Oft enstehen beim Kochen “Abfälle” die man leichtsinnigerweise wegschmeisst, weil was soll man damit? Mir fiel das besonders beim Kürbis auf. In den Geschäften kann man geröstete Kürbiskerne für teuer Geld kaufen und bei der Zubereitung von Kürbis werfen wir die Kerne achtlos weg. Dabei ist das kein Aufwand daraus eine leckere und gesunde Knabberei … Weiterlesen →
Ich bin mal wieder durch das Internet gegeistert, ausnahmsweise mal nicht nach neuen Ideen sondern nach beruflichen Dingen, aber Tante Google meinte mir trotzdem so nebenbei Links zu diesem und jenen Rezept zeigen zu müssen. Und wie sollte es anders sein, ich bin bei einem hängengeblieben zumal ich die Zutaten dafür auch noch Zuhause vorrätig … Weiterlesen →
Das etwas andere Blumenkohlgemüse. Warum Blumenkohl immer blanchieren oder kochen? Warum nicht ofenrösten? Wir haben schon so viele gute Erfahrungen mit „Ofenrösten“ gemacht. Und hier kommt eine weitere dazu! Das Rezept haben wir bei „Springlane.de“ entdeckt. Zutaten: 600 g Blumenkohl… Weiterlesen →
Ich bin mittendrin für euch ein Shopping-Guide der koreanischen Gewürze zusammenzustellen. Mit kurzen Erläuterungen der wichtigsten Gewürze, empfehlenswerte Hersteller und Adressen, wo man diese am besten erhält. Eine gewisse Uneigennützigkeit lässt sich nicht abstreiten, so brauche ich nicht bei jedem … Weiterlesen →
Geröstete Maronen, die stehen bei uns bei jedem Weihnachtsmarktbesuch auf dem Speiseplan. Da es dieses Jahr nichts wird mit den Weihnachtsmärkten, müssen wir eben selbst zur Tat schreiten… Zutaten: frische Maronen (Esskastanien) Zubereitung: Die Maronen auf der runden Bauchseite mit… Weiterlesen →
Wenn Ihr auf scharfe Sachen steht, dann seid ihr heute bei uns genau richtig ???? Zutaten: 250 g Blumenkohlröschen 2 + 2 EL Olivenöl, mild 1/2 EL Harissa (Chili-Paste) 50 g Couscous 1/4 TL Cumin 50 g kochendes Wasser 200… Weiterlesen →
Zwischen all den süßen Leckereien in der Weihnachtszeit muss auch mal etwas Pikantes her!Da kommen diese kleinen „Kügelchen“ genau richtig. Die Idee dazu haben wir bei „(Kleiner) Kuriositätenladen.com“ entdeckt. Zutaten: Zubereitung: Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Wasser… Weiterlesen →
