flammkuchen

Plus: mein Grundrezept für den besten Flammkuchenteig Während des Lockdown war es hier zwar durch Home Office, einen weiterhin auswärts arbeitenden Mann und die (...)

Nicht einmal Zeit, um mich gepflegt im Auto aufzuregen … oder … lieber Flammkuchen statt Plätzchen // (Werbung: dieser Beitrag enthält Informationen über die Marke „Tante Fanny“, die ich im Rahmen eines Bloggerevents näher kennenlernen durfte) „Mi-mi-miiiii“ – heute muss ich ein bisschen jammern! Sorry, aber es muss raus, sonst platze ich: ich komme gerade […]

Tarte de Flambe – Flammkuchen – Elsäsicher Art – Badischer Art usw…. Ich glaub für Flammkuchen gibt es hunderte wenn nicht tausende Rezepte. Man sagt das Elsässer Rezept sei das Original, aber wer weiss es schon genau…. Hier auf jeden Fall mal meine Version der Tarte de Flambe… Zutaten: 1 Pckg Tante Fanny`s Flammkuchenteig aus … Weiterlesen →

Brot selbst backen wird immer beliebter – das war im vergangenen Jahr besonders während des ersten Corona Lockdown daran zu sehen, dass es im Supermarkt auf einmal keine Hefe mehr zu kaufen gab. Die Markgräflerin hat sich schon länger einmal gewünscht, in einem Holzbackofen backen zu dürfen. Schon beim Besuch des Schwarzwälder Freilichtmuseums Vogtsbauernhof war… Weiterlesen Brot im Holzofen Backen mit Susi

*Funky, funky* spielte meine innere Musikanlage zur akkustischen Untermalung der ersten Stippvisite von *Reisehunger*. Was freute es mich, als ich bei genauerem Hinsehen Nickys Playlist ihrer liebsten Urlaubssongs entdeckte - ein Super-Goodie. Schließlich ist jede Reise vorallem eines: ein individueller Eindruck. Den ein oder anderen Schwank von unterwegs schiebt Nicky in ihrem Buch ein - das

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Hier mal eine schnelle Variation für den original Elsäsischen Flammenkuchen. In Grunde ist dieser Flammkuchen genauso wie das Original, bloß das man sich die Arbeit den Teig herzustellen erspart :) Er schmeckt aber trotzdem genauso lecker wie das Original. Zutaten: 1 Pck Blätterteig aus der Kühltheke 1 Becher Saure Sahne oder Schmand (je nach Geschmack) … Weiterlesen →

Dieser Flammkuchen ist pure Brombeer-Liebe! Um ehrlich zu sein, esse ich die hübschen Beeren nur ganz selten pura natura,…

Flammkuchen mit Kürbis, Feigen und Ziegenkäse – Flammkuchen ist doch irgendwie echt ein typisches Soulfood oder? Knuspriger Boden, lecker cremige Creme Fraiche und der perfekte Belag. Er ist lecker im Sommer, im Herbst, im Winter und eigentlich das ganzes Jahr. Er ist variabel, je nachdem welches Gemüse gerade Saison hat oder ob man auch mal […] Der Beitrag Flammkuchen mit Kürbis, Feigen und Ziegenkäse erschien zuerst auf BakingLifeStories.

Wenns in der Küche schnell gehen soll, ist Flammkuchen eine super Sache. Das Wetter ist traumhaft und damit perfekt für Gartenarbeit. Dieses Mal habe ich den Teig bereits zwei Tage vorher zubereitet und dann im Kühlschrank gelagert. Den gilts dann nur rauzuholen und zu belegen. Zusammen mit mit einem Salat ist das ein flinkes und knuspriges Mittagessen. Bei diesem Flammkuchen muß ich zwei

Zutaten für den Teig :250 g Mehl150 ml Wasser4 TL OlivenölSalzBelag :ZwiebelnDürrfleischLyoner Créme fraîcheSchmand oder Sauerrahmgeriebener BergkäsePfeffer Zub (...)

Pizza kann ich derzeit nicht essen – bzw. können schon, aber der Hefeteig macht aus meinem süßen kleinen Baby ein schreiendes Monsterchen mit starken Bläh (...)

Meine herzallerliebste Kollegin Eve war am Freitag beim Spargelstechen. Und zwar für ihr "Spezialwetter", welches immer freitags bei uns läuft. Wir beide teilen (...)

Flammkuchen ist schon lecker und den Teig braucht man wirklich nicht fertig zu kaufen. Er ist ratz-faz selbst gemacht und macht auch keine "Zicken".Der Teig eig (...)

