kartoffelgericht

Entdecken Sie mit unserem Rezept für Kanarische Kartoffeln - Papas Arrugadas, begleitet von aromatischem Chimichurri und Tomatensalsa, die authentische kulinarische Vielfalt der Kanarischen Inseln.

Als Kind waren Kartoffeln nicht wirklich beliebt bei mir, ich war ein echter Nudel - und Reisfan. Zum Glück hat sich das geändert und die gesunden Knollen stehen hier regelmäßig auf dem Speiseplan.Dieser Auflauf läßt sich ganz einfach zubereiten, alles wird zuerst in einer Pfanne gegart und kommt dann für eine halbe Stunde in den Backofen. Dazu ein grüner Salat und wieder einmal steht

Knusprige Kartoffelecken gibt es hier sehr häufig, entweder als Zitronen-Knoblauch-Röstkartoffeln oder als BBQ-Röstkartoffeln. Als mir neulich beim Einkaufen wunderbar dünnschalige neue Kartoffeln in den Einkaufswagen sprangen, erinnerte mich an diese Zubereitungsweise mit dem Maisgrieß, die ich irgendwann mal im www aufgeschnappt hatte. Herrlich unkompliziert und schnell vorbereitet ist das

Rosenkohl, für viele ein Haßgemüse. Gebraten oder gebacken nimmt man ihm schon viel von seinem verhaßten Stinkearoma, heute gibt es ihn bei mir allerdings in einer Form, die meine Freundin Nizi mir schon jahrelang unter die Nase hält und die ich unbedingt mal ausprobieren wollte. Kööch wird bei ihr in Österreich traditionell mit Wirsing gemacht, aber auch Rosenkohl eignet sich ganz hervorragend

Knusprig außen mit einer frisch-würzigen Kruste, saftigweich innen... na, wie klingt das? Genau das alles auf einmal gibt es bei diesen leckeren Kartoffeln, die leicht zuzubereiten sind und sowohl als Beilage oder zum Beispiel mit einem Quarkdip und Salat als Hauptgericht herhalten können. Zutaten für 2 Personen 800 g festkochende Kartoffeln, geschält gewogen, in ca. 3-4 cm großen

Grammelknödel habe ich im vergangenen Jahr zum ersten Mal in einem Wiener Restaurant gegessen und war ganz begeistert. Zwar sind sie nichts für den schlanken Fuß, aber ab und an muß es auch sowas mal sein. Grammeln werden aus dem fetten Schweinerückenspeck gewonnen, den man in Würfel schneidet und ganz langsam ausläßt, bis die Grammeln kross sind. Bei uns in Deutschland sind Grammeln als

Bei Kartoffeln halte ich es immer so, daß ich meist ein ganzes Kilo für uns beide koche, um am Folgetag etwas aus den Resten zu zaubern. Dieser Pellkartoffel-Salat ohne Mayo schmeckt hervorragend zu Fisch und Fleisch und besonders jetzt in der Grillsaison ist er bei uns immer wieder gern genommen. Zutaten 1-2 EL Kapern, einmal durchgehackt 2-3 Gewürzgurken (ca. 70 g), in kleinen Würfeln

Als Kind mochte ich sie gar nicht, heute liebe ich sie in allen Varianten: Kartoffeln! Vielleicht lag es daran, daß es sie Zuhause meist als langweilige Salzkartoffen gab und sie stets nur eine Sättigungsbeilage darstellten. Nicht so die Backkartoffeln, die im Salzbett im Backofen ganz von allein nach etwas Vorarbeit vor sich hingaren. Das Schöne ist, daß man ganz ohne Alufolie

Röstkartoffeln oder Kartoffelecken habe ich schon in einigen Varianten gemacht, aber so schmecken sie uns besonders gut. Bis auf die Schälarbeit macht sich das Rezept im Backofen fast von allein und ergibt eine prima Beilage oder zusammen mit einem Dip und einem Salat auch ein Hauptgericht. Zutaten 1 kg festkochende Kartoffeln, geschält, in Würfeln mit ca. 2,5 cm Kantenlänge 2 gehäufte EL

