kapern

Fast ist es schon eine Tradition, aus dem Urlaub ein Rezept mitzubringen, so wie die Pasta mit Mönchsbart, Speck & Tomate und die Pasta mit Pancetta und Cannellinibohnen aus der Toscana oder die Grammelknödel aus Österreich. Gerade sind wir aus Wien zurück, wo wir zehn wundervolle sonnige und entspannte Tage mit unseren Herzmenschen verbracht haben. Kulinarisch war das wieder ein Hochgenuß, ich

Suchst du einen neuen Weißkohl-Salat? Mit dem mediterranen Weißkohl-Fenchel-Salat stehen die Chancen für eine neue Liebe ausgesprochen hoch. Ich verliebte mich augenblicklich in den… Der Beitrag Mediterraner Weißkohl-Fenchel-Salat erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.

Ja, ich weiß, man kann Mayonnaise ganz leicht selbst herstellen und es bleibt jedem selbst überlassen, dieses zu tun. Für meine Remoulade nehme ich eine hochwertige fertige Mayonnaise aus dem Glas, die ich immer im Vorrat habe und verfeinere sie ganz einfach. Sie paßt sehr gut zu gebratenem, gedünstetem oder frittiertem Fisch, aber auch zu Eiern, Fleisch - und Fischfrikadellen,

Auf einer Rezeptseite habe ich vor kurzem ein ähnliches Rezept gefunden und ein bisschen umgebaut. Da ich bis vor einiger Zeit nie ein großer Senf-Fan war, hätte ich es nicht für möglich gehalten, dass ich mal freiwillig eine Senfsoße zubereite. Naja, der Geschmack ändert sich ja bekanntlich. ;) Hier kommt nun also meine Variation:   […]

Morgen ist es wieder soweit ...der vegetarische Donnerstag = VeggiDay fordert seine Rezepte ...Was ist der VeggiDay ? Der VeggiDay ist eine Maßnahme zur Bewusst (...)

Dieses Pasta-Gericht ist voller frischer Aromen. Das Wichtigste dabei sind süße, reife Sommer-Tomaten. Und wenn es auf Eurem Markt Heirloom Tomaten in verschied (...)

Ein Rezept das ich schon mindestens 5-6 Jahre machen wollte, heute ist es endlich dazu gekommen. Allerdings mit Regenbogenforellen anstelle des Schwertfisches. (...)

Direkt zum Rezept Pasta alla Puttanesca mit Linsen! Na, was sagt Ihr dazu? Das ist doch mal innovativ. Und dazu so einfach und schnell zu machen. Eine leckere Pasta-Soße mit roten Linsen, pürierten Tomaten, Knoblauch, Schalotten, Kräutern, getrocknete Chilischoten und noch ein paar Zutaten, mit unglaublich viel Aroma. Nämlich Sardellen, Kapern und Oliven. Es soll […] Der Beitrag Pasta alla Puttanesca mit Linsen erschien zuerst auf Elle Republic.

Das ist sicher das bekannteste provenzalische Rezept. Selbst Asterix und Obelix haben auf ihrer „Tour de France“ in Nizza halt gemacht und sich einen Salat niçoise in eine Amphore einpacken lassen. In den Salat kann man fast alles tun, was im Sommer frisch angeboten wird. Wichtig ist vor allem, dass die Zutaten von bester Qualität sind, sonst […]

Jedem Ende wohnt ein neuer Anfang inne… Herrlich, wenn man in den Wald gehen und Bärlauch ernten kann. Damit ist es aber jetzt vorbei. Sicher, man kann ihn noch ernten, aber immer wenn er beginnt Blüten zu treiben, verliert er… Weiterlesen →

Mein letztes Wochenende war wirklich nicht von Erfolg g [...] Der Beitrag Fenchel-Angelotti mit Paprika-Sugo erschien zuerst auf HighFoodality.

