romanesco

Roh schmeckt Romanesco sehr ähnlich wie Blumenkohl. Aber gekocht entwickelt er ein eigenes, geschmackvolles Aroma. Etwas süß, mild und fast schon nussig. Wenn Ihr also wie ich den Blumenkohl nicht so sehr mögt, dann kann ich Romanesco sehr empfehlen. Bei diesem Beilagen-Rezept mit salzigen Kapern und der säuerlichen Zitrone passt er sehr gut dazu. Ihr […] Der Beitrag Romanesco sizilianische Art mit Kapern und Zitrone erschien zuerst auf Elle Republic.

Freitag war mal wieder Fisch-Freitag ????Aber einfach ein Stück Filet in die Pfanne hauen…nein.Da, zumindest die meisten, Weihnachtsvorbereitungen abgeschlossen sind, hatten wir ein bisschen mehr Muße zum Kochen.Was dabei herauskam? Bitteschön. Zutaten: Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein würfeln.Grüner Spargel… Weiterlesen →

Beim letzten Einkauf sind mir Nackensteaks vom iberischen Schwein in die Hände gefallen. Da es nicht allzu oft vorkommt, hier so ein Fleisch zubekommen, habe ic (...)

Marinierte Romanesco-Röschen mit Karottenstreifen in Agaven-Walnuss-Vinaigrette. Romanesco Salat auf frischem Feldsalat mit feinen Scheiben brauner Champignons.

Den super gesunden Romanesco liebe ich über alles. Sehr gerne als Salat, als Gemüsebeilage in vielen Varianten oder eben so überbacken wie heute. Ich habe gegrilltes Truthahn-Schnitzel dazu gereicht. Es war richtig lecker;  wir haben die Teller leergefegt. Hier könnte man aber gerne die Sahne mit Milch austauschen weil der Kräuterfrischkäse schon genug leckeren Geschmack abgibt. Üppig wäre das

Den Namen hat der Romanesco aus seinem Ursprungsland Italien, auch wenn er schon seit mehreren hundert Jahren als eine Variante des Blumenkohls bei uns bekannt ist. Das Gericht ist bestens für Vegetarier geeignet und bietet die Gelegenheit endlich einmal sehr viele Teile der heimischen Kücheneinrichtung zum Einsatz zu bringen. Dieses Posting Romanesco in Erbsen-Mango-Kokos Soße erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Wenn man Gäste bewirten möchte, will man aber auch nicht ewig lang in der Küche stehen. Lecker soll es aber trotz allem sein.Mein Gericht heute kann man sehr gu (...)

Gesunde Lachspäckchen aus dem Ofen - schnell und einfach gemacht, und sehr variabel! (Clean Eating) Der Beitrag {Clean Eating} Lachszuckerl aus dem Ofen erschien zuerst auf Fit & Glücklich.

im Archiv gefunden: diese Pasta gab es bei uns bereits 2012 Gemäß dem Motto *Never change a winning system* bin ich bei geröstetem Blumenkohl geblieben und habe mir bei dem charmanten Naturtalent fürs Fernsehen Juliane die Anregung zu dieser Pasta mitgenommen. Nur einer war noch schneller vom Musenkuss angeregt, der Cousin. Sicherer kann ich mir nicht mehr werden: selbst der größte

Man glaubt es kaum, Anfang Dezember und wir haben immer noch frisches Gemüse aus dem Garten!! Soll man solche Wetterkapriolen jetzt fest „einplanen“? Dann können wir die Tiefkühltruhe abschaffen – zumindest die für das Gemüse. Zutaten: 1 Romanesco 75 g… Weiterlesen →

Wunderbar frisches Gemüse aus dem eigenen Garten braucht eigentlich nicht viel (an Zutaten/Gewürzen) um einfach lecker zu schmecken!! Zutaten: 1 Blumenkohl 2 Romanesco (insgesamt etwa die gleiche Menge wie Blumenkohl) 1/2 Zwiebel Salz Pfeffer, frisch gemahlen 1 EL Butter 50… Weiterlesen →

Das letzte Mal haben wir die Variante „Gebratene Nudeln – dunkel“ zubereitet. Dieses Mal wieder die klassische Version mit heller Sojasauce. Zutaten für 4 Personen: 25 g getrocknete Mu-Err-Pilze 200 g chinesische Eiernudeln (alternativ: Mie-Nudeln) 300 g Putenschnitzel (alternativ: Puten- oder Hähnchenbrust)… Weiterlesen →

Noch ein bisschen schlapp, heute habe ich Lust auf gesundes Essen. Ich habe also Fisch mit viel viel frischem Gemüse...

Freitag Abend, gegen 18 h in der Küche H.. Ich blättere ratlos durch diverse Kochbücher, lege sie schließlich beiseite und stelle mir die wichtigste Frage,…mehrThe dark side of the noodle

Leckeres Fischgericht mit kross auf der Haut gebratenem Zander, dazu Haselnuss-Spitzkohl, Pfeffer-Romanesco und Kerbel-Emulsion. Der Beitrag Zander mit Haselnuss-Spitzkohl, Pfeffer-Romanesco, Kerbel-Emulsion und Beurre Blanc erschien zuerst auf HighFoodality.

Und hier folgt nun noch mein zweites Rezept für euer schönes Oster-BBQ. Dieses Mal ist es sehr fruchtig-asiatisch angehaucht und natürlich mit La (...)