brombeer

Babka ist ein Brioche-ähnlicher traditioneller Hefekuchen aus Mittel- und Osteuropa, der dort meist an Ostern gebacken und serviert wird. Babka wird entweder ohne oder mit Schokoladen-Füllung gebacken. Wir haben uns aber für eine Fruchtfüllung entschieden. Das hatte einen ganz einfachen… Weiterlesen →

Fruchtiger Sommer-Cocktail mit exotischer Kokosnote. Eine prickelnde Erfrischung mit feinen Brombeerpüree. Der Beitrag Brombeer-Kokos-Tonic erschien zuerst auf monsieurmuffin.

Es gibt im Garten Früchte, die werden „auf einen Schlag“ reif. Bei anderen wiederum reifen die Früchte „nach und nach“. Dazu zählen die meisten Beerenfrüchte. Alles dieser Beeren, die nicht sofort genossen werden, wandert bei uns ins „ewige Eis“. Wenn… Weiterlesen →

Über die nicht perfekte Ausführung müsst Ihr hinwegsehen, die Torte hat nicht die bessere Hälfte gemacht, die Torte hat die nicht ganz so gute Hälfte für die bessere Hälfte gemacht… Zutaten für eine 26-er Torte Biskuit: 2 x Schokobiskuit (Wienerboden),… Weiterlesen →

Dass wir den Brombeer-Likör so angesetzt haben, dass er zu Weihnacht fertig wird, ist kein Zufall… ???? Bei den Brombeeren handelt es sich um Früchte, die wir, wenn wir sie nicht gleich gegessen oder anderweitig verbraucht haben, „über den Sommer“… Weiterlesen →

Werbung. Seid ihr bereit für die leckersten Plätzchen der Saison? Diese Brombeercurd-Plätzchen müsst ihr unbedingt probieren. Die Kombination aus Brombeeren, fe (...)

Langsam aber sicher neigt sich die Brombeerernte dem Ende entgegen. Aber dafür gibt es ja dann reichlich Äpfel. Um den Übergang einzuleiten, haben wir die Beiden hier in einem Strudel vereint. Zutaten: 360 g Äpfel, wir: Gravensteiner 100 g Brombeeren,… Weiterlesen →

Der Kuchen schmeckt zu „Kaffe & Kuchen“ genauso gut wie als Dessert…dann am besten mit einer Kugel Vanille-Eis oder Vanille-Sauce. Zutaten für eine 26 cm Springform Teig: 250 g Weizenmehl Typ 405 100 g Zucker 1 Prise Salz 100 g… Weiterlesen →

Nicht, dass jetzt jemand auf die Idee kommt, wir wären große Nachkatzen oder Süßmäuler, nein, das ist quasi Notwehr. Unsere Brombeeren tragen dieses Jahr extrem reichlich und es wäre doch schade, wenn man das nicht nutzt. Also opfern wir uns…… Weiterlesen →

Unsere Brombeeren sind dieses Jahr der absolute Wahnsinn! Zwei Säulen-Brombeeren und jeden Tag eine 1 1/2 l-Schüssel voll Früchte…Entdeckt haben wir dieses sehr leckere Rezept bei „homeandherbs.de“. Zutaten für 12 Muffins: 200 g Brombeeren 100 g Zartbitterschokolade 250 g Joghurt,… Weiterlesen →

Save the best for last…das Dessert unserer Weihnachtsmenüs. Zutaten für 8 Personen Streusel: 65 g Weizenmehl, Typ 405 40 g Mandeln, gemahlen 75 g braunen Zucker, wir „Demerara“ 40 g Butter 1 TL Wasser, kalt Brombeer-Kompott: 250 g Brombeeren, wir:… Weiterlesen →

Eis geht immer … der Spruch könnte von mir sein, ist es aber nicht! ???? Im Ernst, seit ich Glacé (diese Bezeichnung ist in der Schweiz viel gebräuchlicher) selber mache, weiss ich wie klein der Aufwand ist und wie grossartig das schmecken kann! Und deshalb war ich ganz glücklich, dass Zorra zusammen mit Gaby und […]

Tja, mit den Bildern ist das heute so eine Sache… Wir haben das Eis für die jüngsten Schleckermäulchen im Familienkreis in „Eisformen zum Herausdrücken“ (siehe Foto) gefüllt. Gut für die Kleinen, aber schlecht fürs Fotografieren… Zutaten: 230 g Brombeerpüree (300… Weiterlesen →

