recipes in english

Hallo ihr Lieben! Heute hab ich etwas für euch, von dem ich mir gar nicht sicher war, ob ich es überhaupt posten soll, weil es so einfach ist, dass es fast ein wenig lächerlich ist. Aber andererseits sind es oft die einfachsten Dinge, an die man selbst gar nicht denkt und daher hab ich mir […]

Hallo ihr Lieben! Wie ihr wahrscheinlich bemerkt habt, wird der Blog derzeit sträflich vernachlässigt. Das tut mir Leid, aber ich habe derzeit überhaupt keine Zeit dafür. Und irgendwie mag ich auch nicht mehr sagen “Ich werde mich bessern.”, weil ich das im Moment einfach nicht versprechen kann. Aber ganz aufgeben mag ich den Blog auch […]

Hallo ihr Lieben! Heute gibt’s hier mal was, was ganz selten vorkommt – ein GESUNDES Rezept.

(Note: To get to the English recipes, scroll all the way down.) Hallo ihr Lieben! Wenn man sich das Bild so ansieht, dann könnte man denken, hm, das gab’s doch gerade vor ein paar Wochen erst. Ja, das ist leider der Fluch daran, wenn man von Food-Fotografie so gar keine Ahnung hat… Allgemein hätte ich […]

Hallo ihr Lieben! Ich bin gerade dabei, ein paar überschüssige Pfunde loszuwerden, bin dabei aber nicht bereit komplett auf Süßes zu verzichten – das geht bei mir einfach nicht. Da kommen mir Mini-Gugelhupfe und Mini-Muffins gerade recht, denn da kann man sich etwas Leckeres gönnen ohne danach gleich 2 Stunden laufen zu gehen zu müssen. […]

Hallo ihr Lieben! In meinem letzten Post habe ich euch ja ein Teufelszeug namens White Chocolate Nutella gezeigt. Wenn ihr da schon ächzend an eure schlanke Linie gedacht habt, dann hört lieber gleich auf zu lesen, denn es kommt noch schlimmer: Brownies mit Nutella im Teig, halb “normales” Nutella, halb White Chocolate Nutella. Und beide […]

  Ingredients: 250 g butter 240 g of icing sugar 1 pkg of vanilla sugar 5 yolk 5 egg whites 250 g flour 1 pkg of baking powder 7 tablespoons of milk 2 cl of rum Beat a stiff snow out of 5 egg whites. Beat the butter with the icing sugar and the vanilla…

Hallo ihr Lieben! Heute gibt’s mal wieder was für alle Cookie-Liebhaber! :-) Diese Ahorn-Sirup-Kekse waren ein Erfolg auf ganzer Linie: Schnell, unaufwändig, gesund (hey – da ist VOLLKORNmehl drinnen, die müssen gesund sein! ;-) ) und so lecker, dass der Freund und ich sie an nur einem Tag weggeknuspert haben. Abgesehen von der feinen Ahornsirup-Note […]

Hallo ihr Lieben! Ich glaube, ich habe schon ein paar Mal erwähnt, dass ich eine große Schwäche für Nutella habe. Ein geöffnetes Glas Nutella zuhause zu haben, ist sehr gefährlich, weil das nämlich bedeutet, dass ich mich regelmäßig in die Küche schleiche und es direkt aus dem Glas nasche. Vor Kurzem bin ich bei Glazed […]

My work colleague Alex brought me two Hokkaido pumpkins from his garden. He said: pumpkin versus cake? Hahaha, I won’t let myself be told that twice, grabbed the pumpkins and went shopping with a grin on my face ???? And this juicy pumpkin cake came out of it. I was a little skeptical at first,…

Hallo ihr Lieben! Wisst ihr, was es auf dem Blog schon lange nicht mehr gab? Cookies! Um das schleunigst zu ändern, zeige ich euch heute ein oberleckeres Cookie-Rezept, das ich vor kurzem ausprobiert habe. Wie ihr schon dem Titel entnehmen könnt, ist es nicht nur etwas für Cookie-Liebhaber, sondern lässt auch das Herz eines jeden […]

Hallo ihr Lieben! Hach, ich hätte schon wieder so viele Schätze, die ich euch zeigen könnte – leider fehlt weiterhin die Zeit. Ich hoffe, das wird sich irgendwann wieder ändern. :-( Heute habe ich einen wunderbaren Rotweinkuchen für euch, den ihr unbedingt ausprobieren solltet. In flüssiger Form mag ich Rotwein ja eigentlich gar nicht. (Als […]

Hallo ihr Lieben! Die heutigen Muffins habe ich schon vor ein paar Monaten nachgemacht, hab sie aber nie gepostet, weil ich nur ein einziges, etwas nichtssagendes Foto davon habe, auf dem sie zu allem Überfluss noch nicht einmal glasiert sind. Gerade ist mir dieses Foto wieder untergekommen und ich hab mich daran erinnert, wie lecker […]

Well, I’m becoming more and more willing to experiment 🙂 And it’s sooooo exciting whether what I’m mixing together actually turns out to be something, or whether it ends up with the chickens again – who have eaten everything so far 🙂 But thank God that doesn’t happen often . I was born in beautiful…

Hallo ihr Lieben! Wie manche von euch vielleicht schon auf Instagram gesehen haben, haben mich meine Kollgen vor kurzem mit einem total lieben Dankeschön überrascht, weil ich sie regelmäßig als Testobjekte für die Dinge, die ich euch hier zeige, benutze. ;-) Als Dankeschön für diese nette Aufmerksamkeit musste ich mich natürlich kurz darauf wieder mit […]

