vu liaba fründ

Eigentlich bin ich strenger Schokonachspeisen-Anhänger und dulde keine anderen Desserts, aber Katrins Süssmost-Creme ist einfach genial!.. Schwierigkeit: Hobbyk (...)

In Sachen Mehlspeisen können sich die Österreicher sehen lassen! … Süsses? Oh, da schauen wir mal kurz bei Julie vorbei, denn sie hat einen Hochzeitsgugelhupf und ein paar burgenländische Kipferl – oder doch Tascherl? – in ihrem Körberl mit dabei. Im Einkaufskorb von Julie: Mehl, Milch, Safran, Butter, frische Germ, […]

Ein süsses Silvester Mitbringsel… Zuaten für etwa 25 Stück: 360 g Butter 490 g Vanillecouverture, geraspelt (dunkle Kuvertüre) 5 grosse Eier 1 Prise Salz 540 g Brauner Zucker 1/2 TL Vanillezucker 460 g Walnüsse, grob gehackt 360 g Bauernmehl (Halbweissmehl) Butter für das Blech Silvestermitbringsel aus dem Grund, da Fabian […]

Erst vor kurzem das Backen für sich entdeckt und schon wächst er über seine Grenzen hinaus – Danke liebe Nachbarn Katrin & Robert :) Aussen knusprig und ihnen flauschig weich… Mmmmmmh – haben wir ein Glück, das es so wunderbare Rezepte gibt. 500 Gramm Dinkelmehl 1 1/2 TL Salz 1 […]

Ein gebackenes Hühnchen süss sauer stellt sich vor … Prinzipiell haben die meisten der 23 Provinzen Chinas ihre eigene Regionalküche, die sich mitunter erheblich voneinander unterscheiden. Zu den 8 wichtigsten regionalen Kochtraditionen, deren Gerichte chinaweit populär sind, gehören: Die würzige Chuan-Küche aus Sichuan, in der gerne Frühlingszwiebeln, Chili, Sojasauce und […]

… und auch an dieser Stelle nochmal ein großes HAPPY BIRTHDAY! Zutaten: Teig: 375 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 200 g Butter 225 g Zucker 1 Ei Belag: 125 g Butter 200 g Zucker 1 Sackerl Vanillezucker 4 ganze Eier 1 kg Magertopfen 1/4 Liter Milch 3 Esslöffel Öl Wenn […]

Erster Tag, erstes Land – heute geht es mit Julie nach Marokko… Die marokkanische Küche ist eine so vielseitige Küche. Mal findet man europäischen Einfluss, dann wieder arabischen, jedoch das beste an dieser Küche sind bestimmt die ganzen Gewürze! Ich komm aus dem träumen gar nicht mehr heraus :-) Entfliehen […]

… eine spannende Kombination Zutaten für 4 Portionen: 1 Becher Basmatireis (ca. 300 Gramm) 1/2 Bund frischer Thymian 200 Gramm Spinat 2 kleine rote Zwiebel 1 Bund glatte Petersilie 3-4 Cornichons 300 Gramm Pilze (optional) Olivenöl 2-3 Knoblauchzehen 2 Rumpsteak (zusammen etwa 400 Gramm, etwa 2 cm dick)) 1 TL […]

Heute treffen wir uns im Land des Rioja’s und des Sangrias ;) … Mhhhh… Sangria, da kommt schon wieder Urlaubsfeeling auf, doch in unserer Fernwehwoche geht es nicht ums Trinken, sondern viel mehr um die kulinarischen Spezialitäten unserer 7 Länder. Und heute darf ich euch Julia die Erdbeerqueen vorstellen, sie […]

Tolles Rezept mit Geschmacksgarantie ! Zutaten für 4 Personen: 4 dünne Hühner- oder Putenschnitzerl 200 Gramm Mangold (TK) ca 250 Gramm Schinken Frühlingszwiebel Feta Knoblauch 1/2 Liter Hühnersuppe 2 EL Créme Fraiche oder Schlagobers Butter oder Öl zum anbraten Salz & Pfeffer ev. etwas Mehl Das Backrohr auf 180 Grad […]

Einfach ein Traum von einem schmackhaften Essen … Zutaten für einen Gugelhupf: Für die Semmelfülle: 250 Gramm Semmeln gewürfelt 4 EL Butter eine Zwiebel fein gehackt 3 Eier 250 ML Milch Salz Petersilie bei Belieben eine Hand voll Emmentaler 2 Stück Lungenbraten Salz & Pfeffer Für die deftige Variante 50 […]

Heute gelesen auf der Standardpage … Der große Bioschmäh Allein diese Zeilen … „Doch ausgerechnet der Freigang ins Grüne funktioniert nicht. „Mit dem Auslauf klappt es in diesen Dimensionen sowieso nicht mehr“, äußert ein Biokaufmann seine Meinung. Was ihm immer wieder auffällt: „Wann immer ich an einem der großen Bioställe […]

