Im Markgräflerland hat die Spargelsaison begonnen! Keine Frage, was es als Sonntagsmenü gibt, oder? Spargel natürlich – und heute mit feinem Kalbsschnitze (...)
Pannfisch oder Hamburger Pannfisch ist ein traditionelles Fischgericht im Norden bzw., wie der Name vermuten lässt, speziell in Hamburg. Es besteht auf gebratenem/gebackene Fischfilet, Bratkartoffeln und Senfsauce. Zutaten: 4 Kabeljaufilets Zitronensaft Salz Pfeffer, frisch gemahlen Mehl Fett zum Braten, wir:… Weiterlesen →
Hier im Blog war in der vergangenen Woche nicht viel los…. Aber was soll ich euch denn viel Neues erzählen? – Im Markgräflerland ist Spargelsaison, da braucht man sich nicht lange zu überlegen, was an Sonn- und Feiertagen bei uns auf den Tisch kommt. Spargeln satt, in allen Variationen! Wer noch ein paar Anregungen braucht,… Weiterlesen Senfsauce (ohne Ei) mit Zitronenmelisse zu Markgräfler Spargel und italienischem Schinken
Kürzlich sah ich bei Eline mit Hechtfarce gefüllte Tascherl in Senfsauce mit Gurkenragout und war absolut hingerissen. Mein Habenwollen war so stark, dass ich direkt…mehrRauch im Nudelbauch
Da eine Reise in diesem Jahr weiterhin nicht in Sicht zu sein scheint, müssen Herr H. und ich die Welt halt kulinarisch in der eigenen…mehrLast night in Britain
Und nun kommen wir zum Klassiker, den Spare-Ribs. Die gab es mal so zwischendurch. (…und man darf sie gern mit den Fingern essen – Fingerfood) Dafür wird der ganze Grill genutzt, auch unter dem obersten Rost ist noch Platz für Spare-Ribs. Und dann müssen die „Rippchen“ noch mit Senfsauce bepinselt werden. Senfsaucen-Rezept (BBQ-Sauce) 1 Tasse… Weiterlesen GRILL-ON-FIRE: Der Metzger auf Grill-Kurs und das perfekte Steak – Teil 8
Nachdem ich diese Woche aus der Schweiz neben hellem auch dunkles Feldschlösschen Bier mitgebracht habe, gibt es heute auch ein feines Gericht damit und dazu, j (...)
Jetzt gibt es noch die Fortsetzung unseres diesjährigen Weihnachtsmenüs, falls ihr noch nach einer Idee für einen Neujahrsbraten sucht.Am ersten Weihnachtsfeier (...)
Die Spargelsaison dauert nicht mehr lange! Deshalb gibt es hier nochmal ein vegetarisches Rezept zum Pfingsmontag von mir. In der Sauce – die ganz einfach und schnell zubereitet ist, wird Zitronenmelisse verarbeitet. Die gibt es derzeit in Massen in meinem Garten! Pfannkuchen Zutaten • 500 g helles Dinkelmehl Type 630 • 500 ml Milch •… Weiterlesen Spargel im Pfannkuchen mit Zitronenmelisse-Senfsauce
Ostern wirft seine Schatten nicht nur voraus, sondern auch hinterher ????Nun müssen die ganzen Eier, die der liebe Osterhase gebracht hat ( ???? ), verbraucht werden.Grüne Soße hatten wir schon. Genau genommen sogar schon zweimal.Diverse Eiersalate ebenfalls, also machen wir… Weiterlesen →