Heute gab es bei uns zum ersten mal Flammkuchen. Könnt ihr euch vorstellen, dass ich noch nie Flammkuchen gebacken habe.??? Schon oftmals habe ich mir das vorgenommen aber irgendwie ist nie was daraus geworden. Dabei wird man durch die Medien ja andauernd daran erinnert. Das Rezept für den Teig habe ich mir bei Micha abgeschaut und der Belag wurde ein wenig abgeändert. Die Menge passte genau

Wir haben ja schon ein Rezept für Flammkuchen geposted. Bei dem nachfolgenden Rezept hat der Teig eine ganz andere Rezeptur. Eines haben aber beide Rezepte gemeinsam: sie schmecken sehr gut! Zutaten für 6 Stück: 20 g Hefe 8 EL Wasser… Weiterlesen →

Flammkuchen mit Speck, Zwiebel und saurer Sahne kennt ja nun fast ein Jeder. Der ist auch sehr lecker.Nun entdeckte ich in einem Magazin einer Lebensmittelkette (...)

Es gibt ein neues interessantes Event auf Zorras Blog 1 x umrühren bitte , Alex vom Chef Hansen Blog hat dazu aufgerufen und viele sind dem Aufruf schon gefolg (...)

Die Elsässer Spezialität „wasabisch“ interpretiert … oder … gleich drei Stress-Vermeidungs-Maßnahmen auf einmal // Erinnert Ihr euch noch an meine Süßen Sushi? Für die Kokos-Milchreis-Röllchen hatte ich mich so richtig in die Deko rein gesteigert und einen riesen Spass dabei. Ich sag nur: Schokosauce in Sojasauce-Flasche, Litschis als Ingwer-Fake und eine Pistazien-Sauce als Wasabi-Imitat. Hierfür […]

Ein einfacher aber seeeeeeeehr leckerer Klassiker, ok im Elsass ohne Parmesan, aber das bleibt jedem selbst überlassen ob mit Parmesan... Hier geht's zum Rezept

Was macht man mit einem einzigen, prächtigen Steinpilz und einer kleinen Hand völler Pfifferlinge - hier ergibt eins und eins eindeutig einen Flammkuchen. Zugegeben sind die Pilze keine selbsterspürten Waldfindlinge, sondern lediglich erbeutete Markttrophäen. Angeblich sollen sie in Frankreich gefunden sein, aber mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit behaupte ich, dass sie nicht

Zusammengefasst betrachtet bin ich im Sommer aktiver als im Winter. Geht dir das auch so? Oder ist es einfach nur meine innere Einstellung, die mich bei dem reg (...)

Die heutige Kreation ist im Grunde genommen kein wirkliches Rezept sondern eher ein gepimptes Fladenbrot. Aber da die Idee bei meinen Kochfreunden so gut ankam das viele sie spontan nach machten dachte ich mir kann ich sie euch nicht vorenthalten. Es ist wirklich einfach und schnell gemacht und schmeckt sooowas von lecker… Zutaten: 1 Steinofen … Weiterlesen →

Zutaten :1 Rolle Blätterteig1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 kleine Zucchiniayurvedisches KräutersalzOlivenöl SchmandPhiladelphia schwarzer Pfeffer a.d. MühleSalz Büff (...)

Das ist der weltbeste Flammkuchenteig überhaupt ... den müsst Ihr probieren.Kennt ihr frisch gebackenen Flammkuchen aus dem Alsace ... hauchdünn, knusprig und u (...)

Hindernislauf durch den Supermarkt … oder … nein, ich will noch keine Plätzchen backen Als ich für das Wochenende einkaufen war, musste ich mir den Weg durch den Supermarkt unseres Vertrauens buchstäblich erkämpfen. An die Europaletten mit Printen und Spekulatius, die sich fast bis unter die Decke türmen, habe ich mich ja mittlerweile gewöhnt und […]

So ein kleines, leckeres Flammküchlein am Abend hat noch niemandem geschadet ????Ganz im Gegenteil es hat mit seinem Anblick erfreut und auch gemundet! Zutaten für 2 Flammkuchen Teig: Belag: Zubereitung Teig: Hefe im Wasser auflösen.Alle Zutaten in die Knetschüssel geben… Weiterlesen →

Wie ein Busfahrer Schwung in die Rush Hour gebracht hat… oder … mal Lust auf ganz anderes // „Oh du mein Rhabarber! Du holdes Gemüse, das Du irrtümlich so oft für Obst gehalten wirst. Schön, dass du wieder da bist, komm rein, mach es dir gemütlich!“ Nein, ich bin nicht übergeschnappt, ich freue mich wirklich, […]