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In diesen feinen kleinen Knöderln versteckt sich ein ganz besonderes Stück Salzburg, eine Mozartkugel… Vorbereitung: Zubereitungsdauer: 40 Minuten 4 Perso (...)

.. ob zu „Wasser“ oder auch an „Land“, Kaspressknödel schmecken einfach wunderbar! Mit „zu Wasser“ ist schlicht und einfach in einer kräftige Rindssuppe gemeint. Im Salzburger Land könnte man das auch anders verstehen, denn hier gibt es wunderbare Seen, welche zum Verweilen einladen. Um noch schnell das Rätsel zu lösen […]

Man mag es oder man hasst es – die Blunzn … Als Blunzn bezeichnet man übrigens auch Menschen die sich dumm verhalten. Es kann mir aber auch „blunzn“ sein, aber dann ist es mir egal – es kümmert mich einen Dreck… Aber jetzt genug von der österreichischen Freundlichkeit, jetzt geht’s […]

… oder auch Karottensuppe genannt ;) … Die letzten Tage des Winters sind derzeit zwar noch kalt aber mit viel Sonnenschein, da hol ich mir doch gleich mal Sonnenschein in meine Suppenschüssel. Zutaten für 2 grosse Teller: 1 Zwiebel 400 Gramm Rüebli / Karotten 750 ml kräftige Gemüsesuppe 50 Gramm […]

Ein aufregendes Jahr 2016 neigt sich dem Ende und ein wunderbares 2017 steht vor der Türe – dazu gibt’s legendäres Gulasch wie’s der Papa imme (...)

Jeder in Vorarlberg kennt den traditionellen Riebel. Ich hab mir eine neue Variante aus dem Maisgericht einfallen lassen… Für alle die nicht aus der Gegend sind – was genau ist „Riebel“ eigentlich? Riebel ist ein einfaches Maisgericht, welches vorrangig in Vorarlberg und dem St.Galler Rheinthal, also den Grenzregionen Österreichs, Liechtensteins […]

Ein alter Klassiker aus Wien und mein absoluter Lieblingssalat… Wenn auch nicht, wie normal für Salat der Fall, gesund – aber dafür einfach ein Gedicht der Wiener Küche. Begleitet von panierten Backhenderl Filets ist diese Kombination ein alter Klassiker aus der wunderbaren Stadt an der Donau und vor allem ein […]

Tiroler Gröstl erinnert mich immer an lustige Schiurlaube und urige Hütten… Habt ihr auch diese Speisen, die euch an bestimmte Erlebnisse erinnern? Bei mir steht das Tiroler Gröstl definitiv für Schiurlaub, a Gaude auf da Hittn und liebe Leut! Jaja, an solchen Tagen lernt man die lustigsten Leute kennen. Wusstet […]

Eine eigentlich geheime Käsemischung, ein herrlicher Familienabend und anschliessend? … natürlich volle Bäuche ;) … Gestern hatten wir das Vergnügen die g’schmackige Flädlesuppe mitsamt meiner geliebten Hühnersuppe von meiner Oma zu probieren, heute wirds richtig traditionell Vorarlbergerisch. Von meinem Zuhause Liechtenstein gesehen ist es für mich das geografisch nahegelegenste Bundesland. […]

Willkommen in Kärnten, heut wird’s feurig… Am ersten Tag im südlichsten Bundesland Österreichs habe ich mal etwas feuriges für Euch. Feurig durch etwas Chili, aber auch wegen dem Schnaps den man in die Suppe kippt. Zutaten für 4 Personen: 150 g Gailtaler Speck 1 Zwiebel 4 EL Mehl 750 ml […]

Dieses Wunderding hilft auch bei Verkühlungen Flädlesuppe kennt ein jeder – doch in manchen Regionen Österreichs wird sie ganz einfach anders genannt die Frittatensuppe ;) … Alle die Palatschinken lieben, lassen sich sicherlich auch für diesen Klassiker der österreichischen Küche begeistern. Wie ihr merkt, wir sind im wunderbaren Vorarlberg angekommen […]