Aach, wer liebt sie nicht, die Pasta aus bella Italia. Diese Variante mit Thunfisch hab ich mir irgendwann mal an einem lauen Sommerabend zusammengestellt. Mit den eigenen Kirschtomaten... Read More »

Als mein Bruder und ich noch Kinder waren, gut das ist eine kleine Weile her (lach), da war Zunge mit Kapernsauce das Standardmenü beim Besuch meiner Gotte am zweiten Weihnachtstag (beim aktuellen Wetter passts aber nach Ostern immer noch bestens). Ich habe mich immer sehr darauf gefreut … … hach! Jugenderinnerungen … seufz

Pesto gehört eigentlich nicht zu meinen Favoriten, wenn es um Pasta geht. Aber ich habe mir in den Kopf gesetzt, jeden Monat ein Pasta-Gericht zu veröffentlichen. Dazu angestiftet hat mich Clara vom Blog Tastesheriff mit ihrem Blogevent „Alle lieben Pasta“. … Weiterlesen → Der Beitrag Tagliatelle mit Kapernpesto und Champignons erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Grünkern bietet sich stets hervorragend als Grundlage für Aufstriche. Auch für diesen vegetarischen Grünkernaufstrich à la Tatar. Aufgepeppt mit würzigen Oliven, Kapern, Zwiebel und… Der Beitrag Grünkernaufstrich mit Oliven à la Tatar – leicht vorzubereiten und besonders würzig erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.

Hier werden die Orechiette zusammen mit Kichererbsen und Tomaten in Gemüsebrühe gekocht. Getoppt wird das Gericht mit einem Sößchen aus Oliven, Kapern, Petersilie und Zitronenabrieb. Weiterlesen → Der Beitrag One-Pot Orechiette Puttancesca nach Ottolenghi erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Dieses Rezept lag viel zu lange in meiner „Entwürfe“-Box. Aber ich sage euch, der Lauch wird mit dieser Methode soooo zart und fein, einfach zum Dahinschmelzen. Und noch ein kleiner Tipp, braune Butter habe ich praktisch immer im Kühlschrank vorrätig. Denn wenn der Heisshunger zuschlägt, gibt es nichts einfacheres, als ein paar tiefgekühlte, selbstgemachte (selbstverständlich […]

Noch so ein Kinderessen, welches ich in der letzten Zeit wirklich vermisst habe. Früher gab es leider nicht so oft Königsberger Klopse, weil sie ziemlich lange gedauert haben, aber diese hier sind innerhalb von ca. 35 min. fertig. es besteht definitiv Wiederholungsbedarf. :) Ich staune immer wieder, wie vielseitig Tofu doch ist und was man […]

So leicht kann ein Abendbrot aussehen, ein Stück Baguette dazu und schon kann es losgehen.Kennt ihr eigentlich schon den ...Aristides Hirtenkäse mit Kräutern & (...)

Dieses Rezept für Hähnchen Marbella ist ein französischer Klassiker. Komischerweise ist es unter dem englischen Titel sehr bekannt: Chicken Marbella. Das liegt vielleicht daran, dass es das bekannteste Rezept aus dem berühmten Kochbuch „The Silver Palate Cookbook“ aus den 80ern ist. Dieses Kochbuch hat unter anderem Sheila Lukins geschrieben, die zuerst ein paar Jahre in […] Der Beitrag Hähnchen Marbella erschien zuerst auf Elle Republic - Einfach. Gesund. Leben.

Zum Grillen Sonntagabend gab es diese "Beilage", die für mich, nebst gegrillten Zucchini und Auberginen ein wunderbares Abendessen war. Auch bei den anderen kam (...)

Hmmm, junge Kartoffeln! Mit ganz zarter Schale, die man auch einfach mitessen kann.Meine Kartoffeln baden in einer pikanten Tomatensauce. Das ist keine klassisc (...)

Da können Adriano Celentano, Zucchero & Co. aber ganz schön einpacken, Vitello Tonnato steht seit Jahren weltweit ganz oben auf der Hitliste – selbst bei Newcomer-Gourmets.   Vitello tonnato 1 kg Kalbsbraten (Schulter/Laffe) 2 Knoblauchzehen 2 Sardellenfilets 1 Stück Sellerie 1 Rüebli 1 l Hühnerbouillon 5 dl trockener Weisswein (Pinot Grigio oder Orvieto secco) 1 Zwiebel besteckt mit: 1 Lorbeerblatt und 2 Nelken […]

Auch im Winter muss man nicht auf Caponata verzichten. Ein Rezept für eine Winter-Caponata nach Giorgio Locatelli mit Staudensellerie, Karotten, Zwiebeln und gekochtem Ei. Leckere Gemüsesauce zu Pasta, Polenta oder Steak. Der Beitrag Winter-Caponata erschien zuerst auf HighFoodality.