Hallo ihr Lieben! Am Wochenende waren wir zu Kuchen und Kaffee eingeladen und ich alter Kürbissüchtling hab das natürlich als perfekte Gelegenheit gesehen wiedermal ein Kürbisrezept auszuprobieren. Ein bisschen mulmig ist mir schon immer, wenn ich Kuchen, den ich vorher noch nie gemacht habe, irgendwohin mitbringe – wäre ja ganz schön peinlich, wenn er komplett […]

  In the search for always extraordinary recipes, I have surfed the web on this recipe. Because I liked these „roses“ so much, I imitated them immediately. I only changed the amount of sugar ….. because the original recipe was too bland, too little sweet. Ingredients: 490 gramm flour 5 gramm cornstarch (corn flour) 70 gramm […]

With just a few ingredients and about 15 minutes of work, you can bake heavenly bread. You don’t need any pre-dough for this, just a food processor, a pot with a lid and time 🙂 The dough needs at least 10 hours in the fridge so that it can fully develop. Ingredients: 200 g rye…

Hallo ihr Lieben! Heute habe ich lecker schokoladige und knusprige Schoko-Cantuccini für euch. Ich bin mir nicht sicher, ob man sie überhaupt Cantuccini nennen kann, wenn keine Mandeln enthalten sind, aber für mich ergibt das auf Deutsch mehr Sinn als “Biscotti”, wie die Dinger im Englischen anscheinend genannt werden. [Viel von dem Italienisch, das ich […]

Hallo ihr Lieben! Habt ihr auch einen Haufen Äpfel zuhause und wisst schon nicht mehr wohin damit? Dann kann ich euch einen wunderbaren Apfelkuchen empfehlen, der innen super saftig und aromatisch ist und außen eine lecker knusprige Kruste hat, die fast ein wenig nach Karamell schmeckt. Ich habe ihn innerhalb der letzten Wochen schon zwei […]

My daughter came to me this evening to a gossip to me 🙂 I enjoy these hours, since they moved out in March 2016 and I somehow still can not get used to it. She said as soon as she came in at the door, she’d have a surprise for me. 🙂 What a joy […]

  Carinthian Reindling! A MUST for every visitor to Carinthia – and for all those who don’t come to Carinthia, here’s how to bake it There are soooo many variations – here’s my friend Martina’s from Klagenfurt Ingredients for one large cake tin or 2 bundt cake tins: For the dough: 750 g plain flour…

Hallo ihr Lieben! Wie schon auf Facebook angekündigt, gibt es heute endlich das Rezept für den weltbesten Cheesecake mit Blaubeerwirbel! Das unschöne Bild wird dem sensationellen Geschmack leider gar nicht gerecht. Ein Anschnitt-Foto wäre toll gewesen, um euch das cremig-leckere Innenleben zu zeigen – allerdings hab ich den Kuchen für meine Mama zum Muttertag gemacht […]

  Cinnamon snales with sugar icing This recepie is from Weber’s American BBQ written by Jamie Purivance (My alterations are written in red!)   Ingredients for the dough: * 300 ml milk (40 degrees celsius) * 5 tsp sugar * 1 leaven * 1 tsp sea salt ; I took normal salt * 3 big […]

Linzer Torte is considered to be the oldest known cake in the world. The oldest surviving recipe for the famous Linzer Torte is in the archives of the library of Admont Abbey. The cookery book contains around 490 recipes, written in 1653 by Anna Margarita Sagramosa, born Countess Paradeiser, a noblewoman living in Verona. How…

Hallo ihr Lieben! Ich bin ja richtig anfällig für beschränkt verfügbare Sonder-Sachen. Sobald irgendwo draufsteht “Nur für kurze Zeit!” oder “Limited Edition”, dann könnt ihr euch sicher sein, dass ich sofort zugreife – egal was es ist. (In Verbindung mit einer ansprechenden Verpackung und der Aufschrift “Limited Edition” könnte man mir wahrscheinlich sogar Kuhmist andrehen… […]

    For the dough:    180 g of curd, 20% fat content  70 g of sugar  1 of vanilla sugar  1 pinch of salt  5 tbsp oil  5 tbsp milk  300 g of flour  1 egg  1 baking soda    For covering:      about 1,300 g Kriecherl (mirabelle plums)    For the casting:      4 tbsp […]

Ingredients for approx. 14 pieces: Pre-dough (Dampfl) 110 g flour Ö type 480 / % PROTEIN 8-9110 g milk30 g yeast / yeast Main dough: 260 g flour Ö type 480 / % PROTEIN 8-950 g sugar50 g butter1 egg3 yolks4 g salt12 g rumzest of one grated lemon a little vanilla extract also: apricot…

Hallo ihr Lieben! Eigentlich wäre heute ja ein Rezept für schokoladiges Bananenbrot geplant gewesen. Dann ist mir aber wieder mein im letzten Post beschriebenes “Saisonal-Hamster-Syndrom” dazwischen gekommen und daher zeige ich euch heute stattdessen noch ein Rhabarber-Rezept. Wie lange es den noch gibt, ist nämlich fraglich – ganz im Gegenteil zu braunen Bananen, die es […]

Hallo ihr Lieben! Nach langer Pause gibt’s heute mal wieder was Neues auf dem Blog! Entschuldigt die lange Funkstille, doch ich war in den letzten Wochen so damit beschäftigt, aus dem Urlaubsmodus wieder in den Arbeitsmodus zu kommen, dass ich nie daran gedacht habe, Backwerke zu fotografieren und Rezepte zusammenzuschreiben. Aber nun geht’s ja weiter!