kartoffelgratin

Holy Molly was ein Abendessen ???? Ich war schon lange nicht sooo begeistert wie diese Woche, nach dem ich das Abendessen zubereitet habe! Es war sooo lecker, dass ich es […]

Ähnlich wie bei einem Gratin Dauphinois werden die Kartoffeln zusammen mit Roter Bete hauchdünn gehobelt und in einer Mischung aus Sahne und Milch gegart. Geriebener Käse gibt dem Rote-Bete-Kartoffelgratin eine schöne Würze und eine tolle Kruste! Eine kleine Anekdote: Meine ersten Erfahrungen mit Rote Bete waren eher zum Vergessen. Landschulheim Affhöllerbach, vierte Klasse. 1986 muss... Lesen... Der Beitrag Rote-Bete-Kartoffelgratin erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Rezeptbeitrag mit Werbung. Weihnachten steht vor der Tür und egal wen ich treffe, mindestens jede zweite Unterhaltung dreht sich um die Frage: was koche ich an Weihnachten? Das ist bei mir nicht anders. Auch ich gehe gedanklich diverse Menüs durch, schreibe Zettel und Listen, nur um diese im nächsten Moment wieder zu verwerfen. Das Weihnachtsessen... Lesen... Der Beitrag Rinderfilet mit Whiskey-Cranberry-Sauce erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Wir versuchen mit dem Fleischkonsum mäßig zu sein. Wenn man sieht, wie wenig Tiere nicht im KZ aufwachsen müssen, sondern wirklich erfahren dürfen, was Gras und Regen ist, macht einen das mehr als nachdenklich. Und selbst hier, wo man zur nächst-größeren Stadt mit dem Auto fast eine dreiviertel Stunde fährt, kommt man an verdächtig wenig Weiden vorbei, wo irgendwelches Mastvieh gerade am

In meiner Instagramwelt (zugegeben eine sehr überschaubare) mehrt sich ein und dieselbe Spezies von jungen, gertenschlanken Mädchen. Sie alle machen Yoga, ernähren sich vegan, surfen wenn möglich an Traum-Stränden, kleiden sich gerne in Bio-Baumwolle und schminken sich mit Bio-Kosmetik. Voll pc. Ein zertifiziertes, Scheckheft gepflegtes, Mainstream taugliches, TÜV geprüftes schönes Leben.

Klar, bin ich wie alle anderen Menschen konditioniert von der Umgebung, in der ich aufgewachsen bin. Manche Dinge - etwa Gebrauchsgegenstände - funktionieren seit Kindheit gleich. Da habe ich mich daran gewöhnt, darüber denke ich nicht mehr weiter nach. Und es beruhigt ja auch ungemein: man weiß, woher der Ball üblicherweise geflogen kommt. Doch das alleine ist es nicht. Bei mir. Zum

Hallo Ihr Lieben, ich habe ein Geständnis zu machen (wieder mal): Ich bin verrückt nach Kartoffeln. Wenn ich die Wahl zwischen einem Schokoriegel und einem Kartoffelgericht hätte, würde ich wahrscheinlich immer zur Kartoffel greifen. Wenn Alex sagt Pasta, sag ich Kartoffeln und wenn zum Heiligabend ein Salat gemacht werden soll, dann muss es für mich... Weiterlesen Der Beitrag Kartoffel-Kürbis-Gratin: Warmes für die kalten Tage erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Nochmal ein kleiner Rückblick auf das vergangene Osterfest. Am Karfreitag gab es den Kapaun, am Ostersonntag gab es Brunch und eine Einladung zum Kaffee am Nachmittag und am Ostermontag wurde wieder in der Küche der Markgräflerin gekocht. Vom längst überfälligen Shopping Trip ins benachbarte Elsass hatten wir Kaninchenschlegel mitgebracht. Die habe ich zuerst angebraten und… Weiterlesen Geschmorte Kaninchenschlegel aus dem RÖMERTOPF® mit Kartoffelgratin

Beim original französischem Kartoffelgratin, dem Gratin dauphinois, kommen nur ganz dünne, rohe Kartoffelscheiben, Sahne und Gewürze in die Auflaufform. Auf Käse verzichten die Franzosen gänzlich und schwören auf Ihr Rezept.… Read More Knusprig, würzig, käsig: Fächerkartoffelgratin mit Parmesan

Dieses Jahr Ostern haben wir von langer Hand geplant. Es kündigte sich als das erste Osterfest an, wo der „Osterhase“ für unsere kleine Tochter Eier und andere kleine Überraschungen verstecken würde. Und es war schon lange überfällig, dass wir meinen Schwiegerpapa am Bodensee besuchen. Da dieser ein Faible für gute Küche und zudem eine offensichtliche... Lesen... Der Beitrag Lammkarree mit Olivenkruste & Rotweinsauce erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Diesmal nur ein kurzer Bericht von unserem Besuch im Restaurant „Zur Alten Gerberei” in Müllheim. Wir waren am Samstag Abend dort – das Essen war wie immer vorzüglich. Das Menü: ˜ Vorspeise: Salat ˜ Der Markgräfler hatte Kalbsragout mit Spätzle und Gemüse, ich Lammhaxe mit Kartoffelgratin. Natürlich gab es dazu wieder von dem wunderbaren Bier… Weiterlesen Die Alte Gerberei in Müllheim

Rückwärts gebraten bedeutet nicht etwa, dass sich der Koch mit dem Rücken zum Herd stellt, sondern dass man die „normale“ Reihenfolge, Fleisch zunächst scharf anbraten, um es dann im Backofen bei niedriger Temperatur auf den gewünschten Garungsgrad zu bringen, umdreht. Diese Methode funktioniert mit allem niedergarfähigen Fleisch. Unser Bife de Lomo wird dabei bei 80 Grad in den vorgewärmten Backofen gegeben, bis eine Kerntemperatur von […]

Kartoffelpuffer (für 4 Personen) 1 kg Kartoffeln schälen und fein reiben oder raspeln, Wasser abschütten, mit ½ Teelöffel Salz und nach Belieben mit etwas Pfeffer würzen. 5 Esslöffel Weizenmehl, 4 Eier und 3 Esslöffel Sonnenblumenöl untermengen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelmasse mit einem Esslöffel portionsweise in die Pfanne geben und unter Wenden ausbacken, bis… Weiterlesen Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Kartoffelgratin