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  Der Markgräfler hatte vor etwa vier Tagen entdeckt, dass die Amselkinder geschlüpft sind. Er hatte 5 Eier gezählt, im Nest sind aber nur drei kleine Amseln zu sehen. Der Rosenbusch wurde von dem Amselpäärchen weise ausgesucht. Zwischen die Dornen traut sich bestimmt keine Katze… Frisch nach dem Schlüpfen, die Augen sind noch geschlossen, die… Weiterlesen Neues aus meinem Garten – Juli, die Amselkinder sind geschlüpft

F O N D U E Zutaten für 2 Personen (pro Person rechnet man 200 g Käse), für 4 Personen einfach die Menge verdoppeln: 400 g geriebenen oder geraffelten Käse (2/3 Greyezer, 1/3 Emmentaler) 2 Knoblauchzehen 2 dl (= 200 ml) leichten, eher sauren Weißwein (Fendant) 2 gestrichene Kaffeelöffel Maisstärke (Maizena) 1 Gläschen Kirsch Pfeffer,… Weiterlesen Schweizer Käsefondue

Edward Hopper (1882 – 1967) ist einer der bedeutendsten amerikanischen Maler. Zahlreiche seiner weltberühmten Bilder, die für gewöhnlich nur in den USA zu bewundern sind, werden derzeit in der Fondation Beyeler in Riehen präsentiert. Der Markgräfler und die Markgräflerin haben die Ausstellung am ersten Wochenende besucht. Zwar hatten viele andere bei dem scheusslichen Regenwetter am… Weiterlesen Edward Hopper in der Fondation Beyeler

Zibelemärit Am Montag, 26. November 2018 ist in Bern wieder Zibelemärit (Zwiebelmarkt). Es ist der größte Markt in der Schweizer Bundesstadt und er findet immer am vierten Montag im November statt. Ein grosser Teil des Sortiments besteht aus Zwiebelzöpfen, Zwiebelkränzen und Zwiebelfiguren. Angeboten werden aber auch Textilien, Schmuck, Keramik und Spielwaren. Der Zibelemärit ist nicht… Weiterlesen Zwiebel-Biersuppe zum Zibelemärit in Bern

Es war sehr, sehr ruhig hier im Blog in der vergangenen Woche…. Nein, die Markgräflerin ist noch nicht im Urlaub. Es war einfach zu viel los – zu Beginn der Woche war es ja wieder sehr heiß, und das bedeutet, dass jeden Abend der Garten zu gießen ist! Da bleibt keine Zeit mehr, sich noch… Weiterlesen Wochenrückblick, die Highlights: Basel Tattoo und ZZ Top

Cornet mit Vanillecreme (oder wie es die Zürcher nennen) Eitertüte! Pane-Bistecca Ich weiss, Eitertüte ist nicht wirklich ein schönes Wort für ein... The post Cornet mit Vanillecreme (oder wie es die Zürcher nennen) Eitertüte! appeared first on Pane-Bistecca.

Beerenschnitten Pane-Bistecca Die Beeren sind reif! Warum machen wir nicht Beerenschnitten? Ich liebe Himbeeren und Erdbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren, “Trübli” (Johannisbeeren) und... The post Beerenschnitten appeared first on Pane-Bistecca.

Feinste Schweizer Schokolade – dafür steht Läderach. Ich war hin und weg, als ich diese Schokolade probiert hatte, die Schokolade des Monats: Zimt-Mandel. (...)

Grüße aus meiner Heimat ... Knöpfli sind im schweizerischen Spätzle.Diese Knöpfli machen Lust auf mehr !In Nuss - Butter gebraten oder nature mit einer Sauce si (...)

Bündnerfleisch Ravioli Pane-Bistecca Ich habe zur Vorspeise Bündnerfleisch Ravioli gemacht, man kann sie auch aus Bresaola oder anderem getrockneten Fleisch machen. Sie... The post Bündnerfleisch Ravioli appeared first on Pane-Bistecca.

Eierfärben mit Zwiebeln und Knoblauch Pane-Bistecca Schon bald ist Ostern und so sollte man sich überlegen, was man noch schnell erledigen muss.... The post Eierfärben mit Zwiebeln und Knoblauch appeared first on Pane-Bistecca.

Freitag ist normalerweise Fischtag, oder Zeit für eine sättigende Süßspeise. Auf jeden Fall fleischlos. Der Markgräfler hatte Lust auf Milchreis, also habe ich seit langer Zeit wieder mal Milchreis gekocht. Milchreis (4 Portionen) 1 Liter Milch 100 g Zucker 1 Prise Salz 250 g Milchreis Milch mit Zucker und Salz aufkochen, den Milchreis einrieseln lassen,… Weiterlesen Milchreis mit Zimt und Zucker … und Blutorange

Karotten Orangen Suppe Pane-Bistecca Gerade bin ich noch in Europa und das Wetter macht Kapriolen. Nun ja, man weiss, dass der April... The post Karotten Orangen Suppe appeared first on Pane-Bistecca.

