gut vorzubereiten

Heute heisst es mal wieder kreative Küche. Ich hab von der Firma Krueger ein leckeres Probierpaket bekommen für die neue Chill Out Trinkschokolade mit Lavendel. Wie Ihr mich kennt und wisst musste ich das ja gleich ausprobieren, da ich neulich schon Muffins daraus gemacht habe kommt heute nun Eis

Heute gibt es mal eine lang gehegte Kindheitserinnerung, ich wusste das ich das Rezept irgendwo in Papierform hatte, hatte es aber verlegt bzw sehr gut verwahrt und nicht wiedergefunden… Doch jetzt ist es wieder da und ich musste es sofort kochen und essen. Und weil es soooo leeeecker ist will ich es euch auch nicht … Weiterlesen →

Die letzten Tage war es ja richtig knackig kalt hier und ich war stöbern in alten Rezepten die ich mir so im Laufe der Jahre in mein Büchlein geschrieben hatte und bin bei diesem hängengeblieben

Wer kennt das nicht, im Kühlschrank herrscht gähnende Leere und in dem Vorratsschrank verhungern die Mäuse… und genau dann, ja gerade dann bekommt man Besuch… also was anbieten ? Mir kam da neulich eine Idee und die hat sich als superlecker herausgestellt, deswegen will ich euch das “Rezept” nicht vorenthalten. Zutaten: (für ca. 12 Kartoffeltaler) … Weiterlesen →

Mal wieder etwas süßes was zu den sommerlichen Temperaturen passt und zugleich erfrischend ist. Nachdem ich das Erdbeerbalsamicoeis gemacht habe dachte ich mir das kannst du doch sicher mit anderen Sachen zu kombinieren, und Erdbeere und Schoko passen ja auch super zusammen gelle. Zutaten: 250g Mehl 500ml Milch 4 Eier 60g Butter 1 Tütchen Vanille, … Weiterlesen →

Auch wenn es momentan echt heiss ist und es in der Küche noch heißer ist, habe ich dort einige Zeit verbracht weil ich wollt endlich mal wieder ein schottisches Gericht kochen, was sich auch hervorragend kalt geniessen lässt wie z.b. beim Picknick oder einer Party, einem Buffet oder einfach auch nur so. Zutaten: 7 Eier … Weiterlesen →

Heute mal wieder so eine Idee die mir beim Einkaufen in den Sinn kam und natürlich sofort in die Tat umgesetzt werden musste ;) Das Ergebnis dieser Idee ist mehr als lecker geworden und fand große Zustimmung unter den Gästen. Zudem ist es auch noch ohne größeren Aufwand zu zubereiten. Zutaten: 400g Rinderminutensteaks vom Jungbullen … Weiterlesen →

Hefeteig ist ja immer so eine Sache, er ist vielfältig zu verwenden und sehr beliebt. Doch viele Leute scheuen sich davor ihn selber zu machen, manche sagen es ist zu aufwendig, andere haben Angst das er ihnen nicht gelingt – das etwas schief geht. Wiederum andere sind sich nicht sicher ob Trockenhefe oder frische Hefe … Weiterlesen →

Bei dem schönen Wetter was zur Zeit ist, zieht es einen ja direkt nach draussen in die schöne Natur. Beim Grillen oder beim Picknick macht dieses Focaccia eine sehr gute Figur und eignet sich hervorragend als Beilage zu Gegrillten oder als kleine Vorspeise oder mit einem Dip auch als leichtes Hauptgericht. Wer mag kann es … Weiterlesen →

Neulich gab es ja schon einmal ein Rezept für einen Apfelkuchen, aber dies ist ganz anderes denn man braucht Zeit für dieses Rezept. Der Teig muss mehrfach gehen und geknetet werden, aber das Ergebnis entschädigt einen für die Mühe und den Aufwand. Der Kuchen passt perfekt auf die nächste Kaffeetafel oder das nächste Kaffeekränzchen… Zutaten: … Weiterlesen →

Bei dem schönen Wetter draussen ist es Zeit für Dips & Co, deswegen hier mal ein lecker und leichter Dip der sich vielfältig nutzen lässt. Ob nun zu Gegrillten oder als Dip für Rohkost oder Knabberzeug, einfach so auf einer Scheibe Brot oder Baguette… Euch fallen da sicherlich noch hunderte andere Möglichkeiten ein, da bin … Weiterlesen →

Heute mal wieder ein Gericht von dem es mit Sicherheit tausende von Varianten gibt, dies ist dann meine Variante davon. Das Rezept eignet sich hervorragen für Partys, Buffet, Picknicks und sonstige Gelegenheiten wo kleine Snacks und Fingerfood bevorzugt wird. Aber auch zusammen mit einem Salat und paar Kartoffeln etc machen sich diese leckeren Dinger gut … Weiterlesen →

Ab und zu komme ich ja auch mal auf die Idee du musst mal was feines machen, so “schicke” Küche… Deswegen ist dieses Gericht entstanden und entsprechend angerichtet worden, ist sicher nicht perfekt  den ich übe ja schliesslich noch :D Zutaten: 4 Schweinemedailions 4 Scheiben Frühstücksspeck 4 große Kartoffeln 1 Glas Senf-Dill Soße skandinavische Art … Weiterlesen →

Zum großen Familienfest kam eine Topfentorte "Lisi" mit.... und natürlich ein Zwetschkenfleck...Ein Bisquit -Ananaskuchen und ein Apfelkuchen waren schon da.Und (...)

Auf der Suche nach neuen Tarte Rezepten stieß ich auf ein französischen Blog. Hier entlangEine köstliche Birnentarte gab es da.Hier gibt es das Rezept in Überse (...)

