preiswert

Bei dem schönen Wetter draussen ist es Zeit für Dips & Co, deswegen hier mal ein lecker und leichter Dip der sich vielfältig nutzen lässt. Ob nun zu Gegrillten oder als Dip für Rohkost oder Knabberzeug, einfach so auf einer Scheibe Brot oder Baguette… Euch fallen da sicherlich noch hunderte andere Möglichkeiten ein, da bin … Weiterlesen →

Heute mal eine sehr leckere Sache die sich sehr vielfältig verwenden lässt. Man kann es so als kleine Vorspeise reichen, oder als Teil eines größeren Buffets aber auch als Beilage für diverse Gerichte. Auch als kleiner Snack zwischendurch oder beim Picknick macht dieses Gericht eine gute Figur. Zutaten: große Kartoffeln (Menge je nach Personenzahl) Grana … Weiterlesen →

Ich hab mich mal wieder beim Einkaufen hinreissen lassen etwas zu kaufen was ich garnicht kenne. Aber da ich ja neugierg bin und gerne aus- und rumprobiere landete die Packung Pack Choi in meinem Einkaufskorb. Nach längeren überlegen kam dies Rezept zustande und ich finde es ist echt lecker. Zutaten: 300g Pak Choi 250ml Weisswein … Weiterlesen →

Zwiebelkuchen gibt es in dutzende, wenn nicht gar hunderten von Varianten. Hier mal eine Version die ganz simpel und einfach ist, aber trotzdem sehr lecker ist. Zwiebelkuchen gehört ja eher zu den deftigeren Sachen und somit wäre die Bezeichung Kuchen ja eigentlich verkehrt, obwohl der ja in einer Kuchenform oder einem Blech gebacken wird. Zutaten: … Weiterlesen →

Das Naan ist  eine Brotart die in Indien zu fast allen warmen Gerichten und Speisen als Beilage gereicht wird.  Es hat eine fladenartige Form wobei der innere Teil meist flach ist und der Rand etwas höher. Es wir im Gegensatz zu den Chapati mit Joghurt angereichert so das es einen leicht säuerlichen Geschmack bekommt und … Weiterlesen →

Sommer, Sonne, Sonnenschein… da darf es auch ruhig mal Pizza und Vino sein Ich bin mal wieder durch das Internet gegeistert und hab ein Rezept für eine sommerliche Pizza gefunden was mich sofort begeisterte, keine schwere mächtige Pizza sondern eine leicht lockere und frische Variante. Das Original war vegetarisch wenn nicht sogar vegan, aber da … Weiterlesen →

Ein schnelles, preiswertes Mittagessen: Spaghetti mit Zitronensauce für 4 Personen: 400 g Hartweizen Spaghetti 2 Zitronen 6 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl, (...)

Reis geht immer. Ebenso wie Pasta. Bei Reis bietet sich nicht nur die Teilung in Süsse Reisspeisen und herzhafte Reisgerichte an. Nein, die Vielfalt von schon allein den Sorten von Reis, die es gibt, schenkt eine schier unendliche Fülle von Rezeptideen. Auch ich muss zugeben, dass ich beim Lesen und Blättern in diesem Buch und […]

Quelle : Screenshot Pitopia vom 24.4.2010 Es gibt ja Hereinblinzler und Buddies hier und in diversen Foren zu meinen Bildern, die es tatsächlich freut, dass und wenn sie unter der Masse der uploads unzähliger Bilder vieler netter und guter Fotografen meine Arbeiten an meiner – wie sie sagen – Handschrift […]

Wie man koreanischen Mungobohnensprossen-Salat macht. Dieser leichte und erfrischende Sprossen-Salat dauert nur 10 Minuten, dann ist er fix und fertig

Ich hatte mal wieder Lust auf was frisches gesundes aber ohne viel Aufwand. Bei dem schönen Wetter wollte ich ausserdem auch nicht ewig in der Küche stehen, also hab ich mich umgeschaut und kam auf folgende Idee die sich als sehr lecker herausstellte. Deswegen will ich euch diese Kreation nicht vorenthalten. Sie passt hervorragend zu … Weiterlesen →

