resteküche

Schon ziemlich old school über selbstgemachte Choco Crossies zu reden, aber immer wieder verführerisch. Wie man sieht, bin ich durch den Werbeslogan „ oh, wie verführerisch ~ “ massiv geprägt worden. [Macht dieser Konzern überhaupt noch Werbung für läppische Schokoladeresteverwertungshappen … Weiterlesen →

Dies ist mein 202. Beitrag, der 200. ist mitten in einer Sojabrei-Trilogie untergegangen. Und es gibt Neuigkeiten. Keine trendverdächtige Pause, obwohl ich ehrlich gesagt schon seit einem Jahr mit dem Gedanken spiele. Um mich der ungeliebten Routine zu entziehen. Damals … Weiterlesen →

An einem heißen Tag ist mit Massen im Wasser planschen und in der Sonne grillen niemals Option für mich. Sich anziehen und nicht ausziehen (wie es die Nomaden machen), wenn die Sonne knallt. Und sich die kühle steife Brise einer … Weiterlesen →

Kochen ohne Reste für 2 Personen ir sind mitten in unserer Resteküche-Challenge, ein gemeinsames Experiment mit BILLA. Gestern haben wir euch den benötigten Wocheneinkauf vorgestellt…

erade am Wochenende starten Bene und ich gerne mit einem ausgiebigen, meist deftig Frühstück in den Tag. Und da wir euch diese Woche nun schon…

Heute freue ich mich ganz besonders darüber, dass ich dir diesen reichhaltigen und herzhaften Zwiebel-Vollkornkuchen vorstellen darf. Denn er ist nicht nur der Kuchen… Der Beitrag Zwiebel-Vollkornkuchen mit Mürbeteig und köstlicher Brotverwertung erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.

Den Kühlschrank perfekt ausnutzen erade jetzt nach den Feiertagen kommt es zu einer besonders hohen Restedichte im Kühlschrank. Ob es das kleine Stück Braten ist,…

So gut schmeckt altbackenes Brot? Nein, das kann ich nicht glauben. Dennoch ist es wahr. Der Boden dieser Champignon-Quiche mit altbackenem Brot schmeckt schlicht… Der Beitrag Champignon-Quiche mit altbackenem Brot – Reste köstlich verwertet erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.

m Wochenende ist wieder ein langes Brunch angesagt. Wir hätten da den perfekten Frühstückstipp, der extrem leicht und schnell zubereitet ist, auch für Großfamilien! Übrigens…

Diese herzhaften Scones mit Nori – überhaupt die Idee, Seetang/Algen mal mit „europäischen“ Aromen zu kombinieren – verdanke ich Prannie Rhatigan. Über Prannie bin ich ganz zufällig gestolpert. Zunächst dachte ich, sie koche nur aus purer Neugier mit Algen. Doch … Weiterlesen →

Weiter geht es im Januar mit Speisekammer-Detox und der Verwertung von wunderbaren Resten. Was nämlich immer in unserer Speisekammer schlummert, ist Risotto-Reis. Einfach deshalb, weil der bEdW der entspannteste Risotto-Koch EVER ist und ich ihm beim entspannten Rühren so gerne […] The post Resteküche: Risotto-Puffer mit Kräuterschmand appeared first on Germanabendbrot.

Gnocchis sind kleine pralle Teigkissen, softig und mild, die aus einem Teig aus Kartoffeln, Ei und Mehl hergestellt werden. Von daher sind sie auch… Der Beitrag Gnocchi aus Kartoffelbrei mit grünem Pesto für Feinschmecker erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.

eute gibt es ein Rezept, welches uns schon seit Jahren (man könnte sogar sagen Jahrzehnten) begleitet. Damals (ohhh lange ist es her) als wir in…

Ein traumhafter Brotauflauf, der nach Kirschkuchen schmeckt und wunderbar nach Zimt duftet. Bei dem Rezept „Süßer Quark-Brotauflauf mit Sauerkirschen“ freuen wir uns garantiert, etwas… Der Beitrag Süßer Quark-Brotauflauf (Kirschenmichel) mit Sauerkirschen und Vanillesoße erschien zuerst auf Madam Rote Rübe und ihre geniale Landküche.

