pastasauce

Warst du auch schon einmal in Bologna? Hast du dort vielleicht sogar die berühmten „Spaghetti alla bolognese“ gegessen? Wohl kaum, denn dieses Gericht wirst du nämlich auf keiner bolognesischen Menukarte finden. Bologna, am Fuss des Apennin gelegen, Hauptstadt der Region Emilia-Romagna, zählt über 370’000 Einwohner und keiner davon isst Spaghetti Bolognese. Er weiss nicht einmal, dass es diese Spezialität […]

Unser Kampf gegen die Zucchiniflut – es gibt Kämpfe, die kämpft man gerne, gerade, wenn das „Schlachtergebnis“ noch so lecker ist

An anderer Stelle hatten wir gerade das Thema „wie vielseitig Zucchini verwendbar ist“.Hier wieder ein Beispiel dafür, wie einfach und vor allem lecker sich dieses Kürbisgewächs verwenden lässt.Dieses Zucchini-Pesto bereiten wir, in wechselnden Abwandlungen, immer mal wieder zu, das zeigt… Weiterlesen →

Ein großer Vorteil von Zucchini ist nicht nur, dass die Pflanzen Massenträger sind, nein, die Früchte lassen sich auch noch so vielseitig verwenden! Egal ob als Sauce, als Salat, als Gemüsebeilage, im Kuchen, als Snack, als Suppe, in der Frittata,… Weiterlesen →

Gefüllte Bolognese-Ravioli, dazu fruchtige eine Tomatensauce. Ein Rezept für italienische Hausmannskost. Köstlich herzhaft und hausgemacht. Ravioli gefüllt mit einer Bolognese-Sauce.

Süditalienische Ravioli mit Feigen-Schinken-Füllung, zusammen mit etwas Ricotta in einer leckeren Füllung. Dazu gibt es Rosmarin-Honig-Sauce

Linguine angeschwenkt in Safran-Orangen-Creme-Fraiche mit gebratenem Radicchio. Fruchtig, bitter & nussig. Dazu genießen Sie fein geriebenen Parmesan.

Eine fruchtig herbe Pastasauce aus Portwein-Schalotten mit frischem Rosmarin und Cranberrys. Heute mit großen Muschelnudeln Conchiglie serviert.

Dieses einfache Spargel-Pesto, hergestellt aus Spargelstängeln, Pinienkernen, Knoblauch und Olivenöl – bietet eine aromatische Sauce, die für Deine Nudeln mit Spargel-Pesto.

Cremige, freche Cashew-Alfredo-Sauce auf pflanzlicher Basis. Die perfekte vegane Sauce für Zucchini-Nudeln. Getoppt mit gerösteten Kirschtomaten...

Spaghetti all’Amatriciana ein Klassiker in der italienischen Küche! Gekocht mit Pancetta und frischen Tomaten. Serviert mit Pecorino und frischen Kräutern...

Rezept für ein köstliches und erfrischendes Sommerpesto, welches gut zu Nudelgerichten und Couscous-Salat passt. Limetten-Basilikum-Minz-Pesto ist vielseitig und einfach nur lecker.

Weich, cremig, köstlich, das ist dänischer Blauschimmelkäse. Dieser passt sehr gut zu gebratenen Portobello-Pilzen und Petersilien-Gnocchi. Probieren sie die Gnocchi mit Portobello!

Frische schwarze Tortelloni gefüllt mit geräuchertem Lachs. Serviert werden die Tortelloni neri mit Mango-Fenchel-Gemüse und einer Sauce aus französischem Wermut mit Safran und Orange.

Diese sizilianische Pasta alla Norma benannt nach der Oper "Norma" von Bellini. Ein Tomaten-Sugo mit gebratenen Auberginenwürfeln. Dazu Ricotta salata.

Herzhaft Pikante Tomatensauce mit gebratenem Rindfleisch und gerösteten Paprika. Nudeln können Sie benutzen wie Sie wollen, wir haben Foglie d'Ulivo.

Geröstete Paprikasauce zur Pasta ist das ultimative Pasta-Rezept, wenn es schnell und einfach sein soll. Nebenbei ist es vegan, aber gut zu ergänzen...

Originale vegane Sellerie-Tomaten-Sauce aus Italien. Passt zu allen Nudel, ob Spaghetti, Tagliatelle, gefüllten Tortellini oder Ravioli.

Der Sommer ist eine herrliche Zeit für Pasta-Fans, um spezielle Gerichte, wie Nudeln mit Salbei-Pfifferlingen, auf den Tisch zu zaubern. Pfifferlingen, Sahnesauce, Pasta und Salbei perfekt...

Jetzt geht es los mit den leckeren Bärlauch-Gnocchi. Unsere Gnocchi können gut schwimmen, vor allem in dieser feinen Käsesoße mit frischen Kräutern...

Ravioloni mit Auberginen-Füllung sind besonders raffiniert, für den italienischen Mittagstisch. Die lecker mit Auberginen und Basilikum gefüllten Ravioloni werden angeschwenkt in Walnuss-Butter...

Pasta alla Norma ist eine mit frisch zubereiteter Tomatensoße und getoppt von frittierten Auberginen. Dazu Ricotta Salata mit ein frischen Basilikumblättern.

Raffinierte Variante - Spanische Nudeln mit Rindfleisch. Eiernudeln, verpackt in einer Sauce aus zartem Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Tomaten. Lecker...