semmel

…oder doch lieber Semmelnknödeln – wie Karl Valentin meinte ?

Die Semmeln kleinwürfelig schneiden und im Rohr backen. Die feingehackte Zwiebel und die Petersilie in einer Pfanne mit der Butter kurz anschwitzen und zusammen mit den Semmeln in... Read More »

Warum nicht mal Semmelknödel (zu einem „ordentlichen Gulasch“) mit Bärlauch zubereiten? Gefragt, gesagt, getan! Und hier sind sie… Zutaten: 8 „altbackene“ oder trockene Brötchen. 1 mittlere Zwiebel 40 g Bärlauch 375 ml (altbackene Brötchen) bis 480 ml (trockene Brötchen) Milch… Weiterlesen →

Immer auf der Suche nach guten Rezepten sind wir im „Brotbackforum“ auf dieses Rezept von Autor „Billa“ gestoßen. Es trägt dort den Namen „Lieblingsbrötchen“. Können wir jetzt sehr gut verstehen.Tolle Brötchen! Zutaten für 18 Brötchen Alter Teig: 100 g Weizenmehl… Weiterlesen →

Wir waren mal wieder auf Schatzsuche…im ewigen Eis…und sind fündig geworden ????Da war doch vom letzten Wursteln noch ein Stück Schweinebauch über, welches zu viel für die Wurst war. So haben wir es kurzerhand ins ewige Eis verfrachtet. Aber, so… Weiterlesen →

Es war mal wieder an der Zeit, die Brötchenbestände aufzufüllen…und natürlich auch gleich welche frisch aus dem Ofen zu kosten!Gereizt hat uns schon lange das gleichnamige Rezept von Lutz Geißler. Also hieß es „ausprobieren“.Heraus kamen tolle Brötchen, innen weich und… Weiterlesen →