Ein herzliches Willkommen an unserem ersten Tag in Oberösterreich – dem letzten Bundesland unserer kulinarischen Rundreise Als ehemaliges „Nachbarbundesland“ sind wir doch einige Male nach Linz gefahren. Ich erinnere mich noch gut an idyllische Stadtspaziergänge rund um die Advendzeit – ein schönes Platzerl welches zum verweilen einlädt. Doch es gibt […]

DIE Kärntner Köstlichkeit schlechthin! Und mit etwas Salbeibutter verfeinert schmecken sie gross und klein… An unserem zweiten Tag im südlichsten Bundesland Österreichs möchte ich Euch gern die berühmten Kärntner Kasnudeln vorstellen. Zutaten für 4 Personen: Teig: 500 Gramm griffiges Mehl 1 TL Salz 1 Ei 1 EL Öl Mehl für […]

Ein herzliches Willkommen in der Steiermark! Heut gibt es, … Ratet mal? … Kürbissuppe!!! Die Steiermark oder durch seinen Waldreichtum auch das grüne Herz von Österreich, liegt sehr südlich und erfreut uns an Genussmitteln in grosser Qualität und Vielfalt. Hier gibt es nicht nur das bekannte Kürbiskernöl, sondern auch wunderbaren […]

Willkommen in Tirol, setzt’s Euch nieder, heut gibt’s als Einstand eine köstliche Käsesuppe! Herzlich Willkommen an unserem ersten Tag im schönen Tirol. „Hier her gekommen, gleichsam gezwungen, endlich an einen Ruhepunkt, an einen stillen Ort, wie ich ihn mir nur hätte wünschen können“ schrieb schon 1829 Johann Wolfgang von Goethe […]

Ich mag gute Gerichte die einerseits schnell zu kochen und andererseits gesund sind.. Schwierigkeit: Hobbykoch Zubereitungszeit: 15 Minuten Rezept für: 2Person (...)

Heute gibt es Rindfleisch-Käferbohnen-Salat mit steirischem Gold,… Julie zaubert Euch heute aus Rindfleisch in der Suppe gekocht (Rindfleisch zum Kochen, Wurzelgemüse, Zwiebeln, Rindsknochen, Pimentkörnern, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern) und ein paar weiteren Zutaten wie Käferbohnen, roten Zwiebeln, frischem Kren, Kürbiskernöl, weißem Balsamico, Senf, Salz, Pfeffer, Cocktailtomaten und Salatblättern einen herrlichen Käferbohnensalat. […]

Wer von Euch weiss was Moosbeermandeln sind? Schaut doch heute, am letzten Tag unseres Tirol Aufenthalts, vorbei und lernt sie kennen… So schnell vergeht die Zeit, wir sind schon wieder an unserem letzten Tag – und somit unserem Nachspeisentag – in Tirol angelangt. Die Moosbeeren haben mich so angelacht, da […]

Geschmacksüberraschung vom feinsten !!! … Zutaten für 2 Portionen zwei Handvoll Spirali etwas Butter 50 – 70 Gramm Gorgonzola 3 EL Schlagobers Trüffelöl Salz & Pfeffer frische Kräuter nach Belieben So einfach und doch ein sensationeller Geschmack! Einfach die Nudeln kochen, das Wasser abseihen und die Nudeln wieder zurück in […]

Für Trüffel- Liebhaber und alle die cremige Spaghetti lieben… Schwierigkeit: Hobbykoch Zubereitungszeit: 25 Minuten Rezept für: 2Personen Zutaten: 160 Gr (...)