Neuerdings lasse ich mich beim samstäglichen Einkauf immer mehr von dem lenken, was in der Gemüse-und Fleischtheke grad aktuell zu finden und oft dazu auch noch im Angebot ist. Nicht, daß ich sonst im Winter den Spargel suche, aber oft gehe ich mit bestimmten Vorstellungen gezielt einkaufen. So entdeckte ich schöne kleine Drillinge in der Kartoffelecke und sofort schwebte mir ein frischer

Im Supermarkt fiel mir eine große Tüte Babyspinat in die Hände und da ich eigentlich Lust auf Kartoffeln hatte, ist diese leckere, geschichtete Meze-Platte entstanden. Sie sollte auf Zimmertemperatur abgekühlt gegessen werden, dann schmeckt sie lecker würzig und frisch durch den Joghurt - ein perfektes Essen für warme Tage oder auch eine passende Beilage zum Grillen. Zutaten 2 EL Öl 500

Quark-Öl-Teig :300 g kleine, festkochende KartoffelnSalz375 g Dinkelmehl1 Pck. Backpulver125 g Magerquark100 ml Milch100 ml Sonnenblumenölfrisch gemahlener Pfef (...)

Für 1 Person : 200 g Pellkartoffeln 1 Hähnchenbruststreifen 150 g bissfest, gegarten Brokkoli 1 kleine, rote Zwiebel2 EL gehackte Petersilie 2 TL Kräuterpfeffer (...)

Die nach Rosmarin duftenden Smashed Potatoes sind einfach ein Hit und eine tolle Alternative zu Pommes frites !Außen superknusprig und innen ganz weich

Ideales Mittagessen bei einem so extrem windigen und regnerischen Tag.Mit dieser recht einfachen und raffinierten Rezeptidee verwöhnt auch Ihr eure Familie & Gä (...)

Kumpir die Dritte

Wieso nennt sie es denn Kumpir, sieht doch aus wie ´ne stinknormale gefüllte Backkartoffel wirst Du vielleicht jetzt sagen. Und ich antworte: nein, es ist Kumpir, auch wenn die Füllungen in der Türkei, wo sie als Fastfood gern gegessen wird, sehr viel üppiger, bunter und soßiger ausfallen. Bulgarische Einwanderer sollen die Kumpir in die Türkei mitgebracht haben und von dort schwappt sie so

Als ich die Zutatenliste für diese Würzkruste las, dachte ich zuerst an eine BBQ-Sauce. Besonders aber der Honig hat mich neugierig gemacht und ich wurde nicht enttäuscht. Die Kartoffelecken sind würzig, leicht süß und gleichzeitig pikant und haben uns ausgesprochen gut geschmeckt. Dazu einfach ein Quark-Crème fraîche-Dip mit etwas Schnittlauch und ein Gurkensalat - perfekt für ein fleischloses

Blattspinat schlummerte vergessen in meinem Tiefkühlschrank und fiel mir vergangene Tage in die Hände. Da ich noch schöne neue rotschalige Kartoffeln vom Markt Zuhause hatte, habe ich sie kurzerhand als Pellkartoffeln gekocht, dann gefüllt und überbacken. Zutaten 6 festkochende Kartoffeln mit je ca. 140 g 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1-2 Knoblauchzehen, gepreßt 200 g

Obwohl wir über die Feiertage ganz und gar nicht übermäßig geschlemmt haben, war uns gestern abend nach einer (fast) fleischlosen Mahlzeit und da fiel mir dieses tolle Rezept ein. Ich schaue Martha Stewart ganz gern, ihre Rezepte haben eine eingebaute Gelinggarantie und so war es auch mit diesem knusprigen Kartoffelauflauf, der sich nach einiger Vorbereitung beinahe allein im Ofen backt. Dazu

Grüße aus meiner Heimat ... Knöpfli sind im schweizerischen Spätzle.Diese Knöpfli machen Lust auf mehr !In Nuss - Butter gebraten oder nature mit einer Sauce si (...)