Ab und zu komme ich ja auch mal auf die Idee du musst mal was feines machen, so “schicke” Küche… Deswegen ist dieses Gericht entstanden und entsprechend angerichtet worden, ist sicher nicht perfekt  den ich übe ja schliesslich noch :D Zutaten: 4 Schweinemedailions 4 Scheiben Frühstücksspeck 4 große Kartoffeln 1 Glas Senf-Dill Soße skandinavische Art … Weiterlesen →

Heute gibt es mal ein sehr leckeres Rezept, was auch sehr schnell gemacht ist, und sich hervorragend als Beilage oder als Vorspeise anbietet. Und wer es vegetarisch oder vegan mag füllt die Tomaten einfach mit Reis, Couscous, Bulgur  oder dergleichen. Zutaten: 4  recht große Fleischtomaten 500g Hackfleisch 2 mittelgrosse Speisezwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Schuss Sahne … Weiterlesen →

Mal wieder ein etwas anderes Rezept für Dicke Rippe. Die meisten werden Dicke Rippe nur als ganzes Stück kennen und dann gefüllt mit Rosinen, Äpfeln etc. Das es aber auch anders geht und auch noch sehr lecker schmeckt beweisst dieses Rezept. Es erinnert einwenig an Spare Ribs, aber es ist deutlich mehr Fleisch vorhanden :) … Weiterlesen →

Stovies, ein beliebtes schottisches Kartoffelgericht, eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen warmen Gerichten. Man kann es wie in diesem Rezept mit Fleischresten anreichern oder es auch als Kartoffel Stovie pur zubereiten. Ebenso kann man es auch in einer Auflaufform oder einem Römertopf zubereiten, da sollte man dann allerdings die Garzeiten anpassen. Zutaten: 50 g … Weiterlesen →

Da bin ich mal wieder durch das Internet gegeistert einfach so ohne Sinn und Ziel.. Ich fand, ich weiss nicht mehr wo, Rezeptvorschläge/Ideen für Eier auf ungewöhnliche Art. Also hab ich beschlossen diese auszuprobieren, das hier ist die erste Variante. Crème brûlée  kennt ja wohl jeder, aber was ist mit Eier brûlée ? Zutaten: Eier … Weiterlesen →

Dieser Hefezopf ist einer der allereinfachsten und sein Rezept habe ich sogar während meiner Studienzeit gebacken, als ich keinen Backofen, sondern “nur” eine sog. Backhaube besass, die ich einem Geburtstagsgeschenk der vier netten Kolleginnen jener Bäckerei verdankte, in der ich bereits während meiner Schulzeit nebenbei arbeitete, um mir mein Studium zu finanzieren. Die Backhaube bestand […]

Zugegeben, DER ist auch nicht generell die klassische Form, aber einer der kleinen Klassiker meiner Burgbackstube. Bisschen Spass muss sein. Womit wir beim Thema sind. Wie man nämlich Hefezopf auf ganz verkehrte Art und dennoch in Bestform bringt, sehen Sie HIER bei den WILD BAKERS. Viel Vergnügen! Und wie man Hefezopf sonst backt? Verrate ich […]

für die Donnerstags-Suppenküche ein paar Zutaten ein. Gurken. Beispielsweise. Sie wissen ja, am Wochenanfang kaufen sich diese Dinge immer preiswerter ein ;-) Ansonsten bin ich in Sachen Planung heute nicht sehr erfolgreich. Jedenfalls nicht in einem Punkt. Will sagen: Mehr Schnee als Frühling. Das Barometer ist jeder Drohung standhaft. Schmeicheleien auch. Manches kann man […]

Dieses einfaches Bombay-Kartoffeln Rezept steht für eine der beliebtesten indischen Beilagen. Einfach zu kochen, vegan, vegetarisch und preiswert...

