Heute gibt es ein sehr einfaches Nudelgericht mit Broccoli (auch Brokkoli), Pecorino, Rosinen, Knoblauch und Pinienkernen aus dem Südosten Italiens. Der Südosten Italiens, das ist Apulien (ital. Puglia/Apulia) mit seiner Hauptstadt Bari. Zur Region gehört auch der "Absatz" des italienischen Stiefels, die Halbinsel Salento, sowie der Nationalpark Gargano. Dieses Posting Pasta Romano – Conchiglie oder Orecchiette mit Brokkoli erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.
Der beste Pastasalat 300 g Conchiglie rigate 3 Knoblauchzehen, geschält 1 Zwiebel, fein gehackt 250 g gelbe Cherrytomaten, würfeln 250 g rote Cherrytomaten, würfeln 1 Handvoll schwarze griechische Oliven, entsteint und fein gehackt 1 kleine Nostranogurke, mit der Schale in kleine Würfel schneiden 2 EL frischen Schnittlauch,, fein geschnitten 1 Handvoll Basilikumblätter, fein gehackt Dressing (bindet […]
In der letzten Woche nahm ich mir ein paar Tage frei und reiste nach Köln, um meine Schwester zu besuchen. Köln ist die herrlich unaufgeregte,…mehrMuscheln vegetarisch
Ich weiß nicht, wie es den anderen Foodbloggern geht, aber mir fällt es zunehmend schwerer, mich für neue Kochbücher zu begeistern. Alles schon da gewesen,…mehrIm Norden nichts Neues
Lasagna classica ist eine Sünde wert. Kann man aber auch wunderbar mal mit anderer Füllung zubereiten. Beliebt bei uns neben der klassischen Form ist die Variante mit Lachs und Spinat (für dbmS darf ich “das giftiggesunde Spinatzeugs auch gern weglassen, Mama”), mit einer je nach Lust auf mehr oder weniger üppig abgestimmten Bechamel oder […]
