huusgmacht

Oder wie es im Englischen so schön heißt: Rose hip, please! Ich würde ja meinen, sie sollte eher hippe Rosy heißen, die Heckenrose. Denn sie hat ganz schön viel zu bieten! Bekannt ist die Hagebutte vor allem durch ihren hohen Vitamin C Gehalt. Eine der höchsthaltigsten Pflanzen in unseren Regionen. […]

Hello aus dem sonnigen Wien! Hier bin ich – Jacqueline :) Die kleine große Schwester von Sophie! Es freut mich sehr euch begrüßen zu dürfen und es ist mir eine große Ehre hier Stück für Stück aus dem Kräuterkistchen zu plaudern… Denn für uns alle sind so viele Helferleins aus […]

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit! Zutaten für ein großes Glas Pesto: 200 Gramm frischer Bärlauch 50 Gramm geröstete Pinienkerne 80 Gramm geriebenen Parmesan 150ml Olivenöl Salz Honig Den Bärlauch waschen (oder noch besser einfach von beiden Seiten abwischen) und in kleinere Stücke zerschneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Flüssigkeiten […]

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit! Zutaten für ein großes Glas Pesto: 200 Gramm frischer Bärlauch 50 Gramm geröstete Pinienkerne 80 Gramm geriebenen Parmesan 150 ml Olivenöl Salz 3 große Paradeiser 4 EL Paradeismark Den Bärlauch waschen (oder noch besser einfach von beiden Seiten abwischen) und in kleinere Stücke zerschneiden. Die Pinienkerne in […]

Der Duft einer Rose ist mit nichts zu vergleichen… Zutaten für 5 Gläser Gelee: 100 Gramm „wilde“ Rosenblätter (rosa) 1 kg Gelierzucker 1:2 1 Liter Wasser 2 frische Zitronen Ich liebe den Duft der bunten wilden Rosen in Mamas Garten, schon als Kind hab ich mir oft Gedanken gemacht, wie […]

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit! Zutaten für ein großes Glas Pesto: 200 Gramm frischer Bärlauch 50 Gramm geröstete Pinienkerne 80 Gramm geriebenen Parmesan 150 ml Olivenöl Salz Man gehe in den Wald und pflücke den besten Bärlauch den man finden kann, bitte Vorsicht – erstens dass es keine Maiglöckchen sind und zweitens […]

Ein sensationeller Geruch & natürlich auch Geschmack Zutaten pro 400 Gramm Salz: 1 Orange 400 Gramm grobes Meersalz Schnell und einfach in kleines Mitbringsel zaubern? Dann seid ihr mit dem Orangensalz genau richtig! Zuerst heizt das Backrohr auf 150 Grad auf. Bis es heiss ist, könnt ihr bereits den Abrieb […]