Zutaten: 800 g Kartoffeln 5 Scheiben Dörrfleisch/geräucherten Bauchspeck Öl; wir: Olivenöl Butter oder Butterschmalz Zubereitung: Will man schön knusprige Bratkartoffeln herstellen, dann braucht man dazu die richtige Pfanne und da kommt bei “Rohgerösteten” eigentlich nur eine echte Eisenpfanne in Frage (als einzige,… Weiterlesen →
Wer isst sie nicht gerne??? Aber wo bekommt man heute noch wirklich gute Bratkartoffeln zu essen? Es gibt (mind.) zwei grundverschiedene Arten Bratkartoffeln herzustellen: entweder aus gekochten oder aus rohen Kartoffeln. Aus gekochten Kartoffeln werden sie in der Regel dann… Weiterlesen →
Ist Frau H. abends einmal aushäusig, so eröffnet es mir die Möglichkeit, eines meiner lieb gewonnenen Strohwitwer-Rezepte zu kochen, die kategorisch vom gemeinsamen Speiseplan eliminiert…mehrEi, wie fein!
Ich habe mir ein paar neue Grillroste für meinen alten Weber Gasgrill rausgesucht und ihn gleich noch mit einer wunderbaren Neuerung versehen – einer (...)
Pannfisch oder Hamburger Pannfisch ist ein traditionelles Fischgericht im Norden bzw., wie der Name vermuten lässt, speziell in Hamburg. Es besteht auf gebratenem/gebackene Fischfilet, Bratkartoffeln und Senfsauce. Zutaten: 4 Kabeljaufilets Zitronensaft Salz Pfeffer, frisch gemahlen Mehl Fett zum Braten, wir:… Weiterlesen →
„Aus Drei mach Eins“ oder „große Versammlung in der Pfanne“! ????Die Hackfleischbällchen aus Frischlingsfleisch haben wir, da sie sehr weich waren und sie nicht beim Braten zerfallen, im Backofen gebacken. Die Bratkartoffeln haben wir, damit wir uns auf den Rest… Weiterlesen →
Ganz schlicht, ganz einfach, ganz schnell und doch sehr lecker! Zutaten für 2 Personen Zubereitung: Wir haben es uns mal „ganz einfach gemacht“! Wir haben ein Glas des eingekochten Eisbeins genommen und einfach ein paar Bratkartoffeln dazu gemacht.Man kann natürlich… Weiterlesen →