… Mediterranes Flair für Zuhause … Zutaten: 500 Gramm Nudeln 250 Gramm Prosciutto 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl Pinienkerne eine Hand voll Basilikum eine Hand voll Ruccola Salz & Pfeffer Zum ersten Mal hab ich diesen wunderbaren Salat in Wien bei einer lieben Kollegin gegessen. Bei Wurstsalat hat man […]

Die gute Kaisersemmel selbst gemacht vom Häferlgucker … Zuaten: 500g Weizenmehl Universal 10g Salz 10g Zucker 20g Butter zimmerwarm 2 Pkg Trockenhefe oder halber Würfel frische Hefe 60g Milch 240g warmes Wasser etwas Staubmehl (= Staubmehl besteht aus hälfte Kartoffelstärke und hälfte Roggenmehl.) Optional 10g Trockenvollkornsauerteig 10g Gerstenmalzmehl Eine köstliche […]

Supersaftig, herrlich flauschig und alles ohne Backpulver! Zutaten: 3 Eier 60 Gramm Zucker 60 Gramm Mehl Da kommt man spät nach Hause, schaut noch schnell bei Mama rein und was entdeckt man da am Tisch? – Biscuitroulade gefüllt mit meiner Lieblingsmarmelade! Sebastian war so brav und hat, die soweit ich […]

Ein tolles Rezept von einer ganz lieben Kollegin, danke Maria :) !!! Zutaten für ca 15 Knödel 600 g Cremespinat 300 g Semmelbrösel 3 Eier 3 EL Mehl Salz u. Pfeffer etwas Milch Gorgonzola Butter Parmesan eventl. Speckwürfel Den Cremespinat über Nacht auftauen (nicht warm aus der Mikrowelle verarbeiten) mit […]

Lustigerweise wohnt Olga auch in Australien, also umso besser – denn ihre Pavlova ist die besterprobteste – das kann ich mit Gewissheit sagen! Wikipedia meint „Australien“ ist abgeleitet vom lateinischen „terra australis“, was „südliches Land“ bedeutet und in diesem südlichen Land gibt es eine geniale Nachspeise – die Pavlova. Jeder […]

Wart ihr schon mal in Thailand? Also mit diesem Gericht holt ihr ein feines Stück Thailand direkt zu euch nach Hause! Exotischer Reis gegen Fernweh: Khao Pad Sapparod. Fernweh – 7 Tage, 7 Blogger, 7 Länder führt uns an Tag 2 zu Dear nach Thailand. Wenn man mit Thailändern spricht, […]

7 Tage, 7 Blogger, 7 Länder … Die kommenden Tage wird es auf lovely.li ein spannendes Blogübergreifendes Event geben… Fernweh … 7 Tage werden 7 tolle Bloggermädels 7 Länder bereisen und euch 7 grossartige Köstlichkeiten mitbringen. Habt ihr zum Beispiel schon mal etwas von Zaalouk gehört? Oder, wer weiss eigentlich […]

… hier eines meiner Lieblingsrezepte … Zutaten: Pizzateig: 400 Gramm Mehl 1 Packung Trockenhefe oder ein halbes Päckchen frische Hefe 1 TL Zucker 2 TL Salz 200ml warmes Wasser 4 EL Olivenöl Für die Füllung: Ruccola Paradeiser Paprika bzw. was euch auch immer einfällt … Eine kleine Herausforderung ist es […]

Danke an Ursula für das tolle Rezept !!!! Zutaten: 40 dag Topfen 40 g Mehl 10 dag Butter 10 dag Kristallzucker 1 Becher Sauerrahm 4 Eidotter 4 Eiklar 1 EL Vanillezucker Zitronenschale, Salz Für die Eiermilch: 3 Eier 250 ml Milch 20 g Staubzucker 1 TL Vanillezucker Butter zum bestreichen […]

Kalt oder warm ein Traum … Zutaten für eine Roulade: 1 Pkg Cremespinat tiefgekühlt 3 Eier 1 Pkg. geriebenen Käse (z.B. Emmentaler) 1 Pkg (100 g) Räucherlachs 1 Becher neutraler Frischkäse Den Spinat auftauen, idealerweise über Nacht bzw. wenn es sehr schnell gehen soll in einem Topf und anschließend unbedingt […]

Der Heidelbeerstreuselkuchen sieht nicht nur köstlich aus, er ist es auch … Zutaten für Blech: 500 Gramm Mehl 400 Gramm Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 375 Gramm Butter 1 Päckchen Backpulver 750 Gramm Blaubeeren 1 Liter Milch 2 Päckchen Vanillepudding 60 Gramm Zucker Das Backrohr auf 175°C Heißluft vorheizen. Aus den […]