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2. Woche Il primoEs gibt da eine Pasta die dem italienischen Carbonaraliebhaber eigentlich noch besser schmeckt als die Carbonara: Pasta alla gricia, bzw. grisc (...)

3 - Minuten - Tomatensauce Es gibt immer noch wieder Schnellpastazeiten in meinem Leben - wenn auch nicht für mich, so doch für meine 2 Mitbewohner, wobei der k (...)

Frohes Neues an alle Leser dieser Zeilen! Ich hoffe Sie/Ihr hattet einen guten Rutsch und schöne Weihnachten. Kulinarisch war bei mir in diesen Wochen alles bei (...)

Beim Mittagessen haben sich heute bei mir Sommerende und Herbstanfang die Hand gereicht. Manchmal wenn ich von der Arbeit nach Hause komme und müde in einen gäh (...)

Bis jetzt sind in diesem Blog bereits 5 Rezepte mit der Aufschrift “polpette” (der Ausdruck bezeichnet nicht nur Feischklösschen, sondern auch alle anderen Klös (...)

46. Woche - Il primoAusgesprochen wird es „Panischa“ und ist die Abwandlung eines“piatto unico” (Eintellergericht) aus uralten Zeiten von damals, als es noch ke (...)

39.Woche Il secondo – La vigilia di natale/HeiligabendJedesmal wenn ich Fisch in Salzkruste esse, wundere ich mich wie gerne ich ihn so zubereitet habe. Und nic (...)

30.Woche Il secondoEigentlich ein Primo (erster Gang) aber ich mag’ sie so gerne, dass ich meistens recht viel davon esse und für einen zweiten Gang kein Platz (...)

22.Woche Il secondoAls ich meinem Cousin, der in Berlin lebt, erzählte ich wolle einen Food Blog über italienische Alltagsküche eröffnen fiel ihm als erstes „Vi (...)

14.Woche Il primoDie gleiche Suppe wird unter vielen, anderen Namen im Mittelmeerraum bekannt sein. Ich habe sie aber nur mit diesem Namen zum ersten Male geges (...)

6. Woche Il primoEine Zubereitungsweise für den Diamanten und den römischsten unter den Kohlarten. Broccolo romanesco. Deswegen auch die römischste Zubereitung, (...)

Fisch gibt es selten auf der Lorbeerkrone, aber nicht bei mir zu Hause. Ich esse ihn auch öfters, weil er sich schnell zubereiten lässt, so wie es mir unser net (...)

IRISCHE KÜRBISSUPPE - vegane VersionIn eine Kürbissuppe habe ich bislang schon alles Mögliche geschmissen. Selbst Teebeutel! Aber auf das einfachste kommt man m (...)

Heute sind wir endgültig aus unseren Ferien zurückgekommen. Kulinarisch gesehen wurde diesmal nichts Außerordentliches oder Nachkochbares gegessen, dafür habe i (...)

PASTAHeute geht es mir nicht um die Sauce, obwohl sie sehr gut schmeckt, sondern um die Zubereitung der Pasta. Und auch nicht um die selbstgemachte, sondern die (...)

Wer gestern in meinen Blog reingeschaut hat, wir bemerkt haben, dass da ein „halbnackter“ Post herumflatterte. Das heißt mein Post war noch lange nicht fertigge (...)

38. Woche Il secondo & Il primo per il giorno di natale /1.WeihnachtstagEtwas für mein fiktives Weihnachtsmenü. Diesmal wäre es der erste Gang für den 1. Weihna (...)

29.Woche Il primo Schwingenden Fußes wandere ich rasch, immer noch als „Nonna Jutta“ aber mit prächtigeren Kleidern, von Neapel hoch in den Norden, so um die 45 (...)

21.Woche Il primoPasta alla Checca ist eine sehr einfache aber dafür typisch römische Sommerpasta mit einem recht zweideutigen Namen. Natürlich…es könnte sich a (...)

13.Woche Il secondoEigentlich hätte es “ Spezzatino di pollo ai peperoni” heißen sollen aber das ist mir erst später eingefallen als schon alle Geschäfte über d (...)

5.Woche Il secondoParmesankäse ist nicht nur ein Käse, sondern auch ein Allerheilmittel in Italien. Vor allem für Kinder und Genesende. Ich wünsche es keinem fü (...)

Wenn ich mich so umhöre heißt es so oft zwischen den Mamas: „Ach, mein Sohn liebt es Kekse zu backen.“ „Wir machen gemeinsam Pizza miteinander. Die ganze Famili (...)

...oder 1 1/2 Klassiker auf veganisch. Gut, ich habe eine Schwäche für gefülltes Gemüse und überhaupt Füllungen. Das muss noch so eine Art Nachhall der Überrasc (...)

Ein Klassiker unter den hiesigen Sommergerichten, doch bisher hat er mir nur bei wenigen geschmeckt. Sei es weil ich mir immer gedacht habe man könne Reissalat (...)

1.GANGIch hatte eine unbändige Lust auf Carbonara, doch leider ist Schweinefett zurzeit für mich tabù. Um auf den Speck verzichten zu können - aber nicht die Ca (...)

45. Woche Il secondoAuch wieder aus Sizilien…um genauer zu sein aus der Ortschaft Buccheri und um noch genauer zu sein aus dieser Osteria. Leider habe ich da n (...)

38.Woche Il primo – Vigilia di natale - HeiligabendObwohl Herbstantipasti passt einiges davon auch in mein fiktives Heiligabendmenü, wie der „Stoccafisso alla v (...)

29.Woche Il secondoMeine Mutter hat vor kurzem eine kurze Busreise durch die Emilia-Romagna gemacht. Abgesehen von dem Ferrarimuseum, den Mosaiken der Basilika (...)

21. Woche Il secondoDer Titel ist eigentlich unvollständig. Es hätte noch weitergehen sollen mit „nach der Art von der Mamma von…“ Meine Freundin war ganz begei (...)

13.Woche Il primoAnstatt der üblichen Pasta oder Suppe gibt es heute Vorspeisen als 1. Gang. Einer der Gründe ist ein neues Kochbuch, das mir geschenkt worden i (...)