fleckerl

Die Schinkenfleckerl standen immer schon ganz oben auf meiner Koch – Wunschliste Ich liebe ja Hausmannskost – und meine Gäste denen ich sie gestern serviert habe, waren auch ganz begeistert     Überbackene Schinkenfleckerln Zutaten für 4 Personen   250 g Teigfleckerl 100 g Schinken 100 g durchzogener Bauchspeck 2 Zwiebeln (fein geschnitten) 1 EL Knoblauch Continue Reading

Fleckerl oder auch Fleckerln sind eine bekannte österreichische Nudelspezialität und ein wirklich traditionsreiches Gericht. Das hier vorgestellte Rezept weicht stark vom Originalrezept ab, wie man es in Österreich kennt. Das hat uns aber nicht davon abgehalten, die seltsame Michung auszuprobieren. Und seit dem ersten Versuch steht es bei uns regelmäßig auf dem Speisezettel. Dieses Posting Krautfleckerl mit Schafskäse erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Im Garten ist derzeit sooooo viel erntereif… u. a. auch Spitzkohl. Und einen besonders schönen haben wir ausgeguckt, der nicht in die TK wandert, sondern frisch zu diesem leckeren Gericht beitragen durfte. Zutaten für 3 Personen Fleckerl/Nudeln: 200 g Hartweizenmehl… Weiterlesen →

Ein typisches „Pfannengericht“, nicht unbedingt schön anzusehen, aber lecker…und das ist die Hauptsache! Zutaten: Zubereitung: Nudelteig, Frischware aus 200 g Hartweizengrieß, 2 Eiern und Salz; Zubereitung siehe >>> hier