Recht viel einfacher als Spaghetti oder andere Pasta mit einem guten Pesto kann Kochen gar nicht sein. Heute gibt es deshalb Spaghetti mit Pesto alla Genovese. (...)
„Pesto alla genovese“ oder „Pesto Genueser Art“ – die wohl bekannteste Variante. Zutaten: 1 Bund Basilikum 100 g Pinienkerne 70 g Parmesan 3 Zehen Knoblauch 125 ml Olivenöl evtl. grobes Meersalz Zubereitung: Pinienkerne in einer trockenen Pfanne (ohne Fett) rösten. Erkalten lassen. Basilikum waschen, gut abtropfen lassen, die Blätter von den Stielen abzupfen und grob mit dem Messer hacken. Parmesan… Weiterlesen →
Casarecce – heiß übersetzt die "Hausgemachten". In Kombination mit grünen Bohnen, Pinienkernen und Parmesan machen unsere leckere Casarecce al Pesto komplett.