Heute sind wir wirklich mal super einfach und sehr klassisch italienisch unterwegs. Ribollita – die „Aufgewärmte“. Ein bäuerlicher Eintopf aus der toskanischen Küche, welcher ursprünglich…

Letzten Sommer bin ich zufällig über eine Episode von Kang’s Kitchen 2 gestolpert, in der ein paar Prominente versuchen, mehr oder minder erfolgreich ein kleines Pop-up-Restaurant zu führen. Die TV-Show an sich war mir zwar zu laut und chaotisch (insbesondere … Weiterlesen →

Manchmal, nein, fast immer sind es Kleinigkeiten, die ein bekanntes Gericht in etwas Besonderes verwandeln können. Für gebratene Mandus (aka Potsticker aka Gyoza) kann man gefüllte Teigtaschen einfach in die Pfanne werfen – oder (mit einem Handgriff mehr) in eine … Weiterlesen →

Inspiriert von meinem Lieblingsgericht beim Lieblingsvietnamesen. Doch der Gefahr sich oberflächlich der Begrifflichkeiten zu bedienen, will ich tapfer widerstehen. Zu sehr ist meine Version ein reines Heißhunger-Impromptu, was wiederum im Sinne des originalen Gerichts zu sein scheint. Schnell gekramt und … Weiterlesen →

Na? Was macht der Gaumen? Etwas verklebt und ein latent säuerlicher Geschmack im Mund durch zuviel Vorweihnachtsnascherei? Dann habe ich was für euch. Es geht schnell und ist seit geraumer Zeit mein liebstes (selbstgemachtes) Salzgebäck. Stellt euch Gougères mit der … Weiterlesen →

Die leckersten Kräuter-Brotfrikadellen mit Käse. Okay, wenn ich frisches Brot gebacken habe, kann ich es ja verstehen, dass das Brot, welches einige Tage alt… Der Beitrag Kräuter-Brotfrikadellen mit Käse auf gemischtem Blattsalat á la Tiroler Kaspressknödel erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.

Bevor es noch herbstlicher wird, möchte ich schnell diese Summer Rolls mit einer koreanischen Rindfleischfüllung loswerden. Nach dem Sommer ist schließlich vor dem Sommer. Lange Zeit zählte ich mich ja zu den Traditionalisten. Länderküchen miteinander zu vermischen war mir ein … Weiterlesen →

Dem Namen nach aus Holland. Dutch Baby. Ganz dick aufgeplustert, puderbestäubt und getoppt mit Orangenzucker und Fruchtfilets. Mein Geburtstagsgruß an drei talentierte Ladies: Julie, Nina, Katrin – schon Eins! Dieses souffleeartige Babymonstrum erinnert mich eher an einen überdimensionalen Yorkshire-Pudding. Und … Weiterlesen →

Vorab die restliche Auflösung meiner Namul Impressionen. Die Blume a.k.a. weisse Wurzeln waren Doraji 도라지- Platycodon grandiflorus – Ballonblume oder chinesische Glockenblume. Das braune „Gewurm“ waren Gosari 고사리, sehr junge getrocknete Triebe des Adlerfarns (Achtung: roh und bereits älter sind … Weiterlesen →

Habt ihr jetzt – mitten in der Grillsaison – auch immer wieder mit Fleischresten zu kämpfen? Dann habe ich eine schnelle Idee, wie ihr euren Resten im Handumdrehen eine koreanische Note verleihen könnt. Zu Bulgogi (koreanisches Feuerfleisch) sind Salatblätter zum … Weiterlesen →

a auch wir lieben Kürbissuppe. Haben selbst auch ein wunderbares Rezept hier am Blog. Aber Leute, bei aller Liebe – muss man jedes Jahr auf’s…