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Wollt Ihr eure Gäste so richtig verwöhnen und sie glücklich machen? Kocht Ihr das fantastische, französische Gulasch. Meine Gäste waren sprachlos und überglücklich. Vor ein paar Jahren war ich auf […]

36.Woche Il primoHeute gibt es mal wieder traditionelle “Cucina povera”. Armeleute – Küche. Der Ausdruck “Bordatino” steht in verschiedenen, italienischen Regio (...)

Wenn der übliche Alltagskleinkram sich zu einer enorm unübersichtlichen Kugelmasse zusammengeballt hat und droht einen zu überrollen ist der Moment des Suppen-T (...)

Heute zeige ich euch ein Rezept für ein feines und leichtes Wildschwein Ragout aus der Toskana. Als ich zum ersten Mal die Florenz besucht habe, entdeckte ich die berühmte Statue […]

    Endlich habe ich den Eintopf nachgekocht, Zutaten notiert, Bilder gemacht und jetzt kann ich Euch das Rezept endlich mitteilen. Warum? Weil meine Freund, mit den ich Silvester gefeiert […]

Ein Samstag Anfang Dezember. Ich sitze vor meinem Notebook und stöbere im Plötzblog. Und ärgere mich mal wieder, dass es mir noch nie gelungen ist,…mehrBrot zum Fleisch oder wie ich auf den Weizensauer kam

14.Woche Il primoDie gleiche Suppe wird unter vielen, anderen Namen im Mittelmeerraum bekannt sein. Ich habe sie aber nur mit diesem Namen zum ersten Male geges (...)

R E C Y C L E D Manchmal gibt es so Tage, da schaue ich in meine große Allerleischüssel, wo sich Kekse, Brot, Nussmischungen, Chipse, Zwieback und was weiß ich (...)

6. Woche Il primoEine Zubereitungsweise für den Diamanten und den römischsten unter den Kohlarten. Broccolo romanesco. Deswegen auch die römischste Zubereitung, (...)

11.Woche Il primoDer richtige römische Frühling lässt immer noch auf sich warten. Es ist ungewöhnlich kühl für diese Jahreszeit und seit Wochen regnet es beinah (...)

Wieder ein gesundes Fast Food ???? was in 30 Minuten fertig gekocht ist! Warum nicht? So lecker und perfekt für die Regentage … Es wärmt auf und man fühlt sich […]

Hallo meine Lieben, ich hoffe ihr hattet eine wunderschöne Weihnachten ???? Ich bin immer noch in Polen bei meiner Familie und genieße die Zeit hier … Was ich euch heute […]

Kennt Ihr das Gericht? Wenn nicht, dann musst Ihr es unbedingt Nachkochen! Ossobuco ist ein traditionelles Schmorgericht der italienischen Küche. Ossobuco bedeutet „Knochen mit Loch“, nach dem Hohlknochen, der die […]

Kürbis-Tomaten-Nudeleintopf aus MarseilleChef Kumalé* beschreibt dieses Rezept als eine traditionelle Suppe der 60er Jahren aus Marseille, wo sich viele Pied-no (...)

Bevor ich doch gleich in den 3. Adventssonntag hineinstolpere ohne mein kreatives 2. Adventspräsent, erhalten von Verena dank der Wichtelaktion von Sandra, geze (...)

Ich freue mich soooo sehr wieder in der Küche stehen zu dürfen und wieder was leckeres zu Kochen und zu Backen ???? Ich hatte so eine schöne Weihnachtszeit … mit […]

Aus unserem Urlaub in Spanien, habe ich ganz viele Leckereien mitgebracht. Unter anderen natürlich auch die spanische Wurst Chorizo. Da ich wieder etwas aus dem Urlaub nachkochen wollte, gab es […]

Als ich diese Bezeichnung (auf Italienisch) zum ersten Mal las, musste ich gleich an die kalte Winterlandschaft „Im Namen der Rose“ (Film ….) denken und an ein (...)

Ich war bislang davon ausgegangen, dass in einer italienischen Buttercreme auch immer Eigelb (erhitzt als paté à bombe oder crème anglaise) mitverarbeitet wird. Curley verwendet…mehrItalienische Buttercreme nach Curley

Sieht das Gericht nicht lecker aus? Die Schwaben haben schon ein paar Klassiker die man in Deutschland eigentlich kennen und unbedingt probieren muss! Es war Winter … es war super […]

7.Woche Il primoGestern habe ich ein bisschen Rezeptearchäologie betrieben. Seitdem meine Mutter einmal zu Weihnachten die Plätzchen nach den Rezepten ihrer Oma (...)

5. Woche Il primoGanz weit oben in der hintersten Ecke rechts des Stiefels liegt eine Region mit dem Namen Friuli-Venezia Giulia. Eigentlich handelt es sich um (...)

Leckeres aus dem Ofen! Köstliche Eintöpfe und andere Gerichte aus dem Ofen erwärmen jedes Herz in den kälteren Monaten der Jahreszeiten. Heiz ein! Mach ihn heiss! Dein Ofen... Read More »

Für die Rote Currypaste: 1/2 TL weiße Pfefferkörner, geröstet und gemahlen 1 TL Kreuzkümmelsamen, geröstet und gemahlen 1/2 TL Koriandersamen, geröstet und gemahlen 3 Sternanis,…mehrRote Currypaste (Neil Perry)

Am Wochenende kam meine beste Freundin mit der ganzen Familie zum Besuch. Wir hatten so eine wunderschöne Zeit zusammen mit viel Essen und Wein. Ich liebe solche Wochenenden ???? Zurück […]