Der Sommer ist ja anscheinend doch noch nicht vorbei, auch wenn es morgens jetzt doch schon recht kühl ist.  Also nochmal ein Rezept das an Sommer, Sonne, Urlaub erinnert… Ausserdem ist es hervorragend zur Resteverwertung geeignet. Zutaten: 1 Meterbrot o.ä. 500g Cherryrispentomaten 2 mittelgroße Speisezwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 Stangen Staudensellerie Salz und Pfeffer aus der … Weiterlesen →

Das heutige Rezept stammt aus einem Werbeprospekt einer bekannten, großen Supermarktkette. Ich fand es so interessant das ich es sofort ausprobieren musste, zumal es echt simpel ist und super schnell zu zubereiten ist, ich hab es aber bisserl abgewandelt. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu allen möglichen Gerichten, besonders Gegrillten oder Fleisch allgemein,  und … Weiterlesen →

Heute mal ein weiteres Rezept aus der Mittelalterlichen Ecke. Eine leckere Speise die man auch auf vielen Märkten und Veranstaltungen findet unter den verschiedensten Namen, der gebräuchslichste ist wohl der Schmachtlappen. Es ähnelt ein wenig den Seelen, ist aber durch den Schmand und das frische Gemüse saftiger und der Teig ist auch nicht so gewürzt … Weiterlesen →

Da die Mittelalter, Märkte und Festival Saison im vollen Gange ist dachte ich mir gibt du mal wieder ein “Mittelalterliches” Rezept zum besten.  Wer kennt sie nicht, diese leckeren Stangen die es auf den Märkten und Veranstaltungen überall gibt in dutzenden Variationen. Sie heissen Seelen, Hungerhaken, Ritterstange, Knechtsbrot und so weiter und so weiter…. Die … Weiterlesen →

Heute mal wieder ein Rezept mit Spargel, die Idee dazu fand ich in einem Werbeprospekt einer grossen Supermarktkette. Da ich zufälligerweise gerade alle Zutaten zuhause hatte und eh am überlegen war was ich mit den doch ziemlich dicken Spargelstangen mache, kam mir dieser Rezeptvorschlag gerade recht. Ich muss sagen es ist echt seeehr lecker und … Weiterlesen →

Ja die sommerlichen Temperaturen haben mich inspritiert und zusätzlich eine Idee aus dem Internet. Daraus wurde dann dieses doch sehr ungewöhnliche Rezept, was aber beim probieren sich als seeeehr lecker herausstellte. Man muss halt ohne Vorurteile und Bedenken an so eine Sache heran gehen und offen sein für neues und andere Geschmackkompositionen. Zutaten: 6 Stangen … Weiterlesen →

Heute mal ein Rezept was das Herz eines jeden Norddeutschen höher schlagen lässt. Nen Rezept vun de Woterkant. Un wat gevt dat anne Woterkant mehr als recklich? Eben Fisch… Zutaten: 4 Matjesfilet, zusammen so 250-300g 1 Bund Radischen, am besten kleinere nicht so Riesendinger 3 Pellkartoffeln mittelgroß, vom Vortag oder frisch gekocht 4 TL Senf, … Weiterlesen →

Nachdem ich gestern ja den Crazy Burger gebastelt habe, konnte ich heute die Finger irgendwie nicht still halten… Und so entstand dann der Hawaii Chicken Burger. Eine sommerlich leichte und frische Variante, mit leichtem Hähnchenfleisch, Quark sowie frischen Salat und Gemüse… Zutaten: 500g Hähnchenbrustfilet 4 Burger Brötchen XL 200g Quark 4 Blätter  Lollo Rosso 4 … Weiterlesen →

Heute gibt es mal wieder ein Rezept aus der Abteilung “wir sind kreativ” Manchmal überkommt es mich ja und ich hab “komische” Ideen und noch schlimmer… ich probier die dann auch noch aus… Dieser Burger ist das Ergebnis einer solchen komischen Idee wobei ich sagen muss es war diesmal eine äussert leckere komische Idee. Zutaten: … Weiterlesen →

Kommen wir mal zu einem Rezept was auch sehr lecker ist und für das man kaum Zeit braucht, sprich es  lässt sich schnell und ohne großen Aufwand zubereiten. Die perfekte Alternative wenn es mal schnell gehen muss und wesentlich gesünder als die TK-Pizza oder die Dose Ravioli oder ähnliches. Es eignet sich natürlich auch als … Weiterlesen →

Es ist ja immer noch Spargelzeit und auch werden solangsam die Erdbeeren reif, was liegt da also näher beides miteinander zu kombienieren? Ich war ja zugegeben echt mehr als skeptisch, weil Erdbeeren und Spargel…. zwei völlig verschiedene Geschmacksrichtungen… Zutaten: 250g weissen Spargel 500ml Wasser 1 EL Zucker 1 EL Butter 200g Erdbeeren 3 EL Olivenöl … Weiterlesen →

Solangsam scheint es ja Sommer zu werden und dann ist ja wieder die Zeit wo man draussen ist, mit Freunden grillt oder gar nen Barbecue macht. Da darf natürlich neben dem Fleisch und den vielen anderen Zutaten auch der eine oder andere Salat nicht fehlen. Hier mal eine Eigenkreation von mir die bei meinen Gästen … Weiterlesen →

Man treibt sich ja so im Internet rum und guckt hier und da und dort… Dies Rezept habe ich in einer Facebook Gruppe gefunden und die Erfinderin des Rezeptes, die Siggi Solfrank,  hat mir erlaubt es in meinem Blog zu nutzen, danke nochmal dafür.  Und ich muss sagen es ist ein seeeeeehr leckeres Rezept, allerdings … Weiterlesen →