sommerküche

Habt ihr den Film „Kiss the Cook“ gesehen? Wenn nicht, kann ich euch den Film nur wärmstens empfehlen. Ein Film so voller Lebensfreude und Genuss! Und mit einem Wahnsinns-Rezept! Das habe ich euch heute mitgebracht: Cuban Sandwich nach Roy Choi. … Weiterlesen → Der Beitrag Cuban Sandwich nach Roy Choi erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Sie färbt Finger, Arbeitsplatten, Kleidung, Messer, Holzbretter - und wenn man es möchte auch den Brotteig! Rote Bete ist ein echtes Alleskönner wenn es um rote (...)

Für die Zitronengrasspieße marinieren die Garnelen in einer Soße aus fein gehacktem Zitronengras, Knoblauch, Ingwer und geröstetem Sesamöl und werden mit einer Limetten-Kräuter-Soße aus fein gehacktem Koriander und Lauchzwiebeln verfeinert. Weiterlesen → Der Beitrag Gegrillte Zitronengrasspieße mit marinierten Garnelen erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Buddha Bowls waren ja eine Zeitlang total hip – obwohl, eigentlich scheinen sie es ja immer noch zu sein. Mich haben diese farbenfrohen Bowls sehr angesprochen, weil sie zum einen hübsch aussehen und weil die Kombination der Zutaten oft spannend … Weiterlesen → Der Beitrag Meine erste Buddha Bowl oder Exotischer Linsensalat mit Mango und Maracuja-Dressing erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Zweierlei gefüllte Avocado mit frischem Tomaten-Salat mit Limette, frischem Koriander und kross gebratenem Bacon und - ziemlich simpel - mit einer Frischkäse-Creme mit geräuchertem Lachs. Weiterlesen → Der Beitrag Zweierlei gefüllte Avocado erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Geschmacksexplosionsgarantie! :-) Auf das Tomaten-Carpaccio kommt eine Vinaigrette aus fein geriebenem Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sherryessig, Koriander und Chili. Weiterlesen → Der Beitrag Tomaten-Carpaccio nach Ottolenghi erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Piccata bezeichnet in der italienischen Küche ein dünnes mit Zitronen zubereitetes Kalbsschnitzel. Aha. Wusste ich nicht. Aber sauer, alles mit Zitrone, mag ich (...)

Olivenöl, Balsamico-Essig und Kräutersalz. Mehr braucht man nicht, um aus einer Scheibe Kohlrabi eine köstliche Grill-Beilage zu machen. Der Beitrag Gegrillter Kohlrabi erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Du möchtest Kimchi selber machen? Das ist ganz leicht! Mit diesem Kimchi-Rezept für Einsteiger kannst du dein eigenes Kimchi fermentieren. Der Beitrag Kimchi selber machen I Rezept mit Anleitung erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Das Hähnchen wird in Kokosöl scharf angebraten und mit Honig und Limettensaft abgelöscht und auf Ingwer-Jasminreis serviert. Schmeckt herrlich frisch! Weiterlesen → Der Beitrag Limetten-Kokos-Hähnchen auf Ingwer-Reis erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Köstliche Resteverwertung: Pesto aus Kohrabiblättern. Mit Parmesan, Sonnenblumkernen, Zitrone und Olivenöl. Der Beitrag Pesto aus Kohlrabiblättern erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Lammkoteletts marinieren: Hier treffen sich Gewürze aus der griechischen, französischen, türkischen und arabischen Küche. Der Beitrag Lammkoteletts marinieren & grillen I Intensiv aromatisch erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Das heutige Rezept ist mal wieder ein besonders leckeres! Ich habe euch eine Hefeblume mitgebracht, die mit einer wunderbaren Pesto-Parmesan-Füllung gefüllt ist! Perfekt als Beilage zu einem schönen Salat oder zum Grillen. Durch die reichhaltige Füllung wird die Blume sehr saftig und aromatisch, was ich großartig finde! Ich habe für diese Hefeblume gekauftes Pesto verwendet, […]

Ein quietschgrüner Salat, der komplett ohne Blattsalate auskommt ? - Brokkoli macht`s möglich! Das Gemüse schmeckt nämlich nicht nur dampfgegart, gekocht oder ü (...)

