Es geht heute mal nicht ums Fleisch und auch nicht um die leckeren Kartoffel-Bällchen, nein, es geht „nur“ um die Sauce. Eine köstliche, pikante Variante der „normalen“ Pfeffer-Rahmsauce. Zutaten: 1 Schalotte 20 g Butter 2 g schwarze Pfefferkörner (~50 Körner)… Weiterlesen →
Gefüllte Hähnchenschenkel Zutaten für 4 Portionen: 4 Hähnchenschenkel (à ca. 200 g) 150 g Hähnchenleber 2 Essl. Sahne 2 Scheiben Toastbrot Salz Pfeffer 2 Essl. grüner Pfeffer 100 g blanchierte Keniabohnen (feine grüne Bohnen) 4 Hähnchenbrustfilets (à 100 g) 20 g Butterschmalz 250 ml Wasser 200 ml Sahne 2 cl Cognac Zubereitung: Aus den Hähnchenschenkeln … Weiterlesen →
Dieses Rezept für Grüner Spargel - Grüner Pfeffer ist eine tolle Mischung, die schon sehr lange diesen Blog bevölkert. Das Rezept ist sehr, sehr einfach und haut echt rein! - Endlich ist es so weit. Der heimische Spargel reckt sich meist im April unaufhaltsam aus den naheliegenden Feldern und sein Kilopreis bewegt sich auf den Märkten in den bezahlbaren Bereich. Dieses Posting Pasta, Grüner Spargel – Grüner Pfeffer erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.
Leckerer herbstlicher Appetizer mit Sashimi vom Lachs, dazu geröstetes Brot, Kürbis-Carpaccio mit grünem Pfeffer und einer aromatischen Rosé-Sabayon. Der Beitrag Sashimi vom Lachs mit Pfefferbrot, Kürbis-Carpaccio und Rosé-Sabayon erschien zuerst auf HighFoodality.
Der Küchen-Atlas hat eingeladen zur Blog-Parade mit dem Thema “Festliches Menü”.Passend zum Thema muss ein festliches Gericht gekocht und schön präsentiert werd (...)
Dieses Steak verdient seine eigene Verpackung. Wie wird’s gemacht? Man gehe zur Edeka Fleischtheke und bestelle ein ordentliches, daumendickes „Stea (...)
Ein Rezept für eine einfache Süßkartoffelsuppe mit dreierlei Pfeffer: Rosa Pfeffer, grüner Pfeffer und Szechuan-Pfeffer. Der Beitrag Süßkartoffelsuppe mit dreierlei Pfeffer erschien zuerst auf HighFoodality.
Ein roter Pickel auf der Stirn ist doof. Rote Lippen (soll man küssen), rote Rosen (soll es regnen) und knallrote Gummiboote (Wencke Myhre) haben dagegen das Gl (...)
Leckere Suppe für heiße Tage: Ein scharfes Gurkensüppchen mit einer Einlage aus Lachs-Sashimi und confierten Tomaten. Der Beitrag Geeiste Gurken-Ingwersuppe mit Ingwerschaum, confierten Tomaten und Lachs-Sashimi erschien zuerst auf HighFoodality.
Zu dem Rinderfilet „Französische Art“, das auf große, wenn auch geteilte Resonanz gestoßen ist, gab es noch ein leckeres „Pfeffersößchen“, welches wir beinahe vergessen hätten…aber nur beinahe! ???? Zutaten: Zubereitung: Schalotte fein hacken. 1 EL der grünen Pfefferkörner mit dem… Weiterlesen →
Kurz gegrilltes dry-aged Roastbeef-Sushi mit grünem Pfeffer und einer würzig-scharfen Meerrettich-Mayonnaise. Der Beitrag Roastbeef-Sushi mit Meerrettich-Crème und Rotkohl erschien zuerst auf HighFoodality.