Hähnchen mit Estragon Marinade Pane-Bistecca Brathähnchen ist etwas sehr feines, so auch dieses Hähnchen mit Estragon Marinade! Estragon ist sehr aromatisch und... The post Hähnchen mit Estragon Marinade appeared first on Pane-Bistecca.

Wir ziehen es vor, Wurstsalat, egal ob mit oder ohne Käse, mit Fleischwurst – entweder selbst gemacht oder vom Metzger unseres Vertrauens – anstelle der sonst meist verwendeten Lyoner, zuzubereiten!Und so haben wir das auch bei diesem, der für ein… Weiterlesen →

Das Rezept für dieses Gebäck stammt aus der französischsprachigen Schweiz, dem Kanton Waadt (franz. Vaudt): Es wurde ursprünglich von den Bäckern der Region aus Brotteig hergestellt und mit Sahne und Salz garniert. Heutzutage enthält es außerdem Butter und Zucker. Die Markgräflerin kennt das Gebäck schon seit ihrer Kindheit – immer wenn meine Mutter Pizza für… Weiterlesen Salée au sucre – Waadtländer Salzgebäck mit Zucker und Sahne

Wilma’s farbenfrohe Butterguetsli Pane-Bistecca Bald ist es Ostern und mit Ostern verbinde ich immer schöne bunte Farben. Wilma’s farbenfrohe Butterguetsli sind nicht... The post Wilma's farbenfrohe Butterguetsli appeared first on Pane-Bistecca.

Rezept für ein St. Galler Landbrot aus Weizen- und Roggenmehl. Das Brot wird vor dem Backen zu einer Schnecke geformt, wodurch sich die tolle Optik und eine verblüffend stabile Form ergibt. Der Teig wird mit relativ wenig Wasser zubereitet, wodurch die Krume sehr fein und kleinporig ist, einen tollen Biss hat, jedoch trotzdem nicht trocken […] Der Beitrag Brot #75 – St. Galler Landbrot erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Lauch-Chicorée Salat mit Speck Pane-Bistecca Lauch-Chicorée Salat mit Speck ist ein typischer Herbstsalat! Bei uns gibt es fast jeden Tag Salat. Immer... The post Lauch-Chicorée Salat mit Speck appeared first on Pane-Bistecca.

Dieses Jahr hat die Markgräflerin nach langer Zeit zur Basler Fasnacht wieder mal eine traditionelle Mehlsuppe gekocht. Hier ist nochmal das Rezept, das Rezept für die selbst gekochte Knochenbrühe findet ihr, wenn ihr dem Link folgt. Basler Mehlsuppe Zutaten(für 4 Personen) • 30 g Bratbutter (Butterschmalz)• 60 g Mehl• 1 fein gehackte Schalotte• 1 Knoblauchzehe,… Weiterlesen Basler Fasnacht – nicht ohne die traditonelle Mehlsuppe!

Es ist Winter hier unten in Melbourne und bei Winter denke ich immer an kurze, kalte, dunkle Tage, in Deutschland auch gerne mit Schnee. Kalte, dunkle und kurze (...)

Ein wirklich feines Wintergemüse ist der Rosenkohl. Kleine, grüne, äusserst hübsche Röschen, die aussehen wie Miniatur-Kohlköpfe und die ausserdem noch besonders gesund sind. Oft sieht er auf dem Teller dunkelgrün und vermatscht aus, weil er zu lange gekocht wurde. Mein Tipp: Nur 5 Minuten in Salzwasser kochen, dann kalt abschrecken, abtropfen lassen und in einer… Weiterlesen Wintergemüse, klein, grün, fein: Rosenkohl – Tarte mit knusprigen Walnüssen

Heute gibt es hier ein Rezept für eine Schweizer Nusstorte, die zu einer Art schweizerischem Kulturgut wurde: die Engadiner…

Schnelle Käsewähe mit Schinken Speck oder Zwiebeln Pane-Bistecca Wenn ich Käse Reste habe, mache ich gerne einen Käsewähe daraus. Diese schnelle Käsewähe... The post Schnelle Käsewähe mit Schinken Speck oder Zwiebeln appeared first on Pane-Bistecca.

Brännti Creme – Schweizer Nationalfeiertag mit Chef Charlie Pane-Bistecca Tja, wie soll ich beginnen? Vielleicht damit, dass ich mich nie an eine... The post Brännti Creme – Schweizer Nationalfeiertag mit Chef Charlie appeared first on Pane-Bistecca.

„Ändlig Fasnacht!“ Von Morgestraich über Ändstraich bis zum Kehruus – diese Ladärne beschreibt die Basler Fasnacht so zutreffend, da braucht es keine weiteren Worte als Kommentar.

Lamm Koteletts mit Frischkäse-Schabziger Pane-Bistecca Schabziger ist eine Spezialität aus dem Kanton Glarus in der Schweiz. Er kann vielfältig verwendet werden, wie... The post Lamm Koteletts mit Frischkäse-Schabziger appeared first on Pane-Bistecca.

Bohnen im Teigchen Pane-Bistecca Bohnen im Teigchen sind ganz einfach zu machen, sie werden wunderbar knusprig und lecker. Wir machen sie sehr... The post Bohnen im Teigchen appeared first on Pane-Bistecca.