Habt ihr manchmal noch etwas Gemüse von anderen Gerichten übrig? Hier eine Zwiebel, dort ein paar Mohrrüben, hier eine Hand voll Erbsen, eine Tomate und so weiter? Ich habe hier eine wunderbare Idee für euch mitgebracht, wie ihr dieses ganze schöne Gemüse lecker verwerten könnt und zwar… *Trommelwirbel*… in einer Gemüselasagne! Nun gut, so eine […]

Scheinbar wird es ja sogar dieses Jahr doch noch ein bisschen Sommer und da ist ein Eis natürlich das, wonach einem oft am meisten gelüstet. Die folgende Grundmasse ist für ein schönes cremiges Milcheis gedacht, das sogar ohne Eismaschine noch eine gute Textur behält. Die Grundmasse könnt und sollt ihr noch mit weiteren Zutaten bestücken, […]

Quinoa ist zur Zeit ein absolutes Trendprodukt und das nicht ohne Grund: Zum einen bieten die kleinen Kügelchen, die auch als "Inkareis" oder "Pseudogetreide" b (...)

Der saftige Schokoladenkuchen, der in einer Orange indirekt in der Glut des Grills gebacken wird, ist ein wirkliches Highlight für einen Grill-Abend auf dem Campingplatz oder im Garten. Ihr braucht weder eine Küchenwage noch eine Küchenmaschine. Viele Zutaten auch nicht. Das Wichtigste ist das Fingerspitzengefühl des Grillmeisters ;-) Weiterlesen → Der Beitrag Schokoladenkuchen in der Orange gebacken erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Du liebst Pizza, aber bist den immer gleichen Belag leid? Dann habe ich hier ein paar kreative Pizza-Ideen! Der Beitrag Kreative Pizza-Ideen I Pizza mal anders belegen I Mit Rezept für Teig & Tomatensoße erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Sein tolles Aroma erhält das Gericht durch angebratene Zitronenscheiben, den leicht karamellisierten Zitronensaft und den würzigen Zitronenthymian auf der einen Seite und Fenchel-Gemüse, das durch zerstoßene Fenchel-Samen noch mal etwas intensivier und leicht nach Anis schmeckt. Weiterlesen → Der Beitrag Fenchel-Zitronen-Spaghettini im Päckchen erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Meine Güte, der Sommer gibt dieses Jahr aber wirklich alles… Hier in Norddeutschland sind wir es nicht gewohnt, dass es so lange so heiß und vor allem trocken ist. Denn selbst im Sommer regnet es eigentlich immer wieder mal. Das ist eine großartige Sache, vor allem für die Pflanzen und Tiere, aber auch insgesamt für […]

Für deutsche Ohren vielleicht etwas ungewöhnlich, aber den Ensalada de alcachofas (Artischocken-Salat) findet man auf spanischen Speisekarten recht häufig. Weiterlesen → Der Beitrag Ensalada de alcachofas // Artischocken-Salat erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Bohnen sind wahres Superfood und – im wahrsten Sinne – in aller Munde: Bohnen enthalten zahlreiche Ballaststoffe, Eiweiße, gesunde Fettsäuren, Miner (...)

Die Pfifferlingrahmsoße passt perfekt zu den Tagliatelle. Für eine Geschmacksexplosion sorgen kross gebratener Bacon und Röstzwiebeln, die über das Schweinefilet gestreut werden. Weiterlesen → Der Beitrag Tagliatelle in Pfifferlingrahmsoße mit Schweinfilet und Bacon-Knusper erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Das Wichtigste gleich zu Beginn: Dieses wundervolle Eis kommt ganz ohne Ei und Maschine aus! Es ist schon wieder unheimlich heiß draußen und ich habe das Gefühl, dass ich bald wegschmilze. Kennt ihr das? Seid ihr Sonnenanbeter, die das ganze restliche Jahr auf den Sommer warten? Ich bin das glatte Gegenteil: Eigentlich passe ich viel […]

Im Sommer bleibt die Küche kalt!Juhu! Der Sommer ist zurück! Deshalb nichts wie raus in die Sonne!Genau das haben wir zumindest gestern getan. Weshalb bei uns, (...)

Die Trauben werden im Ganzen angebraten und dann mit einer Soße aus Olivenöl, Sherryessig, Knoblauch, braunem Zucker und zerstoßenen Fenchelsamen übergossen. Zusammen mit dem cremigen Burrata ein Traum! Der Beitrag Burrata mit gegrillten Trauben und Tomaten nach Ottolenghi erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Zutaten: 2 Süßkartoffeln 4 Kartoffeln 1 rote Paprika kleine Pimintos/Bratpaprika 2 Flaschentomaten Kräuter aus dem Garten 2 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Ahorn (...)

Exotisch grillen: Bei diesem Hotdog-Stockbrot versteckt sich ein Würstchen in der Mitte des Teigs. Außen knusprig, innen weich. Der Beitrag Hotdog-Stockbrot mit Gurken-Relish erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Auf dem Markt lösen die ersten Sommergemüsesorten langsam aber sicher Spargel und Rhabarber ab machen dabei Lust auf Sommer, Sonne und gemütliche Grillabende! A (...)