herbstküche

Willkommen lieber Herbst!Seit gut einer Woche bist du nun wieder bei uns und ich kann nicht anderes als zusagen:Herbst, ich liebe dich! Auch wenn mit dir die Ta (...)

Manchmal sind es die besten Gerichte. Die, die entstehen, wenn man eigentlich ohne Plan auf den Markt geht. Gut gelaunt durch die Gassen schlendert, hier ein bi (...)

Ziegenkäse ist ein echter Allround-Künstler! Er toppt den Salat, passt wunderbar zu süßem Honig, herben Kräutern, zu Fleisch, Gemüse und auch wunderbar zu süßen (...)

Ein Klassiker der Herbstküche: Hausgemachte Kürbiscremesuppe mit Gewürzen, wie Curry, Chili und Muskat, sowie Aromen von Ingwer, Äpfeln oder Kokos. Man kann sie (...)

Es gibt ja so Tage, an denen man eigentlich überhaupt keine Lust und / oder Zeit zum Kochen hat. Kennt ihr die auch? Bei mir ist es so, dass ich meist über Mittag durchaus Lust habe, zu kochen. Allerdings essen wir normalerweise erst abends warm. Aus diesem Grund bevorzuge ich Gerichte, die ich mittags vorbereiten […]

Kennt ihr das: Ihr stöbert nichts Böses ahnend durch Foodblogs und dann seht ihr dieses Rezept! Alle Zutaten sind im Haus, das Rezept klingt einfach und braucht kaum Zeit und dann packt es euch und ihr lauft tatsächlich direkt in die Küche? So ging es mir mit dem folgenden Rezept, als ich es Ende Januar […]

Langsam wird es Herbst und damit kehren die Tage wieder, an denen man einfach ein bisschen Soulfood braucht. Milchreis ist wohl für viele genau das: Ein einfaches Wohlfühlessen! Gewissermaßen als Übergang zwischen Sommer und Herbst habe ich euch heute einen Bounty-Milchreis mitgebracht. Warmer Milchreis mit Schokolade und Kokosraspeln, was für eine schöne Kombination. Die Idee […]

Zum Tag der deutschen Einheit gibt es bei uns dieses Jahr dieses Soljanka. Nach einem Familien-Rezept einer Freundin aus der ehemaligen DDR. Weiterlesen → Der Beitrag Soljanka-Rezept zum Tag der deutschen Einheit erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Schweinefilet in Rotweinjus mit Steinpilz-Kartoffelpüree und Feldsalat. Ein tolles winterliches Essen und eine edle Idee für ein Weihnachtsmenü. Weiterlesen → Der Beitrag Schweinefilet in Rotweinjus mit Steinpilz-Kartoffelpüree und Feldsalat erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Das Pilz-Bruschetta schmeckt Dank der Röstaromen von Brot und Pilzen und dem geschmolzenen Käse schön würzig-kräftig, aber es bekommt durch den Zitronenabrieb eine frische Note. Weiterlesen → Der Beitrag Pilz-Bruschetta erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Was soll man sagen… Nachrichten lesen macht in den letzten Wochen und Monaten selten Spaß… Draußen ist es grau, neblig und eher ungemütlich – der nicht ganz so freundliche Aspekt des einsetzenden Herbstes… Immerhin regnet es immer mal wieder, das ist super! Nicht ganz so positiv insgesamt? Stimmt! Also lasst uns etwas leckeres backen! Und […]

Herbstliche Geschmacksexplosion: Handgemachte Ravioli mit Pilz-Ricotta-Füllung serviert in einer selbstgemachten Pilz-Consommé. Der Beitrag Ravioli mit Pilz-Ricotta-Füllung in feiner Pilz-Consommé erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Köstliches Rezept aus Südafrika: Intensiv-würziges Hähnchen-Ciabatta mit cremiger Zitronen-Mayonnaise als Topping. Der Beitrag Hähnchen-Ciabatta mit Zitronen-Mayonnaise I Köstliches Rezept aus Südafrika erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Es lässt sich inzwischen nun wirklich nicht mehr verleugnen: Der Herbst ist da!Und das mit allen seinen Facetten: Die Tage werden wieder kürzer, das Wetter wech (...)

Das Auge isst bekanntlich mit – und genau deshalb servieren wir diesen leckeren Salat aus cremiger Avocadofrucht und lauwarmen Eiern als hübsches Tatar! Fein abgeschmeckt mit Limette und Olivenöl und angerichtet mit crunchigen Pistazienkernen ist die Kombination gerdezu perfekt für das Ostermenü. Oder schon gleich morgens zum Frühstück? Auch perfekt! Der Beitrag Für das OstermenüAvocado-Eier-Tatar erschien zuerst auf schmecktwohl.

