elisenlebkuchen erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.
Mittelpunkt eines jeden Zuckerbrödli Tellers und absolute Königsdisziplin: Oma Marthas Springerle. Ich gebe zu, dass ich sie bisher nie so perfekt hinbekommen habe. Aber ich durfte beim Backen helfen und habe genau aufgeschrieben, wie es geht. Wichtig ist, dass man genügend Zeit einplant. 1. 4 Eier mit Schale abwiegen (ca. 250 g) 2. 250 g… Weiterlesen Zuckerbrödli – Nr. 9: Springerle
