taleggio

Weich, knusprig, würzig, süss … es sind wohl die Gegensätze, die dieses Gericht so unwiderstehlich machen. Oder die Kombination! Auf jeden Fall waren sowohl die Gäste, die beste Ehefrau von allen, wie auch ich selbst : Begeistert! Ausserdem muss ich noch anfügen, dass meine Birnenwürfel so knackig waren, dass ich sie nicht bloss, wie im […]

Die liebsten Nachbarn von allen haben uns, auf unser Bitten hin, vor einiger Zeit vom italienischen Feinkosthändler Fregola Sarda mitgebracht. Wir hatten uns hier umgesehen, sie aber nirgends entdeckt. Da wir ihrer nun aber habhaft sind, müssen sie natürlich auch… Weiterlesen →

Während der Kürbis im Ofen gart, köcheln Tomaten, Oliven, Pasta und Knoblauch leise vor sich hin. Am Ende trifft sich die Pasta mit Hokkaido-Kürbis in perfekter Harmonie mit Taleggio und frischer Petersilie in der Pfanne! Um das Thema „Nachhaltigkeit“ kommt man dieser Tage nicht mehr herum. Dinge, die nachhaltig sind, sind in der Regel dauerhaft,... Lesen... Der Beitrag Pasta mit Hokkaido-Kürbis und Taleggio erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Wer den Geschmack von Maccaroni n’Cheese liebt, muss diese Dreiecke ausprobieren. Der schmelzige Taleggio in Verbindung mit dem seidigen Pastateig und der Parmesancreme … absolut köstlich. Mein erstes Rezept aus Claudio del Principe’s neuestem Buch a mano ist eigentlich aus Resten entstanden. Vom Samstag war noch ein Stück Taleggio übrig und vom Sonntag noch ein […]

Interessanterweise gibt es im Hause H. seit einigen Jahren in jeder Saison genau ein Gericht, dass mindestens einmal pro Woche auf dem Tisch stehen muss.…mehrDer Dauerbrenner oder schlicht “Lumumpe”

Das Schöne am Winter ist, dass man im Garten nichts oder zumindest nicht viel machen kann bzw. muss. So hat man Zeit für viele andere – wichtige

Wenn ich den Blick vom Schreibtisch hebe und aus dem Fenster schaue, sehe ich außer dem Nachbarhaus dicke, fette Regentropfen auf dünnen, kahlen Zweigen sitzen.…mehrSay cheese!

Dieser Winter treibt seltsame Blüten. Wobei das Rezept für dieses Nudelgericht sicher schon das ein oder andere Jahr auf dem Buckel hat. Schon seit gut…mehrKunst am Bau

Darum geht es zumindest im Kochbuch, Olivenöl. Einiges ist zugegeben etwas weit hergeholt oder “far fetched” auf gut neudeutsch und die etwas langatmige Einleitung mit…mehrOhne “O” nichts los

Skiurlaub vorbei, Wetter zwar gemischt, aber dafür nichts gestaucht oder gebrochen. Und schön wars eh

Die Schwaben habe die Spätzle erfunden. Oder? Bei diesem Gericht könnte man glatt denken, dass Spätzle aus Indien kommen. Curcuma, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom und Piment sorgen nämlich für eine gehörige Portion Exotik und geben Spätzle und Blumenkohl eine satte gelbe Farbe. Wenn dann auch noch italienischer Taleggio mit ins Spiel kommt, kann das Ergebnis eigentlich... Lesen... Der Beitrag Blumenkohl-Spätzle-Pfanne erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Hallo meine Lieben,hier bin ich wieder.Aber nicht mit einem weihnachtlichen Post über DIY`s, Plätzchenrezepten und Co, nein heute gibt es einen herzhaften Foodp (...)

Das heutige Rezept ist eine Anlehnung an einen echten [...] Der Beitrag Spaghetti Carbonara mit Taleggio erschien zuerst auf HighFoodality.

Ich bin nicht mehr alleine mit meiner Sympathie für Nigel Slater!!! Veronique von “Wie Gott in Deutschland” hat dieses herrliche Rezept für uns entdeckt: Überbackener Spargel! Ich habe mich stark an das Rezept aus Veroniques Blog gehalten, außer mit dem […]

Taleggio ist ein norditalienischer Weichkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Kombiniert mit einer Frucht - wie hier der Birne - krönt der Taleggio jedes Menü. Der Beitrag Taleggio-Birnen mit Datteln erschien zuerst auf HighFoodality.