Das Wetter wird ja wieder schöner, die Abende länger und die Grillsaison ist auch eröffnet. Was passt da am besten als ein Rezept für eine echt leckere Kräuter Vinaigrette, die auch noch schnell gemacht ist und sich im Kühlschrank einige Tage hält ? Also hier meine Version einer Vinaigrette für Salate, Gemüse, Fisch etc… Zutaten: … Weiterlesen →
Anstelle „klassisch“ hätte ich auch schreiben können „wie bei Muttern“. Auch diese Ente, übrigens eine der Gattung „Warzenente“ (auch bekannt als Barbarie-, Flug- oder Stummente), haben wir von unserer Einkaufstour aus dem Elsass mitgebracht. Ente in Sauce schmeckt unseres Erachtens am besten,… Weiterlesen →
Wir haben ja noch ein paar Portionen vom Zebu im Tiefkühler…wollen wir diese mal nicht zu lange warten lassen. Also haben wir uns der Rouladen angenommen…Fast klassisch zubereitet – das mit der Gurke darin ist nicht unsere Sachen – einfach… Weiterlesen →
Hefeteig ist ja immer so eine Sache, er ist vielfältig zu verwenden und sehr beliebt. Doch viele Leute scheuen sich davor ihn selber zu machen, manche sagen es ist zu aufwendig, andere haben Angst das er ihnen nicht gelingt – das etwas schief geht. Wiederum andere sind sich nicht sicher ob Trockenhefe oder frische Hefe … Weiterlesen →
„Fast“ klassisch, weil wir die Rouladen auch ohne Gewürzgurke zubereiten, dafür aber mit mehr Zwiebeln und geräuchertem Bauchspeck. Zutaten: 4 Rinderrouladen 6 TL Senf (nach Belieben „normalen“Tafelsenf oder Dijon-Senf) 2 + 1/2 Zwiebeln 150 g geräucherten Bauchspeck/Dörrfleisch Salz Pfeffer 1… Weiterlesen →
Hallo ihr Wunderbaren,wie es der Sommer so will, wächst, blüht und gedeiht alles. Auch ich habe die Gärten meiner Familie geplündert und werde mit euch ein paar (...)
Hallo ihr Wandelbaren,Die Einmachzeit neigt sich dem Ende entgegen und wir nutzen die letzten Erträge des Gartens und befördern sie in ein Glas, um den Sommer n (...)
Hier im Blog war in der vergangenen Woche nicht viel los…. Aber was soll ich euch denn viel Neues erzählen? – Im Markgräflerland ist Spargelsaison, da braucht man sich nicht lange zu überlegen, was an Sonn- und Feiertagen bei uns auf den Tisch kommt. Spargeln satt, in allen Variationen! Wer noch ein paar Anregungen braucht,… Weiterlesen Senfsauce (ohne Ei) mit Zitronenmelisse zu Markgräfler Spargel und italienischem Schinken
