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Überschallzubereitungen: 3-Minuten-Tomatensauce & Zitronen-Petersilie-Käsepasta á la „Less is more“ - und warum Pasta „al dente“ sein sollte …
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Soulfood: Überbackene Kürbisspalten mit Joghurtsauce nach Yotam Ottolenghi und aprikotierter Zitronenkuchen
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SPAGHETTI ALLA CARBONARA CON SGOMBRO AFFUMICATO (Spaghetti Carbonara mit Räuchermakrele)
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Es grünt so grün, wenn Spaniens ( d.h. Italiens) Blüten blühen - Mangold-Zucchini-Lauch-Cremesuppe.
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30.Woche Il secondoEigentlich ein Primo (erster Gang) aber ich mag’ sie so gerne, dass ich meistens recht viel davon esse und für einen zweiten Gang kein Platz mehr ist. Bei mir ein Klassiker mit
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SALTIMBOCCA ALLA ROMANA e PUREA DI FAVE CON CICORIA (“Hops’in den Mund” auf römische Art und Saubohnenpüree mit Zichorie/Wegwarteblättern)
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14.Woche Il secondo e il contornoEin bisschen aus Eile und ein bisschen weil ausnahmsweise die beiden wirklich toll zusammengepasst haben…der zweite Gang und die Beilage. Die Saltimbocca werden schon
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