lammfleisch

Das Rezept für Lammhackfleisch mit Minze und Harissa offenbart köstliche Gegensätze für ein harmonisches Ganzes: die Süße der Kartoffeln, das herzhafte Lammfleisch, Frische durch Labneh und Minze und ein leichter Crunch dank der Pinienkerne. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten … "Rezept von Caspar Plautz: Lammhackfleisch, Minze, Harissa, Labneh und Süßkartoffeln"

Diese leichte Mahlzeit passt wieder einmal in jedes Diätprogramm. Es hat 390 kcal, 44 g Eiweiß, 15 g Fett und 18 g Kohlehydrate.Aber nicht nur wer Diät macht ka (...)

Man möchte nicht glauben, wie wenig es für ein ausgesprochen gutes Lammrezept braucht. Ich habe mich bezüglich Lammfleisch beim Fleischer beraten lassen, da die Angaben rudimentär sind. Er hat mir Lammbrust empfohlen, und ich habe auch die Knochen mitgekocht – … "Rezept von Fadi Alauwad: Lamm in Joghurtsoße"

Lammhack mit Bulgur, geröstete Pinienkerne unterstreichen den nussigen Charakter der Tahini. Lecker. Katja ORIGINALREZEPT aus Hummus Bros: Hummus with Lamb & Pine Nuts / Hummus mit Lamm & Pinienkernen Serves 4 / Für 4 Portionen Prep: 10 minutes / Vorbereitungszeit: … "Rezept aus Hummus Bros: Hummus mit Lamm & Pinienkernen"

Man kann nicht die Nächte in Berlin verbringen, ohne sich irgendwann mal mit einem Lahmacun zu stärken. Mit diesem Rezept können wir nun getrost zuhause bleiben! Jetzt aber im Ernst: Wir lieben die türkische Pizza. Insbesondere mit Coban Salatasi, einem … "Rezept von Gabi Kopp: Lahmacun – Türkische Pizza"

Dank des vergangenen Winters, der seinen Namen bekanntlich zu Unrecht trug, fiel die Eröffnung der diesjährigen Grillsaison bei uns auf den selben Tag, an dem w (...)

Ein Gericht, dem man nicht ansieht, dass viel gesundes Grünzeug drinsteckt (bei uns übrigens Wirsing, der im Rezept als Alternative zu Grünkohl angegeben ist). Schmeckt wie beim besten Inder und ist wunderbar wärmend. Wir haben statt „toten“ weißen Reis Naturreis … "Rezept aus Kraftzeiten: Lamm-Grünkohl-Curry"

Ein ungewöhnliches Rezept für ein eher ungeliebtes Stück Fleisch. Solche Rezepte reizen mich besonders. Es ließ sich sehr unkompliziert zubereiten und war geschmacklich sehr überzeugend. Dorothee, PS: Hier meine Version ORIGINALREZEPT von Tim Hayward: Lammnacken mit Misoglasur Für 2 Personen … "Rezept von Tim Hayward: Lammnacken mit Misoglasur"

Als eigenständiges Gericht würde ich diese gefüllten Zwiebeln nach einem Rezept aus dem Kochbuch Libanesisch kochen von Ghillie Basan nicht servieren, als Teil eines kleineren Menüs waren sie jedoch ein voller Erfolg. Die süßen Zwiebeln vertragen sich ganz hervorragend mit … "Rezept von Ghillie Basan: Basal Mahschi – Gebratene Zwiebeln mit Lammfüllung"

Das Rezept für Lamm-Tomaten-Ragout wird mit Berbere zubereitet. Das ist eine scharfe äthiopische Gewürzmischung, für die es kein festes Rezept gibt. Meist sind Paprika, Ingwer, Knoblauch, Chili, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zwiebel, Kardamom, Muskat, Zimt, Koriander enthalten, das kann aber variieren. Hierzulande … "Rezept von Nejat: Lamm-Tomaten-Ragout"

Die Zubereitung dieses Gerichts ist wesentlich einfacher als der ungeübte Koch zunächst denken mag. Selbstverständlich kann man anstelle des Lammrückens, oder L (...)

Spannend, Granatäpfel als Suppenzutat. Sie geben die angekündigte Frische mit leicht säuerlichem Aroma, Biss und Farbe in den etwas bräunlichen Suppengrund. Spannend auch ein Knoblauch-Minz-Gemisch als Würzung. Engelwurz konnte ich übrigens nicht auftreiben. Heike ORIGINALREZEPT von Ulrike Skadow: Granatapfelsuppe Für … "Rezept von Ulrike Skadow: Granatapfelsuppe"

Gar nicht so aufwendig und die Kräuterpanade gibt dem Lamm eine neue, knusprige Note, die ich so noch nie probiert habe. Dazu die Komposition aus Erbsen, Feldsalat, Minze und Schafskäse – genial! Die Panade ist sehr reichlich bemessen, 150 g … "Rezept von Guy Grossi: Lamm mit Kräuterpanade und Rapunzel-Minze-Salat"

Wenn Gäste nach dem Rezept fragen, erliege ich immer wieder dem Charme des Kompliments. Auch wenn ich es dann mit dem Kochbuch teile. Und mit meinem Metzger. So geschah es bei diesem Gericht aus der Rezeptsammlung Curry Queen. Man war … "Rezept von S. Basler und B. Habermann: Lammbratwurst mit Malzbier-Balsamico-Jus"

"Abenteuer Geschmack" heißt das Kochbuch der Autorin Antje de Vries und das Gericht macht dem Titel alle Ehre. Dafür werden zunächst Sternanis, Kardamom, Zimt, Chilischote und Nelken trocken im Mörser zerkleinert und dann mit den feuchten Knoblauch- und Ingwerwürfelchen zu … "Rezept von Antje de Vries: Lamm Keema biryani"

Obwohl ich sehr viele Leute kenne, die immer wieder gerne in die Türkei fliegen um dort Urlaub zu machen, waren wir selbst erst ein einziges mal dort. Das war 1 (...)

