Zutaten: 800 g Zucchini 3 Eier 100 ml Milch 100 g Schafskäse 50 g geriebener Emmentaler2 Esslöffel SesamZubereitung: Zucchini waschen, putzen und fein reiben. E (...)
So eine Sommertarte mit frischem Gemüse ist eine sehr feine Sache, denn sie ist schnell zubereitet. In diesem speziellen Fall sollte man allerdings bereits am Vorabend die für den Teig nötigen Kartoffeln kochen. - Ansonsten braucht man nur noch den passenden Sommertag dafür. Und Sommertage sind ja in unseren Breitengraden nicht so ganz regelmäßig zur Hand. Dieses Posting Sommertarte mit frischem Gemüse erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.
Gestern Abend gab es mal eine schnelle Gemüsepfanne mit Aubergine, Zucchini, Paprika, rote Zwiebeln, Knoblauch, Tomate, und Kräutern und Weißwein. Zuerst habe ich den Reis aufgesetzt (für zwei Personen 1 Tasse Reis mit 2 Tassen Wasser und etwas Salz aufkochen – Deckel geschlossen, dann Hitze etwas reduzieren und je nach Reissorte 12-15 Minuten köcheln, den Herd… Weiterlesen Ratatouille-Reispfanne
Wir waren im Garten…und alles was sich nicht schnell genug verstecken konnte, haben wir mitgenommen und „in die Pfanne gehauen“.Okay, den Fleischkäse und die Chorizo durfte die TK beisteuern… Zutaten: 75 g gelbe Bohnen, wir: Rocdor 125 g Schwertbohnen, wir:… Weiterlesen →
Zum Feierabend gibt es heute etwas aus der raffinierten Sommergemüse-Küche. Einfach gemacht und so köstlich ist diese Auberginen-Piccata mit Sommergemüse und Couscous als Beilage… Auberginen-Piccata Zutaten (2-3 Portionen) • 1 große Aubergine • Salz • 50 g Parmesankäse • 2 Eier • Pfeffer • Mehl zum Bestäuben • 100 ml Rapsöl Zubereitung Aubergine waschen und… Weiterlesen Auberginen-Piccata mit Couscous und Sommergemüse
