Casarecce – heiß übersetzt die "Hausgemachten". In Kombination mit grünen Bohnen, Pinienkernen und Parmesan machen unsere leckere Casarecce al Pesto komplett.
„Pesto alla genovese“ oder „Pesto Genueser Art“ – die wohl bekannteste Variante. Zutaten: 1 Bund Basilikum 100 g Pinienkerne 70 g Parmesan 3 Zehen Knoblauch 125 ml Olivenöl evtl. grobes Meersalz Zubereitung: Pinienkerne in einer trockenen Pfanne (ohne Fett) rösten. Erkalten lassen. Basilikum waschen, gut abtropfen lassen, die Blätter von den Stielen abzupfen und grob mit dem Messer hacken. Parmesan… Weiterlesen →
Recht viel einfacher als Spaghetti oder andere Pasta mit einem guten Pesto kann Kochen gar nicht sein. Heute gibt es deshalb Spaghetti mit Pesto alla Genovese. (...)
