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Im Sommer habe ich mir ein Patisserie Kurs mit Christian Hümbs gegönnt ???? Sowas interessantes habe ich schon lange nicht mitgemacht … Habe sehr viel gelernt und auch viele Rezepte […]

Die Truppe von „Wir retten was zu retten ist“, ist mal wieder aktiv und hat sich dieses Mal der Rettung von „Tapas, Pinchos und Co.“ verschrieben. Da sind wir natürlich dabei! Wir haben uns, obwohl Tapas, Pinchos und Co. eher… Weiterlesen →

Heute ist #grünesossetag2019 in Frankfurt und weit darüber hinaus. Denn heute isst sich meine Geburtsstadt zum Weltrekord. Du rufst jetzt: “Isch glaab’s ned?!” Doch! Alle Infos rund um die Grüne Soße findest Du auf dieser 90er-Jahre-artigen Website. Aus Anlass dieses […]

Ei, Ei, Ei, was könnte wohl ein schönes Thema sein für unsere entstaubten Archiv-Rezepte diesen Monat? Natürlich! Es muss etwas mit Ei sein! Natürlich freue ich mich über ALLE Rezepte, die von Euch aus den Tiefen der Rezeptarchive wieder ans […]

Ein „Frankfurter Schnitzel“ ist eigentlich nichts anderes als ein „Schnitzel Wiener Art“ mit „Grüner Soße“. „…nichts anderes als..“ klingt abwertend, ist es aber nicht! Die Kombination des Frankfurter Nationalgerichts „Grüne Soße“ mit einem „normalen Schnitzel“ ist schon etwas ganz besonderes… Weiterlesen →

Heute morgen hatte ich auf dem Weg zum Kindergarten eine sehr interessante Unterhaltung mit unserer 4-jährigen Tochter. „Mama, langsam mache ich mir wirkl (...)

Nach dem Foodstyling Workshop mit Kahla und Denise ging es nach einem kurzen Mittagssnack zu Victorinox, bei dem es im ersten Teil um die Auswahl des richtigen Messers ging. Wie schon im vergangenen Jahr bei Zwilling, war die Zeit viel zu knapp, um alle Messerarten ausprobieren zu können. Aber immerhin habe ich mit dem kleinen… Weiterlesen Food Blog Day in Frankfurt – 2016 (Teil 2)

Mein Mann und ich kommen ja aus Hessen. Genauer gesagt aus dem Frankfurter Umland. Und obgleich unsere Eltern keine gebürtigen Hessen sind, so sind wir doch mit der ein oder anderen hessischen Tradition verbunden. So zum Beispiel mit dem guten „Äppler“, der aus einem „Gerippten“ entweder pur oder sauer gespritzt (bitte nicht süß gespritzt) getrunken wird. Oder... Lesen... Der Beitrag Frankfurter Grüne Soße (Grie Soß) erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Für Frankfurter: Bei dem Zimdgebegg, mansche saache ach Peffergebegg dezu, muss merr schonn e bissje an die Weihnachd denke, awwer den Haddekuche gibts ess ganse Johr. Ei domols sinn owens die Breddzelfraae und -männer mit ihrne große Kerbb in Dribbedebach… Weiterlesen →

Das ist jetzt kein Rezept, das wir aus dem Urlaub („Fortbildungsreise ins Elsass“) mitgebracht haben – das stammt noch von vor dem Urlaub. Ich würde es aber auch nach dem Urlaub wieder kochen

Gestern war es endlich so weit. Dank der Organisation von Sandra – vielen Danke hier nochmals dafür – fand das erste Foodblogger-Treffen im Rhein-Main-Gebiet statt. Treffpunkt war das Restaurant in der Frankfurter Innenstadt, in direkter Nachbarschaft zum Römer. Ein gelungenes… Weiterlesen →

Es war das erste Mal, dass wir ein Käsefondue nach Frankfurter Art gemacht haben, aber sicher nicht das letzte Mal. Zutaten: 600 g Emmentaler 250 ml Apfelwein 50 g Champignons 25 g Butter 1 Zwiebel Salz Pfeffer, frisch gemahlen 2… Weiterlesen →

Bei Bethmännchen handelt es sich um eine Frankfurter Spezialität, deren Hauptbestandteil Marzipan ist. Sie sind benannt nach der Frankfurter Bankiersfamilie Bethmann. Sie werden vorwiegend zur Weihnachtszeit gebacken. Das Wichtigste aber: sie schmecken verdammt gut!!! Zutaten: 500 g Marzipan-Rohmasse 200 g Puderzucker 2 Eiweiß… Weiterlesen →

oder als 2-stöckige Version: Der Kuchen war für eine Geburtstagsfeier. Das einzige Problem: an dem Tag waren 38 Grad im Schatten, darunter hat der Frankfurter Kranz leider etwas gelitten. Aber geschmeckt hat er trotzdem