Mmmmmhhh.. Was duftet denn da so in der Küche? … Zwetschke und Zimt umschmeicheln zart die Feinschmeckernasen… Begleitet wird der Zwetschkenröster von unserem Hauptdarsteller dem Griessschmarren. Ein Rezept, welches ich Euch gerne an unserem letzten Tag in Kärnten kredenzen möchte. Für zwei Personen benötigt ihr: 500ml Milch 150 Gramm Griess […]

Heute sind wir bereits den zweiten Tag zu Gast im Burgenland – was war heute mein erster Gedanke? Uhudler! Dem Aussehen nach, ein sehr heller Rot- bzw. Roséwein. Gerüchten zufolge stammt der Name „Uhudler“ von der Tatsache, dass man nach intensivem Genuss starke Augenringe bekommt. Böse Zungen meinten man sähe […]

Ich dachte immer die wären schwierig,… Zutaten für 2 Portionen: 500 Gramm Erdäpfel, roh 1 Ei Salz Pfeffer Butter zum Braten Ich dachte immer Erdäpfelrösti machen sei eine grosse Kunst, in Wahrheit geht das total einfach und schmeckt im Handumdrehen super gut. Zuerst schält ihr die Erdäpfel und raspelt sie […]

Simple, easy und sooooo yummiii … Zutaten für 2 Personen: 250 Gramm Faschiertes (gemischt) 1 Zwiebel (fein gehackt) Olivenöl ein paar Speckwürfelchen für den Geschmack 3 Karotten (geschält und gerieben) 1 EL Tomatenmark 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) ca 200 Gramm geschälte oder passierte Tomaten ein EL Ketchup ein EL Zucker […]

Diese schnellen Spaghetti eignen sich ideal für die kurze Mittagspause … Zutaten für 2 Personen: 1 Zwiebel 100 Gramm Räucherlachs 350 Gramm Spaghetti 100 ml Schlagobers Einfach die Spaghetti in ausreichend Wasser kochen und während dessen die Zwiebel Schälen, fein hacken und in wenig Butter oder Öl anrösten. Den Lachs […]

Super geniales, schnell zubereitetes chinesisches Gericht Ein tolles Rezept, das eigentlich so simple ist und mit viel Knuspern und vor allem mit grossartigem Geschmack belohnt… Zutaten für 2 Personen: etwa 400 Gramm Hühnerfleisch 150g Maizena Maisstärke Brokkoli (oder anderes Gemüse nach Belieben) eine Zwiebel 2 EL Cashew- oder Erdnüsse 1 Tasse Reis (ungekocht) […]

Eine köstliche Kombi in einer Rekordzeit zubereitet… Zutaten für 2 Personen: 6 Hühner Filets (oder 2 Hühnerbrüste) 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Honig 100 ml Balsamico Essig 100 ml Suppe frischer Rosmarin frischer Salbei 1 Tasse Reis 2 Tassen Wasser Für dieses Ruckizucki Rezept nehmt erst einmal einen […]

Griesskoch ist einfach köstlich, obwohl es eigentlich ganz einfach ist ;) … Zutaten für 6 Personen: 1.3 Liter Milch 1 Prise Salz 1 TL Vanillezucker 4 EL Kristallzucker 1 Vanilleschote das Mark der Vanilleschote 4 EL Mohn gemahlen 110 Gramm Weizengriess 6 EL Powidl 1 EL Rum 8 EL getrocknete […]

Ein tolles Gericht, das obendrein echt einfach zu machen ist… Zutaten für 2 Personen 25 Gramm Pistazien zerkleinert 200 Gramm Tagliatelle eine Hand voll Salbeiblätter 100 Gramm Pilze geschnitten 200 Gramm Geschnetzeltes Schweinefleisch 2 EL Butter Salz & Pfeffer 50 ml Rotwein 1 Prise geriebene Nelken 1 TL Maizena 100 […]

ich geb’s zu – Kürbiskerne und Kernöl mag ich einfach gern ;) … Für die Schnitzerl benötigst du… 3-4 Hühnerschenkel augelöst Mehl glatt 2 Eier 5 gehäufte EL fein geriebenen Parmesan 3 EL gehackte Kürbiskerne Salz & Pfeffer edelsüsser Paprika Sonnenblumenöl zum Braten Für die Kürbisspalten: 2 Frühlingszwiebeln 4 Scheiben […]