caciocavallo

32.Woche Il secondoEs hat was gedauert bis ich verstanden hatte, dass Gattò doch nix mit den italienischen Katzen (il gatto=die Katze) zu tun hat. Es ist nur wi (...)

33.Woche Il primoDie Bezeichnung dieses Keinrezeptes aus Ragusa, in Sizlien, als auchdessen (zu dieser Uhrzeit „Gute Nacht“) Geschichte, ist länger als die Zube (...)

Bruschette con Provolone 250 g Provolone dolce oder piccante (Caciocavallo o salame), in dünne Scheiben schneiden 8 dicke Scheiben Brot (nimm einfach dein Lieblingsbrot) Toppings – Prosciutto crudo – Carpaccio di Tartufo – Sardellenfilets – gehackte Baumnüsse mit flüssigem Honig – Salsa Verde – gehackte getrocknete Tomaten würzen mit – schwarzer Pfeffer aus der Mühle – […]

Was genau macht uns eigentlich glücklich? Es scheint schwer zu fassen, dieses flüchtige Gefühl, nach dem sich die ganze Menschheit so verzehrt. Die ganze Menschheit?…mehrVom Glück im Nichts

Die arme alte Zucchini spielte bislang in meiner Küche eher eine Nebenrolle, ja, man könnte fast sagen eine Statistenrolle. Unter ferner liefen durfte sie gestückelt…mehrIt’s a kind of magic