henderl

Rouladen? – mag ich! Hühner? – mag ich auch! Und Pilze? – mmmh ich liebe Pilze ;) … Zutaten für ca. 4 Personen: 170 Gramm Champignons 4 Hühnerbrüste 1 Päckchen Blätterteig (oder man macht den Teig selbst) 1-2 Knoblauchzehen frische Petersilie Olivenöl 1 Ei 2 EL grober Senf 1 Glas […]

Mein Favorit Henderl Rezept – vom guten Biobauern! Zutaten für ein Brathuhn: 80 g Weissbrot oder Semmerl, vom Vortag 120 ml Milch 2 Bio Eier 1 grosse Zwiebel ca. 1-2 EL Butter einen Bund Petersilie, gehackt Salz Pfeffer frisch aus der Mühle Muskat 1 Freilandhendl (ca. 1,3 kg) 3-4 Knoblauchzehen […]

dazu passt ein schmackhaftes Pilzrisotto… Zutaten für 2 Personen: Rouladen: 1 1/2 Hühnerbrüste ein kleines Glas rotes Pesto etwas Mehl (Panier) 1 Ei (Panier) etwas Semmelbrösel (Panier) Salz & Pfeffer Risotto: 150 Gramm Risottoreis 375 ml kräftige Suppe 1 Zwiebel 1 grossen Portobello Pilz frisch geriebenen Parmesan 2 EL Butter […]

… Henderl