johann lafer

Die Plätzchenback-Aktionen früherer Zeiten liegen längst hinter uns. Wir haben eine Unmenge an Rezepten und Gebäckstückchen ausprobiert, wurden von Uromas, Omas, Müttern, Tanten und Freundinnen mit deren Plätzchen beglückt, was irgendwann zu einem strengen Prozess der Selektion geführt hat. Diese Bratapfel-Cookies gehören zur ewigen Hitliste. Dieses Posting Bratapfel-Cookies erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

*Johann, das hast du gut gemacht* hat der Johannes Lafer am Ende seiner Kochsendung gerne in die Kamera gesagt und dabei harmlos-lausbübisch gegrinst. Irgendwie witzig! Und irgendwie auch nett. Und zwar nicht *nett* im Sinne der kleinen Schwester von, sondern *nett* im Sinne von *man muss kein Aber suchen*. Die gibts nämlich auch. Ausserdem sind die, die über sich in der dritten Person reden

Wer liebt es nicht: Grillhähnchen? Hier mal in der DeLuxe-Variante, die mal wieder nur gute Zutaten benötigt. Wer es aromatischer mag, nimmt das empfohlene Maishähnchen.Continue ReadingRezept: Bierhähnchen nach Lafer

Kaum fällt ein französisches Wort, klingt der simpelste Schnittsalat nach erlesenem Geschnipsel: Mesclun - falls ihr vorhabt, mit verschiedenem Grün wuchtig zu tun. Auch die Parmesanblinis sind vorallem Blendwerk - sie machen sich nebenher und sind dennoch eine hübsche Salatbeigabe. Mir ist lediglich etwas zu viel Mehl an den Teig geraten, weil ich die Menge nicht richtig im Kopf behielt.

Es gibt nicht vieles was ich verschmähe - ich bin ja ein appetitlicher Mensch - aber Dill geht gar nicht. Es dauert mich auch keine Sekunde, dass Dill zu den ganz kapriziösen Gewürzen zählt und bei uns nur im Treibhaus gedeiht. Selbst wenn er sich dann entschieden hat, groß und püschelig zu werden, wird er von mir gnadenlos ignoriert. Wer ißt schon Dill? Meiner Abneigung treu bleibend

Genießt ihr das schöne Wetter auch so sehr? Man kann sich gar nicht genug über dieses Übermaß an Sonne und das damit verbundene Frühlingserwachen freuen. Am liebsten würde ich meinen Backofen nach draußen stellen

Heute mache ich es mir einfach. Ich nutze eine Art Feuerwehrleiter, in die ich mich einreihe und den Eimer einfach weiterreiche. Besser treffend wäre eigentlich das *Reise nach Jerusalem-Spiel*, denn ich saß bereits schon ganz am Beginn des Spiels auf einem Stuhl. Aber bevor ich es jetzt ins Komplizierte treibe, wo ich mich doch der Einfachheit verschreiben wollte (zu der man an schönsten

Kleine Inspiration gefällig, was Sie stattdessen auf den Tisch bringen könnten, damit der Osterhase nicht noch ra(b)bi(a)t(er) , pardon: deutlicher zeigen muss, was er sonst als reine Notwehrmaßnahme kulinarisch als Braten in den Ofen schiebt? Hier. Da finden Sie sicher jede Menge verführerische Ideen. Top Level. Wobei……….psssst….sagen Sie es dem rabiaten Bunny nicht, aber gaaaanz […]

Jeder hat seine eigenen Mittel, um sich seine Welt aufzuheitern, wenn Wolken eintrüben. Stimmungskanone Nummero 1 ist für mich die Natur: sich in eine Wiese setzen, Weite um sich, Marienkäfer zugucken, den Geruch von Heu in der Nase, frische Luft zum Schnaufen - das hilft immer. Im Winter in der Stadt habe ich mir früher oft meine beste Freundin geschnappt, bin mit ihr zum Frauenbadetag

Diese Calamari mit Melonensalat und Minz-Joghurt nach Johann Lafer sind das perfekte Low Carb Sommeressen! Leicht, aromatisch und genial aufeinander abgestimmt - typisch Lafer eben! Der Beitrag Calamari mit Melonensalat nach Johann Lafer erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Was ist ein Garten ohne Apfelbaum? Von Paradieszeiten an gehört ein Apfelbaum zur Garten-Grundausstattung. Damit es bei Verführungen aller Art nicht am Apfel scheitert, stehen in unserem Garten sogar verschiedene Sorten. Diese bescherten uns dieses Jahr eine größere Ernte, als wir jemals verbrauchen können. Daher gilt: Nein, man kann unmöglich genügend Apfelkuchen-Rezepte haben. Oder

Gerade am Wochenende und an Feiertagen darf etwas besonderes auf den Tisch kommen???????????? Schokoladen Tiramisu nach Lafer ist absolut etwas besonderes und schmeckt einfach wundervoll???????????? Gerade für besondere Anlässe ist das Tirmaisu perfekt! Denn es lässt sich einfach super transportieren! Weitere Vorteile: Es gelingt und die Zutatenliste ist überschaubar und... Der Beitrag Schokoladen Tiramisu nach Lafer erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Ratatouille ist lautmalerisch bereits ein wunderschönes Wort. Geht prima als Tiername durch (spätestens seit dem gleichnamigen Zeichentrickfilm), notfalls, aus Ermangelung besserer Ideen, vielleicht sogar als Kosename. Als Gericht ist es aufs engste mit dem Sommer verknüpft. Und genau dieses Sonnengemüse kann man natürlich - warum auch nicht - in Nudelteig verpacken. Das hat sich der Johann

Als mein Vater vor ein paar Jahren am Weihnachtsabend vom großen Glück erzählte, jedes Jahr seines Lebens eine Festtagsgans auf dem Tisch gehabt zu haben, auch (...)

