wurzelgemüse

Ein Lebensmittelgeschäft bot vor ein paar Tagen eine Packung unterschiedlicher Wurzelgemüse an. Auf der Verpackung war auch gleich ein Rezept aufgedruckt.Die Pa (...)

Voller Erstaunen haben wir festgestellt, dass wie diese beiden Hauptakteure – Maultaschen und Rinderbrühe – noch nie vereint haben.Das geht ja nun mal gar nicht!Diese Lücke mussten wir schließen, sowohl „künstlerisch“ wie auch kulinarisch! ????Und auch hier sieht man wieder,… Weiterlesen →

Puh, ist das jetzt draußen kalt geworden. Das richtige Wetter für einen wärmenden Eintopf.Vor einiger Zeit hatte ich schon einmal Wurzelgemüse zubereitet. Aller (...)

Bei diesem Wetter (und dazu noch nach einem Krankenhausaufenthalt), kommt solch ein herzerwärmender Eintopf genau recht!Wenn es nur nach dem Eintopf geht, dann sollte das Wetter öfter so bescheiden sein! ???? ???? ???? Zutaten: *) seit wir es einmal gelesen und… Weiterlesen →

Über die Namensfindung für ein Maronen-??? … oder … Wurzelgemüse geht auch hervorragend nach Thanksgiving // Bei der Erstellung dieses Beitrags stand ich vor einer ganz neuen Herausforderung: ich wusste beim besten Willen nicht, welchen Namen ich meinem Gericht geben sollte. Am ehesten auf den Punkt hätte es die Bezeichnung „Maronen—Pastinaken-??? mit in Rotwein und Balsamico geschmortem […]

Entdecke die faszinierende Welt der Betesorten, von Rote Bete bis Mangold, in unserer kulinarischen Reise. ???????? #Gemüsevielfalt

Steht Ihr auch manchmal vor knolligem Wintergemüse und wißt nicht, was Ihr damit anfangen sollt? Wenn die Temperaturen fallen, ist die Zeit für wärmende Wohlfühlgerichte gekommen. Das heißt aber nicht, dass keine frischen Zutaten auf den Tisch kommen, denn Ihr könnt weiterhin regionale Produkte kaufen und kochen. Es sei denn Ihr wohnt in Alaska. Mit […] Der Beitrag Leckeres Wintergemüse mit Kohl & Co. erschien zuerst auf Elle Republic.

vegetarischer Röstgemüse-Salat mit "Schneebällen" ein Salat zum sattessen. Mit orientalisch gewürztem Grillgemüse aus dem Backofen. Angerichtet mit Büffel-Mozzarella, Apfel-Senf-Dressing und knackigen Kürbiskernen.

Wir leben in einer Zeit, in der ich mich des Eindrucks nicht erwehren kann, die Fronten zwischen Fleisch- und Nicht-Fleisch-Essern werden immer härter. Aus den (...)

Früher war alles anders. Da freuten sich die Leute noch auf die Monate mit "R". Denn dann gab es, zum Beginn des Herbstes, endlich wieder Karpfen. Mit all seinen Gräten und Schuppen. Und wer nicht so viel wusste, war meist auch abergläubisch und hatte deshalb eine besondere Beziehung zur Karpfenschuppe. Womöglich hatten die Leute sogar eine in der Geldbörse. Dieses Posting Karpfenfilet auf Wurzelgemüse mit Meerrettichsoße erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Endlich mal wieder ein Eintopf zum Samstag hier im Blog! Heute gibt es – passend zum Oktoberfest – etwas aus Bayern, einen Rindfleischtopf mit Karto (...)

Vor nicht allzu langer Zeit habe ich ein österreichisches Kochbuch empfohlen, das sich ausschließlich mit Süßwasserfischen befasst und selbstverständlich auch in deutschen Buchhandlungen zu erwerben ist. Darin habe ich diese leckere Vorspeise entdeckt, die sich hervorragend für die anstehenden Feiertage eignet. Dieses Posting Zanderfilet mit Belugalinsen und Paprikasauce erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Ich habe meine "bessere Hälfte" los geschickt um Pflücksalat mit Wurzel zu kaufen.Ja, bei einigen Lebensmittelgeschäften gibt es jetzt Salate mit Wurzel. Die ha (...)

Der Herbst und auch der Winter ist genau die richtige Zeit für im Ofen gebackenes Wurzelgemüse.Zu den Gemüsesorten gehören Rote Bete, Pastinaken, Petersilienwur (...)

Auch im Winter kann Gemüse sehr bunt sein. Insbesondere das saisonale Wurzelgemüse bietet eine große Vielfalt an Farben: Karottenorange, Kartoffelgelb, Pastinakenweiß und nicht zu vergessen das dunkle rot von Rote… Read More Winterküche: buntes Wurzelgemüse-Gratin

Das Januarloch haben wir (in Zürich wenigstens) ohne zu frieren überstanden – Aber der Februar beginnt kalt. Ergo bleibt uns nichts anderes übrig, als nochmals etwas Feines aus dem Suppentopf zu zaubern. Und heute geht es noch viel einfacher als vorgestern. Da ihr ja hoffentlich zu viel Suppe gekocht habt, also beispielsweise das Rezept für […]

Im übertragenen Sinn könnte man sagen „spare in der Zeit, dann hast du… im Winter“. Jetzt im Herbst, wenn so vieles im Garten reift, u.a. das gesamte Wurzelgemüse, machen wir „Portionspäckchen“ für den Winter. Die Portionen bemessen wir so, dass… Weiterlesen →

Januar ist der klassische Suppen Monat. Aber obwohl es Winter ist, hat diese Suppe doch genug Farbe, um uns ein wenig aufzuheitern … und falls es die Farben nicht schaffen, der Geschmack machts!

November! Wenn das nicht die richtige Zeit ist für eine herzhafte Suppe aus Wurzelgemüse. Cremesuppen sind ja eigentlich ganz simpel. Zutaten kochen, pürieren, würzen – fertig! Und ausserdem läuft da ja noch „mein“ Blogevent (Einsendeschluss HEUTE!!! aber erst um Mitternacht