Bratkartoffeln sind schon was Feines, wir essen sie sehr gern einfach nur mit einem grünen Salat als Hauptgericht. Natürlich schmecken sie aber auch phantastisch zu Fisch und Fleisch und die Variante, sie im Backofen zuzubereiten, hat mir sehr gut gefallen. Man benötigt wesentlich weniger Öl und bekommt gleichmäßig gegarte Scheiben ohne viel Aufwand. Zutaten 1 kg festkochende Kartoffeln,

Manchmal frage ich mich wirklich, warum ich als Kind eine zeitlang Kartoffeln in jeglicher Form verschmäht habe. Heute sind sie oft weniger die Beilage als der Star beim Essen, sei es als Pell- oder Backkartoffeln mit Quark, als leckere Bratkartoffen oder in einem schönen Möhren-Kartoffel-Untereinander. Dieses Gratin mit Parmesan ist schön würzig und braucht einfach nur einen grünen Salat als

Petra ist eine Bank. Nee, nicht eine zum Draufsitzen. Bei Petra findet man immer ein Rezept, wenn man bestimmte Zutaten verwerten möchte. So auch heute, denn es tummelten sich noch ein kleiner Blumenkohl und neue Kartoffeln aus der Biokiste im Kühlschrank. Kombiniert mit der typisch norditalienischen Sauce aus dem Piemont ist es einfach nur sagenhaft lecker. Zutaten 500 g kleine,

Schmörkes, so nennt man hier bei uns am Niederrhein kleine Kartöffelchen. Am liebsten mögen wir sie, wenn sie schön kross sind, deshalb koche ich sie zuerst, plattiere sie und backe sie dann nochmal im Backofen. Zutaten 500 g Schmörkes oder kleine Kartöffelchen Olivenöl Meersalz, am Besten Fleur de sel oder Maldon seasalt frisch gemahlener, schwarzer grober Pfeffer Die Kartoffeln

Wie singen De Räuber nicht nur im Karneval: Op dem Maat, op dem Maat, stonn die Buure. Decke Eier, fuhle Prumme, lange Muure. Na, habt Ihr das verstanden? Für alle Nicht-NRWler: Auf dem Markt stehen die Bauern, dicke Eier, faule Pflaumen und lange Möhren... Möhren waren in der Biokisten, also gab es nach langer Zeit mal wieder die rheinische Spezialiät Muurejubbel oder auch Möhrenuntereinander

Als ich Samstag mal wieder Rachel Khoo im Fernsehen sah, die sich Paris in ihre Küche holte, war mir sofort klar: das, was sie da grad zubereitete, sollte es am Sonntag geben. Die Nester waren superlecker, oben schön kross und darunter herrlich saftig-kartoffelig. Seid beim Käse mutig und nehmt einen wirklich würzigen, die Kartoffeln vertragen das gut. Zutaten 200 g Bacon, in kleinen

Als ich dieses Rezept bei Werner gesehen habe und mich an eine Rolle Blätterteig erinnert habe, die im Kühlschrank auf Verarbeitung wartete, wußte ich sofort, was es zum Abendessen geben sollte. Der knusprige Boden paßt perfekt zu den Kartoffeln; die Zwiebeln und er Bacon machen die Tarte schön deftig würzig. Die Portion reicht für zwei Esser als Mahlzeit, für vier als Snack oder Vorspeise. Auf

Zutaten: 4 große Bio-Kartoffeln1 Esslöffel Kümmel4 Zweige Rosmarin4 Zweige Petersilie1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote1 Zucchini2 Esslöffel OlivenölSalz (...)