2013 ist für mich das Gnocchi-Jahr. Es gab sie dieses Jahr nun schon mit Bratkartoffeln, mit Erbsen, mit Süßkartoffeln, mit Basilikum und mit Rote Bete. Mit Gnocchi und Nocken bin ich noch lange nicht durch - dafür esse ich sie zu gerne. Und stimmt das Rezept, ist aus dem Teig schnell zwei Stränge geformt, von denen man die Gnocchi abschneidet und ins Wasser wirft. Klingt wesentlich

WAS, das gibts doch nicht, der Laffi kannte Gios Oma - war das erste, was ich spekulierte, als ich dieses Rezept im* Der große Lafer* sah. Wie klein die Welt doch ist und wie ähnlich viele Gerichte. Die Zutaten sind nahezu verwunderlich identisch (nur Kartoffeln anstelle von Pasta) und können also nur das gleiche, erfreuliche Geschmacksergebnis bringen. Diese Lafer-Gnocchis sind schlicht

Ich bin keines der Mädchen, denen oft Märchen vorgelesen wurde. Manchmal von der Großmutter. Aber viel häufiger von der Frau oder dem Mann in der Schallplatte oder der Kassette, deren Stimmen mir heute noch in den Ohr klingen. Die gesammelte Grimmsche-Märchen-Schallplatten-Edition konnte ich quasi mitsprechen. Im Moment fühle ich mich, wenn ich durch den Garten laufe, an Frau Holle

Anschließend Für diesen Salat von Zuckerschoten und gebratenen Garnelen habe ich mich wie so oft von Johann Lafer* inspirieren lassen. Ich habe ihn leicht abgewandelt, weil ich a) kein Walnussöl und b) keinen Friseesalat zuhause hatte. Aber ich habe ein bisschen improvisiert und der Salat ist superlecker geworden. Ihr könnt... Der Beitrag Zuckerschoten-Salat mit gebratenen Garnelen nach Johann Lafer erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Dass ich auf dem Land aufgewachsen bin, merke ich zum Beispiel auch daran, dass ich bei so einfachen Dingen wie Kartoffelsalat in Wallung gerate. Für einen guten Kartoffelsalat lasse ich einiges stehen. Paßt doch quasi zu allen Momenten: romantisches Picknick, rustikales Grillen, Buffet, als Compagnon zu XY einer Vorspeise... - mir fällt beim besten Willen keine unpassende Gelegenheit an.

Entdeckt habe ich diesen leckeren Apfelkuchen bei Petra auf Instagram, die ihn in den höchsten Tönen lobte. Und wenn Petra das tut, dann muß er einfach gut sein. Im Lädchen lachten mich unverschämt gutaussehende, knackige Boskop-Äpfel an und so habe ich das Rezept für den Sonntagskaffee nachgebacken. Jetzt kann ich ihn auch loben; der knusprige Mürbteig, die luftig-leichte Sandmasse zusammen mit

Neben Pellkartoffeln sind dem Habib daraus das Liebste Kartoffelklöße. Die hat er sogar manchmal mitgeformt - damals, ganz am Anfang. Eigentlich ist er nämlich nicht durch Tätigkeiten in der Küche zu Entzückung und Entspannung zu bringen. Aber wenn es um ein Lieblingsgericht geht... Mit seinen Händen wurden das meist Wurfgeschosse in Tennisballgröße, echte Männerklöße - nur weich und

Dieses Rezept steht schon so lange auf meiner Liste und endlich habe ich bei meinen Metzger des Vertrauens das passende Fleisch bestellt: Wade aus der Hinterkeule vom Rind, aufgeschnitten als Beinscheiben von ungefähr 5 Zentimeter Dicke; das Fleisch wird auch Hesse oder in Österreich Wadschunken genannt. Ausgelöst habe ich das Fleisch selbst, da ich so gleichzeitig noch aus den Markknochen und

Idealerweise war ich vor wenigen Tagen kurz in Deutschland. Warum wird sich nicht nur an den heutigen Weißwürsten zeigen. Aber mit deren Unterstützung trete ich hiermit den Beweis an, dass das Serviettenknödel-Rezept von Johann Lafer die perfekten - und wirklich nicht drunter - Knödel hervorbringt. Die Konsistenz ist so toll, dass man sie auch gut dünn schneiden kann zum herrlich knusprig

Als ich vor ganz langer Zeit das Rezept für Wurstfleckerl auf dem Blog meiner lieben Frau nima gesehen habe, habe ich es sofort auf die Nachkochliste gesetzt - und irgendwie wieder vergessen. Fleckerlgerichte gibt es viele in den verschiedensten Varianten, mit Kartoffelwürfeln, Wurst und auch mit Spitzkohl. Ich habe ein Rezept von Tim Mälzer ausgesucht, das er zusammen mit Johann Lafer gekocht

Ich habe mir ein neues Kochbuch gegönnt: Der große Lafer. Von Johann Lafer, dem netten Koch-Onkel aus dem Fernsehen, habe ich schon einiges nachgekocht. Den Herrn Lafer finde ich einfach nett. Nettnett - nicht, was sich sonst gerne daran anreiht. Er ist lange nicht so prollig wie der Henssler, nicht ansatzweise so schnoddrig wie der Mälzer und kein bißchen so cool wie sich der Maquard gibt.