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Soulfood: Überbackene Kürbisspalten mit Joghurtsauce nach Yotam Ottolenghi und aprikotierter Zitronenkuchen
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Wenn das Leben kalt und feucht mit mir umgeht, suche ich Entspannung und Wärme: der Ofenherd in meiner Küche ist einfach perfekt dafür. Und warum Entspannung ge (...)
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Die Lorbeerkrone
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Einfach...pasta alla crudaiola & melanzane panate al forno / Nudeln mit rohen Tomaten & Auberginenschnitzel im Ofen gebacken.
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Manchmal ist die Luft raus. Ist mir in den letzten Jahren nicht oft passiert aber die letzten Monaten haben mich emotiv und körperlich ziemlich mitgenommen. Nic (...)
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Blumenkohl x 2: Polpette di cavolfiore al forno (Blumenkohlbällchen im Ofen gebacken) & Minestra di cavolfiore (Blumenkohlsuppe mit Nudeln)
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Im Winter essen wir sehr viel Kohl, den fleischigen Wirsingkohl, den flexiblen Weißkohl, den edlen Blumenkohl, römischen Kohl, sizilianischen Kohl, den in der T (...)
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Scarole imbottite (gefüllte Endivien) & 2 tolle Links: Gesundheit zum Trinken und selbstgemachte Schleckereien zum weihnachtlichen Verschenken
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Da mir vor 2 Wochen buchstäblich die Decke auf den Kopf gefallen ist - anscheinend weil die Stadt Rom so pleite ist, dass die unterirdischen Abflußrohre nicht m (...)
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POLPETTE (IN BIANCO) – Bouletten (ohne Tomatensauce)
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Bis jetzt sind in diesem Blog bereits 5 Rezepte mit der Aufschrift “polpette” (der Ausdruck bezeichnet nicht nur Feischklösschen, sondern auch alle anderen Klös (...)
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CUCINA POVERA I: SPAGHETTINI CON CIPOLLE E PECORINO & FRIGGITELLI AL FORNO (Arme-Leute-Küche 1.Teil: Spaghettini mit Zwiebeln und Schafkäse & Überbackene kleine Peperoni.)
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Im Augenblick bin ich immer noch auf meinem Duotrip und diesmal wurden ein 1.Gang und ein 2.Gang ganz gut so zusammengelegt, dass sie innerhalb einer Stunde fer (...)
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MINESTRA DI PASSATELLI (Brühe mit Brotnudeleinlage)
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41.Woche – Il primoIch werde trotz guter Vorsätze 2011, keineswegs die guten Vorsätze 2010 vergessen. Von daher diese nette Suppeneinlage aus der Region Emilia- (...)
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APERITIVO ALLA ROMANA (Römischer Aperitif)
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30.Woche Il primoDen Ausdruck obenhabe ich mir ausgedacht, denn heute wird auf einen römischen Schoppen mit “Rustici con wurstel“ und Pizzetteeingeladen. Bis vo (...)
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BUCATINI AI POMODORINI FARCITI (Bucatini-Nudeln mit gefüllten, kleinen Tomaten)
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22.Woche Il primoIm Sommer die Notpasta der italienischen Hausfrau, wenn sie unter Zeitdruck ist und viele Gäste auftauchen aber auch bei jungen Leuten äußerst (...)
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