salatsauce

Wir haben da mal wieder etwas ausprobiert…und sind begeistert davon! Vor geraumer Zeit hatten wir Cassis-Balsamico gemacht. Natürlich haben wir ihn gleich probiert, war sehr gut, aber dann ist ein Fläschchen davon im Regal „ganz nach hinten“ gerutscht und ward… Weiterlesen →

Am Vortag hatten wir ein „ordentliches“ Rindersteak (Côte à l’os) auf den Grill bzw. die Plancha „gehauen“.Obwohl es super lecker war, haben wir es nicht geschafft. „Reste“ davon haben wir für diesen Salat verwendet. Zutaten für 2 Personen Salat: 150… Weiterlesen →

Zucchini Salat mit Käse Pane-Bistecca Sommersalate…. und dazu gehört ganz bestimmt dieser Zucchini Salat mit Käse, ja, davon hat man nie genug.... The post Zucchini Salat mit Käse appeared first on Pane-Bistecca.

Dieses Dressing passt sehr gut zu Blattsalaten mit Obst/Früchten. Wir haben damit einen „Blattsalat mit Linsen, Feigen und Mozzarella“ verfeinert. Zutaten: 6 EL Olivenöl, mild 1/3 Zitrone, Schalenabrieb 4 EL Balsamico 1 EL Tomaten-Frucht-Essig (mit Tomaten aromatisierter Essig) 1/2 TL… Weiterlesen →

Here it comes: das nächste neue Salatdressing!Nachdem unseren Lesern (und uns natürlich auch) das Salatdressing „Sylter Art“ so gut gefallen hat, bleiben wir im hohen Norden und machen einen Schwenk nach Hamburg. Es lohnt sich! Zutaten: 50 ml Milch 25… Weiterlesen →

Thun Fisch Carpaccio Pane-Bistecca Ich liebe solche frische, sommerliche Vorspeisen, deshalb habe ich mich mal wieder an ein Thun Fisch Carpaccio gewagt.... The post Thun Fisch Carpaccio appeared first on Pane-Bistecca.

Wir haben diesen Sommer – glücklicherweise! – sehr viel Blattsalat im Garten. Um für Abwechslung zu sorgen, muss man sich da immer mal wieder etwas Neues bezüglich Dressing einfallen lassen. Heute eine herzhaft-süßsaure Variante. Zutaten: 150 g Dörrfleisch/geräucherten Bauchspeck 20… Weiterlesen →

Da wir derzeit reichlich Salat im Garten haben, sind wir immer mal wieder auf der Suche nach neuen Dressings für diese. Hier sind wir mal wieder fündig geworden. Richtig „edel“ wurde dieses Dressing dann nicht durch den Eiswein-Balsam, sondern durch… Weiterlesen →

Lauch-Chicorée Salat mit Speck Pane-Bistecca Lauch-Chicorée Salat mit Speck ist ein typischer Herbstsalat! Bei uns gibt es fast jeden Tag Salat. Immer... The post Lauch-Chicorée Salat mit Speck appeared first on Pane-Bistecca.

Glücklicherweise haben wir immer noch reichlich (Blatt-) Salat frisch aus dem Garten.Wer weiß, wie das nächste Woche wird, wenn die Temperaturen Rekordwerte erreichen sollen.Aber genießen wir das, was wir haben. Und um es gebührend zu würdigen, haben wir mal wieder… Weiterlesen →

Salmon Crudo Pane-Bistecca Wenn es eine feine Vorspeise sein soll, dann sollte man dieses Salmon Crudo im Auge behalten. Es ist ähnlich... The post Salmon Crudo appeared first on Pane-Bistecca.

Am Vortag hatten wir ein „ordentliches“ Rinderkotelett rückwärts sous vide-gegart.Es war super lecker, aber mit seinen 1,3 Kilo doch etwas zu viel für zwei Personen. Einen Teil der „Reste“ davon haben wir für diesen Salat verwendet. Zutaten für 2 Personen… Weiterlesen →

Ab und zu werde ich auch mal vom Markgräfler bekocht. Einfach zwar, aber gut. Den Käse hat er selbst paniert (Ei, selbst gemachte Semmelbrösel) und dazu Preiselbeeren und frischer Salat. 1. Leckeren Käse einkaufen (französischer Weichkäse von Aldi), dazu frisches Brot von unserem Bäcker. Käse öffnen, panieren. In Fett von beiden Seiten anbraten. Salatsauce shaken… Weiterlesen Er hat es wieder getan… gebackener Calvados-Taler mit Salat