Eine Wucht: Amarant gibt den Fleischbällchen einen nussigen Geschmack und eine fluffige Textur. Durch die Zugabe von Kapern geht es ein wenig in Richtung „Königsberger Klopse“. Hier dürften selbst Fleischbällchenliebhaber zu einem neuen Geschmackserlebnis kommen. Heike ORIGINALREZEPT von Veronika Pachala: … "Rezept von Veronika Pachala: Amarant-Fleischbällchen"

Ein Gericht, das, je länger es kocht, nur besser wird. Oder umgekehrt: den Kochvorgang auf keine Fall zu früh stoppen, das Fleisch muss ganz zart werden und die Sauce richtig schön einkochen! Da es ein Schmortopfgericht ist, werden wir hier … "Rezept von Ursula Heinzelmann: Heißer Topf mit Lamm und Rettich"

ORIGINALREZEPT: Mumrez Khans Lamm-Spinat-Curry Für 6 Personen Mein Schwager Shaun rief mich eines Tages aus den Yorkshire Dales an. Nach Jahren der Berufstätigkeit in London hatte er sich in diese ländliche Region im Norden Englands zurückgezogen. Er war im Restaurant … "Rezept von Rick Stein: Mumrez Khans Lamm-Spinat-Curry"

Fleisch gibt es in diesem Blog ja nicht so oft. Woran das liegt weiß ich selber nicht so genau. Vielleicht sind mir die Gerichte mit Fleisch, die bei uns auf de (...)

Die putzigen kleinen Lammnieren machten keinerlei Probleme beim Herrichten. Anders als im Rezept, jedoch genauso wie im eigentlichen Kapitel über Nieren empfohlen, habe ich sie vorsichtshalber eine halbe Stunde in Milch gebadet, um einen eventuell störenden Geschmack abzumildern. Auch habe … "Rezept aus Quinto Quarto: Lammnieren auf Cherrytomaten und Pilzen"

Fleischbällchen sind auch in meiner Küche gern gesehene Gäste und ich bin offen für jede Variante, die mehr aus ihnen macht als ein schnöden Fleischball. Dieses Rezept ist in Sachen Würzung eine aromatische Revolution, die danach schreit, die erste Wahl … "Rezept von Sally Butcher: Baluchi Chapli Kebabs"

Das Tajine-Rezept von Ghilie Basan aus dem gleichnamigen Kochbuch versetzte uns in Urlaubsstimmung. Zudem haben wir auch noch etwas dabei gelernt und zwar die Verwendung von getrockneter statt frischer Minze. Ein smarter Kniff, den wir uns für die kalte Jahreszeit … "Rezept von Ghillie Başan: Tajine mit Lamm, Zucchini, Paprika und Minze"

Cihan Anadologlus Döner Nr. 39 aus seinem Kochbuch "Einmal mit Alles" basiert auf einem Dürüm-Fladen, marinierten Lammfleisch, Paprikapaste, frischen Gemüse - und Kirschen (!) (Letzteres lässt sich saisonal angepassen.) Er schmeckt herrlich deftig und würzig, auch dank des Kontrastes. Das … "Rezept von Cihan Anadologlu: Döner Nr. 39"

Dass man dieses feine Steinpilz-Risotto selbstverständlich auch ohne Lammkarree verspeisen kann, versteht sich hoffentlich von selbst. Ähnlich wie Pastagerichte (...)

Großartiges Rezept! Ich habe mir das Lamm vorher frisch durchdrehen lassen. Dann kommen Kräuter, Gewürze und Knoblauch ans Fleisch, das eine Stunde ruht. Fertig sind geschmeidige, mediterrane Burger. Im Rezept verzichtet Rebecca Katz auf Brötchen und serviert Joghurt-Tahini-Raita dazu. Wir … "Rezept von Rebecca Katz & Mat Edelson: Türkische Lamm-Burger"

Butterzart kommen die Lammwürfel nach gut eineinhalb Stunden aus dem Aromabad mit Kumin, einem Hauch Zimt, Zitronensaft und gebratenen Kartoffeln. Simone ORIGINALREZEPT von Tess Mallos: Khoresch - E Gormeh Sabsi – Fleisch mit grünem Gemüse Für 6 Portionen Zutaten 750 … "Rezept von Tess Mallos: Khoresch – E Gormeh Sabsi – Fleisch mit grünem Gemüse"

Das Rezept von Rachel Allen aus ihrer Neuerscheinung Mein Familienkochbuch ist eines der verführerischen Gerichte, das kulinarische Raffinesse und lässige Vorbereitung eint. Neben der klassischen Tagine verleiht das Couscous dem Gericht Zauber: Es wird mit Granatapfel zubereitet, der ihm Frische … "Rezept von Rachel Allen: Lamm-Tagine mit Granatapfel-Couscous"

Das Rezept für indisches Meat Bhatinda (mild gewürztes Lammfleisch) der Autorin Sonal Ved stammt aus dem Kochbuch "Die echte indische Küche" und steht für die Küche Punjabs, eine Region, die sich über Indien und Pakistan erstreckt. Ich war sofort davon … "Rezept von Sonal Ved: Mild gewürztes Lammfleisch"