fleischlos

Bei diesen Außentemperaturen gibt es doch kaum etwas Besseres als einen wärmenden Eintopf!Und wenn er dann nicht nur wärmt, sondern auch noch so richtig lecker schmeckt, dann ist er perfekt! ???? Zutaten für 3 Personen: Zubereitung: Zwiebel grob, Knoblauch fein… Weiterlesen →

Nach der „Fleisch-Orgie“ am Vortag, war uns eher nach etwas ohne Fleisch!Auch – oder gerade – da gibt es ja unglaublich viele und unglaublich leckere Sachen zu entdecken!Eine davon haben wir hier gefunden ???? Zutaten für 2 bis 3 Personen:… Weiterlesen →

Bei diesen Nachttemperaturen dürfte es bald vorbei sein mit den frischen Paprika aus dem Garten ????Aber noch haben wir welche, also nutzen wir sie, so lange es sie noch gibt! ???? Zutaten: Wir sind im ersten Versuch mit der Menge… Weiterlesen →

Dieser Anblick, wenn man in den Garten geht und schon von weitem die leuchtend roten Paprika an den Pflanzen hängen sieht…Da konnten wir nicht widerstehen, wir mussten sie einfach mitnehmen und… na ja, das sieht man ja, was wir damit… Weiterlesen →

Wusstet Ihr, dass wir nicht nur Zucchini und Auberginen, sondern auch noch Tomaten, haben ???? ???? ????Deshalb hier eine tolle Komposition in Form einer Quiche mit ebendiesen. Zutaten für eine 26er Form Teig: Guss: Belag: Es ist empfehlenswert darauf zu… Weiterlesen →

Jetzt gibt es nicht nur Zucchini im Überfluss, nein, jetzt legen auch noch die Auberginen los ????Gut so, weiter so! Schauen wir mal, was man alles Leckeres aus bzw. mit Auberginen zaubern kann.Den Anfang haben wir ja bereits mit dem… Weiterlesen →

…und weiter geht es mit neuen und leckeren Rezepten rund um die Zucchini! ????Geschmacklich erinnert es ein wenig an ein Pesto alla Genovese, was ja aber nichts Schlechtes zu bedeuten hat! Zutaten: Zubereitung: Spaghetti, Frischware aus 200 g Hartweizengrieß, 2… Weiterlesen →

Rezepte für/mit Zucchini gibt es ja reichlich, auch bei uns ????aber für Salate mit ebendiesen, da gibt es, zumindest im Verhältnis, nicht sehr viele…und so haben wir Ausschau nach einem Rezept gehalten und sind auf eines gestoßen, für das wir… Weiterlesen →

Wir hatten ja soooo lange nichts mehr aus/mit Zucchini ???? ????das muss dringend geändert werden ????Was uns an diesen Zucchinifrikadellen, neben dem guten Geschmack, sehr gut gefallen hat: die Zucchiniraspeln haben selbst nach dem Backen noch „Biss“, sodass die Frikadellen… Weiterlesen →

Sonntagsmittags gut, sehr gut, gegessen, aber so eine Kleinigkeit geht dann abends doch noch.Also „auf die Schnelle“ haben wir mal was ausprobiert…hat auch geklappt. Die Waffeln sind wirklich super schnell zubereitet, also für einen kleinen Snack zwischendurch oder abends bestens… Weiterlesen →

…und hier kommt wieder solch ein tolles und vor allem schmackhaftes Pastagericht mit Zucchini!Wir sind jetzt schon am Überlegen, was wir im Winter machen, wenn es keine Zucchini mehr frisch aus dem Garten gibt… ???? Zutaten für 2 Personen: außerdem:… Weiterlesen →

…und weiter geht es mit dem „Zucchini-Marathon“ ????Wenn die Zucchini-Pflanzen im Garten schon so fleißig produzieren, dann müssen wir ebenso fleißig mit dem Ertrag kochen bzw. backen! ????Glücklicherweise haben wir noch ganz viel – und hoffentlich leckere – Ideen… Zutaten:… Weiterlesen →

Es ist so jammerschade um die vielen Äpfel, die, von Würmern befallen, frühzeitig vom Baum fallen.Aber „ein Gutes“ hat es, die meisten Äpfel davon erreichen, bevor sie fallen, eine „Notreife“.So kann man wenigstens viele von ihnen, nach sorgfältigem Ausschneiden, noch… Weiterlesen →

Wir können uns gut vorstellen, dass sich einige wundern, dass uns bei den vielen Zucchini nicht langweilig wird. Aber nein, überhaupt kein Grund dafür: es gibt so viele tolle Rezepte für und mit Zucchini, dass man eigentlich dreimal täglich damit… Weiterlesen →

Jetzt zeigen sie es uns aber, die Zucchini, wozu sie im Stande sind ????Jeden Tag zwei, drei, manchmal auch vier Zucchini…Gut, dass wir vorgesorgt haben und uns jede Menge Rezepte parat gelegt haben ????Let’s go! Zutaten für eine 26er Tarteform… Weiterlesen →