Brombeerernte ist in vollem Gange. Die „üblichen Verdächtigen“ sind alle abgearbeitet, aber immer noch reichlich Brombeeren da…versuchen wir es mit einer BBQ-Sauce, die kann man immer gebrauchen. Fazit: Versuch gelungen, schmeckt sehr lecker…und jetzt muss gegrillt werden! Zutaten: 500 g… Weiterlesen →

Nach längerer Abstinenz haben wir mal wieder eine Torte „gebacken“ (na ja, viel zu „backen“ gibt es ja bei der Torte nicht). Da sie für einen ganz besonderen Anlass war, musste es natürlich auch eine entsprechende Torte sein! Was der… Weiterlesen →

Was würden wir nur ohne Schokolade machen???

Für den Hefeteig: 400 Gramm Mehl in eine Schüssel geben und 180 ml Milch lauwarm erhitzen. 1 Päckchen Trockenhefe, 200 Gramm Rohrohrzucker, 1 Ei, 1 Prise Salz, (...)

Endlich gibt es wieder vollreife Brombeeren! Wir hatten diese Tarte letztes Jahr kreiert. Beim ersten Versuch haben wir allerdings das Brombeerpüree nicht gebunden und so war es auch nach dem Backen noch sehr flüssig. Also wir sie dann nochmals backen… Weiterlesen →

Immer wieder Montags… gibt es eine leckere Marmelade für Euch. Diesmal habe ich ein feines Brombeergelee mit Vanille gekocht und es ist so lecker geworden, ich muß morgen unbedingt nochmal Beeren-Nachschub holen und mehr davon machen. Marmelade … Weiterlesen Der Beitrag Brombeergelee mit Vanille erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Wenn man aktuell einen Spaziergang durch die Natur macht, lohnt es sich ein Körbchen mitzunehmen

Dieses Rezept haben wir bei „Der Kuchenbäcker“ gefunden. Da gerade die Brombeeren reifen, war das genau die richtige Zeit um es zu testen. Man kann nur sagen: Versuch geglückt! Zutaten für eine Form mit 26 cm Durchmesser Boden: 50 g… Weiterlesen →

Nachdem die Himbeer-Orangen-Törtchen schon „weggingen wie warme Semmeln“. mussten wir natürlich gleich nochmal nachlegen. Hier nun Dessert-Törtchen, die aufgrund des Joghurts etwas „erfrischender“ sind. Man benötigt für die Herstellung 4 Dessertringe mit 7 cm Durchmesser! Zutaten: 60 g Chocolate-Cookies oder… Weiterlesen →

Ihr Lieben, was macht man bloß mit gefühlten 10kg Brombeeren aus Oma’s Garten? Ein bißchen was backen, morgens in den Joghurt, Nachmittags in den Smoothie & außerdem noch gefühlte 100 Gläschen Brombeer-Marmelade kochen, ist doch klar. … Weiterlesen Der Beitrag {Marmelade} Brombeer-Amaretto-Marmelade mit Vanille & Mandeln erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Nachdem uns die Schwarze-Johannisbeer-Mousse so super geschmeckt hat und die Brombeersaison gerade auf Hochtouren lief, was lag da näher, als das Rezept entsprechend anzupassen. Auch mit Brombeeren ist diese Mousse mehr als empfehlenswert! Zutaten: 400 g vollreife Brombeeren 125 ml… Weiterlesen →

„Per aspera ad astra“ (auf rauhen Wegen zu den Sternen), ein lateinisches Sprichwort, das im übertragenen Sinn auf diesen Kuchen zutrifft, wobei die „rauhen Wege“ hier vertreten sind durch die Stacheln des Brombeerstrauchs sind. Zutaten (Springform 26 cm Durchmesser): 125… Weiterlesen →

Das Originalrezept zu diesem Dessert stammt von „Fräulein Cupcake“ und heißt „Brombeer Oreo Cheesecake Creme“. Danke für dieses tolle Rezept! Wir haben es etwas abgewandelt, hier unsere Version: Zutaten: 250 g Magerquark 250 g Saure Sahne 200 ml Schlagsahne 60… Weiterlesen →