Im Salat, in der Falafeltasche, im Pizzaboden oder auch im scharfen Curry: Kichererbsen lassen sich wunderbar vielfältig einsetzen und mit unterschiedlichsten Aromen kombinieren! In diesem Rezept sind sie die Grundlage für vegetarische Burger-Patties mit rotem Curry und etwas süßem Honig. Dazu ein Lieblingsbrötchen nach Wahl und knackiger Möhrensalat - lecker! Der Beitrag Kichererbsen-Curry-Burger mit Möhren-Rucola-Salat erschien zuerst auf schmecktwohl.

Gibt mir jemand das Stichwort Herbst, sage ich Kürbis. Kürbis aus dem Ofen, aus dem Suppentopf, in der Gemüsepfanne, im Brioche, im Brot oder als Püree. Das Sai (...)

Die letzten Jahre war ich immer wieder, sagen wir mal… „überrascht“, als ich ab dem 30. August Weihnachten in die Supermärkte einziehen sah. Kauft wirklich jemand schon im Spätsommer Weihnachtsgebäck? Stollen bei teilweise noch 30 °C? Mein Ding ist das so gar nicht und ehrlich gesagt, hatte das bei mir die letzten Jahre auch eher […]

Zuerst einmal: Vielen Dank für eure lieben Kommentare zu meinem verpassten Fashion Week – Ausflug! Ich habe mich sehr über jeden einzelnen gefreut und werde sie auch noch alle beantworten. Aber es wäre ja nicht ein bescheidener Dienstag gewesen, wenn die Geschichte, die ich euch beim letzten Mal erzählte, damit zu Ende gewesen wäre. Ein […]

Oder auch: Ein Kuchen, mit dem man auch durch die Galaxis reisen kann und sogar den Vogonen entkommt. Genau so einen wollte ich gern kreieren, als ich vom Blog-Event der Backschwestern erfuhr. Es sollte per „Backofen durch die Galaxis“ gehen und ich hatte tatsächlich nur noch so ungefähr 42 Stunden Zeit! Oh Schreck, dachte ich […]

Ein klassischer (aber vergessener?) deutscher Eintopf: Graupensuppe nach einem Rezept meiner Oma Maria. Kindheitserinnerungen werden wach... Weiterlesen → Der Beitrag Graupensuppe nach Oma Maria erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Rezept für eine schlichte Kürbissuppe mit Sahne und Weißwein. Weiterlesen → Der Beitrag Kürbissuppe erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Es ist der erste Oktober – die bunte Kürbissaison hat begonnen! Wir starten dieses Jahr nicht mit einer Kürbissuppe, sondern mit einer herzhaften Kürbis-Quiche! Dazu serviert man einen grünen Jungblattsalat an Balsamico-Olivenöl-Dressing, gewürzt mit Salz und Pfeffer.  Kürbis Quiche mit Bacon Zutaten(Für eine Quiche-Form mit 26 cm Ø)Für den Teig• 225 g Mehl• 110 g… Weiterlesen Kürbis Quiche mit Bacon

Dieses Wetter da vor der Tür schreit ja geradezu nach einem Eintopf!Und zwar nach einem deftigen Eintopf. Also, ein Blick auf/in die Vorräte und schnell war klar, was es geben wird… Zutaten für 6 Personen: Zubereitung: Wurzel-/Suppengemüse und Zwiebeln grob… Weiterlesen →

Hühnchen Tikka Masala: in einer würzigen Joghurtsoße mariniert, im Ofen gebacken und anschließend in einer frischen Tomatensoße serviert. Der Beitrag Hühnchen Tikka Masala I Mariniert und in würziger Tomatensoße serviert erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Du möchtest gerne Apfelessig selber machen? Das geht ganz einfach, hier zeige ich dir, wie das geht. Alles was du brauchst sind … Äpfel. Der Beitrag Apfelessig selber machen I Mit Äpfeln aus Nachbars Garten erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Heute gibt es wieder ein One-Pot-Pasta Gericht, diesmal mit Kürbis nach einer Inspiration von der lieben Sarah, die diese Pasta letztens für sich und Ihre Kinder gekocht hat. Das sah… Read More Herbstlich: würzige Kürbispasta mit Walnüssen

Frische Küche mit spannenden Aromen und das Ganze in schnell? Funktioniert! Die Pasta werden wie beim One-Pot-Style bereits in einem Sud aus Schalotten, Knoblau (...)

Rote-Bete-Pesto mit gerösteten Walnusskernen, ein kerniger Burger mit gerösteten und karamellisierten Haselnusskernen und fruchtigem Rotkohlsalat, eine frühling (...)

Es war mal wieder Zeit für einen herbstlichen Eintopf! Das muss einfach von Zeit zu Zeit sein