Wenn einem sowas Gutes wird beschert… ????das muss gebührend gefeiert werden!Die Filetbohnen im Garten geben dieses Jahr nicht nur ihr Bestes, sie geben ihr Allerbestes.Da wollen wir doch nicht nachstehen und aus der herrlichen Ernte auch etwas besonders Gutes machen!Also… Weiterlesen →

Radicchio zu kochen bzw. in/für Saucen zu verwenden klingt zunächst einmal etwas abwegig, ist es aber gar nicht.Seit wir erstmal das Rezept für Nudeln, in diesem speziellen Fall „Penne mit Radicchio und Pancetta“ von Alfred Biolek ausprobiert haben, sind wir… Weiterlesen →

Auf der Suche nach einer leichten, knackigen, erfrischenden Verwendung für die immerhin schon 4. Salatgurke aus dem eigenen Garten in diesem Sommer, sind wir auf dieses Rezept gestoßen.Und, was sollen wir sagen, es hat unsere Erwartungen erfüllt!Und 2/3 der Gurke… Weiterlesen →

„Und ewig grüßt das Murmeltier…“. So etwa kommen wir uns derzeit in unserem Garten vor. (Fast) jedes Mal, wenn wir in den Gemüsegarten kommen, lächelt uns dort ein Spitzkohl an, scheint uns sanft zuzunicken und zu rufen: „ich will hier… Weiterlesen →

Die Idee zu einem Burger bzw. Patty aus Bohnen und Mais kam uns beim Fernsehen ????Genauer gesagt, bei der „ZDF-Küchenschlacht“. Dort hat ein Kandidat einen ebensolchen Burger gemacht.Wie, leider, sehr oft, sind die entsprechenden Rezepte, die das ZDF zum Download… Weiterlesen →

Das muss doch genutzt werden, dass unsere Kohlrabis dieses Jahr so toll gewachsen sind!Feiern wir es mit einer super leckeren Lasagne, zu der sie einen entscheidenden Teil beitragen! Zutaten: Zubereitung: Nudelteig gem. Rezept herstellen. Zu Lasagneplatten ausrollen und in reichlich Salzwasser bissfest… Weiterlesen →

Quiche „Printemps“ oder Frühlingsquiche, weil sie mit unseren ersten Gemüsesorten des Frühlings zubereitet wurde: Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen und Zuckerschoten. Nur bei der Paprika mussten wir auf Bestände aus dem „ewigen Eis“ zurückgreifen. Zutaten für eine 22-er Quiche Teig: Belag: Guss:… Weiterlesen →

Wenn der Garten sich in puncto Kohlrabi immer noch so spendabel zeigt, dann packen wir die Gelegenheit beim Schopfe! ???? Zutaten: Zubereitung: Das Gemüse in Stifte schneiden: – Kohlrabi und Süßkartoffel, ca. 1 x 1 x 4 cm – Karotte/Möhre… Weiterlesen →

Sehr oft in der Vergangenheit, sind unsere Kohlrabis im Frühbeet geplatzt/aufgerissen ????Dieses Jahr hatten wir mal wieder Glück und sie sind so gewachsen, wie man sich das wünscht!So konnten wir dieses Jahr ENDLICH mal wieder, die bei uns sehr hoch… Weiterlesen →

Wusstet ihr eigentlich, was der Unterschied zwischen Tikka und Tikka Masala ist?Tikka bedeutet im ursprünglichen Sinn: in Stücke geschnittenes Fleisch, das in Joghurt mariniert wurde und dann im Tandur (typisch indischer Backofen) gebacken wird.Tikka Masala ist im Prinzip zunächst das… Weiterlesen →

So, hier nun die „Lösung“, was wir mit den Gnocchi aus gedämpften Kartoffeln angestellt haben:einen herrlich cremigen Auflauf. Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Gnocchi aus gedämpften Kartoffeln, Zubereitung siehe >>>hier

Eigentlich…ja, genau, wenn ein Satz so anfängt…aber dieses Mal folgt nichts „Schlimmes“, nein, ganz im Gegenteil, es folgt etwas äußerst Leckeres!Also, im Original sind Gnudi eine toskanische Spezialität und werden dort aus Ricotta, meist zusammen mit Spinat, in Form von… Weiterlesen →

Heute dreht sich bei uns alles um eine vermeintlich einfache Beilage, die aber mit ihren inneren (sprich: aromatischen) Werten zu überzeugen weiß! Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen. Kartoffeln in… Weiterlesen →

Wie wäre es mal wieder mit einem süßen Hauptgericht.Als Kinder haben sich die meisten von uns darüber gefreut, aber leider kamen diese Gerichte, je älter man wurde, immer seltener auf den Tisch und heute sind sie oft fast oder sogar… Weiterlesen →

Lange geplant, viel zu lange damit gewartet, nun aber endlich realisiert! Schon lange haben wir mit dem Gedanken geliebäugelt Piroggen zu machen; nun endlich passte alles zusammen und wir konnten den Plan in die Tat umsetzen!…und jetzt haben wir gemerkt,… Weiterlesen →