Derzeit ist für uns „die beste Garten-Zeit“!Salat in Hülle und Fülle! Kopfsalat, Lollo rossa und bionda, Eichblattsalat rot und grün, Eissalat usw.Da gibt es bei uns praktisch jeden Tag einen gemischten Salat! Entweder „solo“ oder als Begleiter zu einer „Kleinigkeit“.Was… Weiterlesen →

Lange, aber nicht allzu ernsthaft, habe ich mich gefragt, weshalb eine Salatsauce im Englischen Dressing genannt wird. Natürlich ist die Lösung eine einfache: Die Salatblätter werden mit der Sauce eingekleidet, sie bekommen quasi einen Dress. Der Dresscode lautet in diesem Fall: Cremig, ausgewogen, lecker!

Ein Mix aus zweierlei Salat, dazu Orangen-Kräuter-Couscous und Mini-Falafel. Getoppt wird die Falafel-Bowl mit veganem Joghurt-Dip und nussigen Crunch aus gehackten Mandeln

Wenn man schon einen schönen gemischten Salat hat, dann sollte man dazu auch eine „ordentliche“ Vinaigrette machen!Da haben wir doch im Frühjahr diesen tollen Schnittlauchblüten-Essig gemacht, der ist doch genau richtig dafür! Zutaten: 125 ml Schnittlauchblütenessig 1 1/2 TL Dijon-Senf… Weiterlesen →

Chimichurri, die würzige Kräutersoße aus Argentinien. Wir marinieren damit großzügig Schwarzer Bohnensalat mit Süsskartoffel, Mais und rot gelbe Paprika.

Der Garten verwöhnt uns derzeit mit frischem, knackigem Salat – herrlich.Und um das Ganze noch zu toppen, haben wir beschlossen, einige neue Salatdressings auszuprobieren.Und schon das erste ist in unseren Augen ein echtes Highlight. Zutaten: 40 g Zwiebel 1 Knoblauchzehe… Weiterlesen →

Argentinisches Chimichurri, eine würzige Kräuter-Sauce - meist gereicht zu gegrilltem Fleisch. Aber auch als Marinade oder Dressing eine gute Wahl...

Wir haben ja schon gedroht, dass es in nächster Zeit viele neue Salatdressings geben wird.Hier eines mit einer sehr fruchtigen Note, der sehr gut zu knackigen Blatt-/Schnittsalaten passt. Zutaten: 6 EL Roter Johannisbeer-Essig 2 Lauchzwiebel 2 1/2 TL Dijon-Senf 10… Weiterlesen →

Gebackene Süßkartoffeln, Kichererbsen, karamellisierte Schalotten, Ahornwalnüsse und Quinoa ergeben einen köstlichen und sättigenden Quinoa-Süßkartoffel-Salat im Herbst.

Basis für dieses Dressing ist mehr oder weniger ein Honig-Senf-Dressing, aber bei uns kommt da noch ordentlich Dill rein. Passt super! Ganz unser Geschmack. Zutaten: 50 g Dijon-Senf 60 g Honig, wir: Blütenhonig 100 ml Apfelessig 1 EL Zitronensaft Salz… Weiterlesen →

Butternusskürbis-Granatapfel-Salat, kombiniert mit den besten Produkten, die der Herbst zu bieten hat zu einem nahrhaften Salat.

Wir hatten es ja angedroht, wir haben ganz viele neue Dressings ausprobiert…hier eines mit Johannisbeergelee und Basilikum. Klingt im ersten Monet etwas abwegig, schmeckt aber ganz hervorragend! Zutaten: 100 g Johannisbeergelee, wir: Johannisbeergelee schwarz-Rot 50 ml Condimento bianco („Weißer Balsamico“)… Weiterlesen →

Rezept für ein köstliches und erfrischendes Sommerpesto, welches gut zu Nudelgerichten und Couscous-Salat passt. Limetten-Basilikum-Minz-Pesto ist vielseitig und einfach nur lecker.

Die Serie der neuen Salatdressings ist noch lange nicht fertig! Hier eines, das an Urlaub in Italien erinnert. Zutaten: 1/2 Zwiebel 12 Blatt Basilikum 8 EL Balsamico 1 gehäuften TL Feigensenf 1 TL Honig, wir: Blütenhonig 8 EL Olivenöl, mild… Weiterlesen →

Regenbogen-Power-Salat von bunten Karotten, Zucchini, frischem Basilikum und Kichererbsen gebacken mit Chili und Kreuzkümmel. Angerichtet mit einer magischen, grünen Sauce aus Avocados, Petersilie, Koriander, Limette und Pistazien.