Ich bin ja eigentlich nicht so der Kuchenfreund, aber manchmal da muss es dann doch Kuchen sein ;) So wie bei diesem Rezept, als ich über dem Markt lief, lächelten mich die Erdbeeren förmlich an und sagten “Los nimm uns mit” also hab ich sie mitgenommen und daraus einen leckeren Erdbeerkuchen gemacht. Zutaten: 1 Obstboden … Weiterlesen →

Heute mal ein Rezept welches mir während des Dienstes eingefallen ist und ich dann zuhause gleich ausprobieren musste :) Es ist einfach und simpel und trotzdem sehr lecker. Es eignet sich hervorragend so als kleine Vorspeise vorweg oder auch als Beilage zu diversen Gerichten und lässt sich herrlich  variieren. Auch ein Dank geht am Merci … Weiterlesen →

Ich hatte ja vor einem weilchen mal meine Variante der auf Mittelalter Märkten so beliebten “Schmachtlappen” gepostet, auch in einigen Kochgruppen. Ich bekam dann ein Kommentar von der Claudia Hoedt das sie eine ganz andere Variante kenne und diese zudem noch superschnell zu zubereiten wäre, also hab ich Ihr Rezept ausprobiert und muss sagen seeehr … Weiterlesen →

Ein weiteres traditionelles schottisches Rezept welches sich lohnt auszuprobieren. Dieses ist dazu noch sehr einfach und lecker. Scones gibt es in den verschiedesten Formen und sind aus der schottischen Küche nicht wegzudenken, sie sind ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten. Ob süss oder herzhaft, ob dick oder dünn, ob als eine Art Pfannkuchen oder als Kuchen/Brötchen. … Weiterlesen →

Mal eine schnelle und trotzdem leckere Variante der in Schottland so beliebten Scones. Sie eignen sich hervorragend als Beilage, kleiner Snack oder als Fingerfood. Man kann sie pur essen oder belegt mit süssen, sauren, herzhaften, oder einfach nur mit Butter… Zutaten: 100g Mehl 1 Tüte Backpulver 1 EL Zucker 1 Prise Salz 2 Vollei, verquirlt … Weiterlesen →

Die letzten Tage war es ja richtig knackig kalt hier und ich war stöbern in alten Rezepten die ich mir so im Laufe der Jahre in mein Büchlein geschrieben hatte und bin bei diesem hängengeblieben

Ein gutes Mahl sollte mit dem Hunger beginnen. Aus Frankreich Sie haben es sicher schon bemerkt – während sonst regelmässig an den Wochentagen hier fleischfrei oder aus der Mehlspeisenküche schnabuliert und Fleisch dem Sonntag vorbehalten wird, ist es in dieser Woche recht deftig auf der Menükarte der kleine Lindenburg. Und Insider wissen, das liegt dann […]

Kleiner Scherz. DIESES Exemplar ist natürlich nicht gemeint. Also nicht das hinter der leckeren Brennessel-Kost. Zumindest ist das nicht gemeint, wenn im Beitrag von Bayern 1 beim Thema Grillen und Zutaten aus dem eigenen Garten die Bayern 1-Pflanzenexpertin Karin Greiner heute um 12:05 Uhr Rezepttipps zum Grillen mit der Ernte aus eigenem Anbau ausplaudert. Gefüllte […]

Noch ….ist es ja nicht warm genug dafür. Aber bald. Immerhin werden wir hier seit gestern schon von derlei strahlendblauem Himmel und Sonnenschein verwöhnt. Und bald. Bald macht es Spass auch länger als für die Sonntagmorgentasse Kaffee draussen in der Dachgartenlaube die Mittagssonne zu geniessen. Bevor ich etwas später weiter an der Serie der […]

gebackener Karotten-Salat - ist ein veganer Salat aus gerösteten Ofen-Karotten, mariniert mit mexikanischen Chamoy aus Aprikosen, Chili und Sumach.