maracuja

Für unser Solero Dessert schichten wir cremige Quarkcreme mit Mascarpone und einem Maracuja Fruchtspiegel im Glas. Aromatische Pfirsich Stückchen komplettieren (...)

Darf ich vorstellen, mein neuer, von Herrn Alexander vergebener, Spitzname ist Frau Dr. Oetker! Das ehrt mich ja schon insgeheim. Das weiß er aber nicht, denn e (...)

Die roten Stachelbeeren im Garten waren reif. Einen Teil davon haben wir zu Stachelbeer-Bananen-Marmelade verarbeitet. Ein Teil musste – nein, „durfte“ – seinen Saft und das Aroma für dieses Gelee geben. Übrigens, an den eigenen Maracuja arbeiten wir noch…da müssen… Weiterlesen →

Nachdem der erste Backversuch der eigentlich einfachen Céleste gründlich in die Hose gegangen war, merke, Mürbeteigverarbeitung bei Temperaturen von über 24°C in der Küche sind…mehrHere comes the sun

Heute wird’s bunt hier! Und jetzt fragt mich bloß nicht, was mich geritten hat, als ich mir diese Törtchen ausgedacht habe

Warum Ménage à trois? Ganz einfach: Maracuja – Banane – Kokos sind die drei Aromen, die den Ton in der Komposition der Karibik Torte angeben. Ich pe (...)

Hatte mal wieder einen von diesen Tagen, wo man am liebsten im Bett bleiben möchte. Katzenwäsche anstatt Duschzeit, weil man lieber 4 Mal mit den Patschepfoten (...)

Gutes kann so einfach sein… Zutaten: 1 reife Maracuja 1 Flasche Sekt; wir: Chardonnay Zubereitung: Maracuja halbieren, den Inhalt in ein Teesieb geben und „passieren“. Den reinen Maracujasaft auffangen. Die Kerne bleiben im Sieb zurück. Nun 1/2 bis 1 TL… Weiterlesen →

PH10 hat mich gefangen genommen. Ich schwelge fast jeden Tag in einem neuen Rezept für eine Torte, ein Macaron oder eine Tarte und bin verwundert,…mehrDie Sarah und die Magie der Patisserie

Dieser Cheesecake, der hier in einem Gewand daherkommt, das ein wenig wie ein Lattenzaun anmutet

Maracuja Mojito ist ein fruchtiger und erfrischender Cocktail, der sich perfekt für warme Sommerabende eignet. Das Rezept für den Maracuja Mojito ist in wenigen (...)

Zum ersten Mal laktosefreiVergangenes Wochenende hat eine sehr liebe Freundin von mir ihren Geburtstag gefeiert und da habe ich es mir natürlich nicht nehmen la (...)

Das Originalrezept stammt aus dem Dr. Oetker-Backbuch „Modekuchen vom Blech“. Im Originalrezept wird „Fruttina“ verwendet. Die Firma Dr. Oetker hat mittlerweile die Herstellung von Fruttina eingestellt. Wie man in unserem Rezept sieht: „es geht auch ohne“!! Zutaten für 1 Blech… Weiterlesen →

Bereits vor dem Urlaub begannen Herr H. und ich, uns in Pierre Hermés teils recht üppige Kreationen zu vertiefen. Als zweites stand die Arabella auf…mehrSchokolade satt oder gestatten, Arabella!

Nachdem wir hier letzte Woche gemütlich Kokos Brioches gefrühstückt haben, serviere ich heute eine Geburtstagstorte – Meine Geburtstagstorte

An Tagen mit gutem Wetter kann es nachmittags und am Abend noch richtig warm werden. Da wünscht man sich schon mal ein schattiges Plätzchen im Garten und dazu ein fruchtiges kühles Sommer-Getränk zur Abkühlung. Hausgemachter Fruchtsirup wird dazu gerne genommen; er schmeckt allemal besser als......!!! Aufspritzen könnt ihr den Sirup mit kaltem Mineralwasser, mit gekühltem Sekt oder Prosecco oder

Sandrina steckt in der Mango-Phase … oder … Mango zum Frühstück // Habt ihr auch manchmal „Phasen“? Bestimmt, oder? Ich kenne so gut wie keinen, der nicht mal ne „Phase“ hat. Jetzt bitte nicht denken, dass die Sandrina völlig am Rad dreht und komische Sachen vor sich hinredet. Da sich hier ja alles um Genuss […]

Basis für die Torte ist ein Rezept aus der Zeitschrift „MFI“ Mürbeteig: 150 g Mehl 100 g Butter 50 g Zucker 1 Eigelb 1 Prise Salz Aus den Zutaten einen glatten Mürbeteig herstellen; eingepackt mind. 30 Min. in den Kühlschrank legen;… Weiterlesen →

Christian Mittermeiers Rezept "Pulpo mit falschem Sushi-Reis und Ingwer" kommt gänzlich ohne Röstaromen aus: alle Komponenten wurden im Niedrigtemperatur-Verfahren gegart. Sein Rezept findet sich heute exklusiv bei HighFoodality. Der Beitrag Pulpo, Petersilienwurzel und Ingwer von Christian Mittermeier (Podcast!) erschien zuerst auf HighFoodality.

Der Mai ist gekommen … Haben wir nicht einen wundervollen Mai Anfang? Okay, ein wenig wärmer könnte es schon sein, aber die Sonne scheint und in Natur und (...)

mein leichtes fruchtiges Sommergetränk für viele Gelegenheiten. ???????????????? Weiter geht es in der Sommer-Getränke-Woche mit einem leichten Drink. Wenn ich "light" lese oder höre, dann bin ich gerne dabei; muss ich doch nach dem Genuss nicht die Promille zusammenzählen, die ich vorher zu mir genommen habe. Meistens werden diese leckeren Getränke in Gesellschaft serviert und nach der Feierlichkeit

Sweets for my Sweets, sugar for my honey! Oh yes, es gibtsüßen Nachschub! Und die Sonne verwöhnt uns jetzt so richtig mit ihren warmen Strahlen.Ich fühle michal (...)

Hallo Ihr Lieben, spätestens Mitte August beginnt bei mir der Wunsch den Sommer für das ganze restliche Jahr einzukochen. Da werden dann Früchte gesammelt und Gläser bereitgestellt. Dann stelle ich mich auch spätabends nach Feierabend in meine mittlerweile dunkle Küche, schalte ein wenig Musik ein und beginne zu kochen. Ist das Meditation? Ja, ein bisschen... Weiterlesen Der Beitrag Himbeer-Maracuja-Marmelade – mit Apfelpektin gekocht erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Es geht auch in dieser Woche französisch weiter. Genau genommen abermals bretonisch (zumindest die untere Hälfte der Törtchen

Ein lauer Abend, die Grillen zirpen, das Meeresrauschen im Hintergrund. Eine sanfte Brise umschmeichelt mich, als ich nach meinem Cocktailwunsch gefragt werde. (...)

Bei einem sommerlichen Kaffeeklatsch im Garten darf eines auf keinen Fall fehlen: Kokosnuss! Ich liebe Kokosnussgeschmack. Ob als Eis, Brotaufstrich, Torte, Des (...)

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