hausgemacht

Und wieder gibt es auf diesem Blog eine Geburtstagstorte. Eine Schokotorte mit Früchten und viel Sahne war der Wunsch des Geburtstagskindes. Nichts lieber als das, Schokotorte gehört so ganz nebenbei auch zu meinen Lieblingen. Wenn eine Torte mit solchen sensationellen Früchten belegt werden kann, dann wird sie zum Geschmackserlebnis pur und optisch gesehen, zu einem fruchtigen Traum - ganz

Lustig und lecker ????????????????Kastenkuchen ganz einfach und klassisch wird bei uns in der Familie ziemlich oft gewünscht. Er schmeckt auch immer und er ist unendlich wandelbar. Einige Restchen kann man hineinschmuggeln, ganz legal und ohne dass es dem Image schadet. Ein kleines leckeres Wunder ist so ein Kuchen und trotzdem grandios im Geschmack.Ihr könnt diesen Kuchen ja ebenfalls abwandeln wie ihr

Heute gibt es mal etwas zur Abkühlung, bei dem Temperaturen draussen was gibt es da schöneres als ein leckeres, fruchtiges Eis ? Also ab in die Küche und die Eismaschine angeworfen ;) Das passende Rezept dazu findet ihr hier, ein sehr leckeres und fruchtiges Eis mit einer besonderen Note.. Zutaten: 400g Erdbeeren 1/2 Zitrone 70g … Weiterlesen →

Bananen-Marmor-Kuchen wird zwar gebacken wie ein klassischer Marmor-Kuchen aber geschmacklich ist er leicht entfernt vom Klassiker. Bananen, die sonst eigentlich in manchen Gerichten oder Süßspeisen nicht so viel Geschmack bringen, spielen sich in diesem Fall ziemlich auf, aber schon am nächsten Tag verzieht sich der Duft etwas. Zu aller erst hat mich dieser Kuchen geschmacklich leider

Mein Schweizer Brot nach Lutz Geissler ist einfach super geworden, weil ich die Salzmenge reduziert habe und die Brötchen (die nebenbei ein bisschen aussehen wie eine Mischung aus Zeilen- und Milchbrötchen) so perfekt zum Brunch oder Frühstück passen. Wer die Brötchen lieber pikant isst, der nimmt einfach ein bisschen mehr Salz, ich spare allerdings gern am Salz;) Der Beitrag Schweizer Brot nach Lutz Geissler erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Ein kräftiges Weißbrot?!? Wie soll das denn gehen? Und vor allem: Wie soll das denn schmecken? Kurze Antwort: Ja, es geht und schmeckt fantastisch! Außen schön kross, innen luftig, so schmeckt das kräftige Weißbrot. Wie das geht? Ganz einfach, ihr braucht nicht besonders viele Zutaten, das einzige was ihr braucht... Der Beitrag Kräftiges Weißbrot backen erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Dieser Hefezopf ist einer der allereinfachsten und sein Rezept habe ich sogar während meiner Studienzeit gebacken, als ich keinen Backofen, sondern “nur” eine sog. Backhaube besass, die ich einem Geburtstagsgeschenk der vier netten Kolleginnen jener Bäckerei verdankte, in der ich bereits während meiner Schulzeit nebenbei arbeitete, um mir mein Studium zu finanzieren. Die Backhaube bestand […]

……..oder Sie machen Brezenzopfmuggerl daraus. Die werden so gedreht und gezwirbelt wie Brezn. Und spielen Ihnen dann einen Streich. Indem sie sich einfach mal beim Backen zu Breznzopfmuggerl aufgehend gebärden. Biester. Aber lecker. Und daher verzeiht man ihnen ihre eigenwillige IchwillabereinBreznzopfmuggerl sein-Attitüde. Und denkt sich: aber nächstes Mal, nächstes Mal werdet Ihr wieder Brezn. Mit […]

Stollen geht nicht nur zur Weihnachtszeit, den Winter über mag man auch zur Abwechslung mal Stollen. Besonders dann, wenn es draußen stürmt und schneit, macht man es sich wieder gerne gemütlich in der warmen Stube. Heißer Tee, Apfelglühmix oder Glühwein kommen dann erneut zum Einsatz und begleiten dieses Gebäck bei einer gemütlichen Nachmittagsrunde. Natürlich auch zum Kaffee schmeckt er sehr

Die Zeit ist wieder da, in der man vermehrt über Geschenke aus der Küche oder aus der eigenen Bastelstube nachdenkt und darüber, wen man mit was beschenken möchte. Ein schönes schmackhaftes Salz vielleicht oder ein selbst gemachtes Likörchen sind gefragte Geschenke, die den meisten Menschen viel Freude bereiten. Salz oder Likör bereichert jeden Geschenke-Korb und bringt fast immer einen

Verschiedene Kastenkuchen, Gugelhupf, Marmorkuchen und Ähnliches haben immer Saison. Sie sind alte Bekannte, die uns durch das "Genießer-Leben" begleiten und es wird uns nie langweilig mit ihnen. Im Frühling und sogar im Sommer gibt es manchmal noch kühlere Tage, da hat man wieder richtig Lust auf solche Kuchen, bei denen der tolle Zimtduft mit dabei ist. Kuchen mit Zimtduft mag ich persönlich

einfaches, schönes Gebäck für den weihnachtlichen Plätzchenteller. ???????????????????????????????????? Schwarz-Weiß-Gebäck gab es in diesem Jahr endlich auch bei uns. Jedes Jahr hab ich es in vielen Zeitschriften, Bäckereien, Blogs und in den übrigen Medien bewundert und jedes Jahr hat es mich fasziniert. Aber selbst Hand angelegt hab ich leider noch nie; so manches schiebt man eben immer wieder auf die lange

Die Törggele-Zeit war bis vor Kurzem voll im Gange, viele Gäste haben unser Land besucht und das traditionelle Törggelen miterlebt.Der Ablauf ist für manche Gäste fast immer derselbe, am Tag eine leichte Wanderung oder anderes unternehmen, abends gesellig in den Räumen einer Buschenschänke sitzen und eine traditionelle Schlachtplatte verspeisen; gut bestückt mit Sauerkraut, Selchfleisch,

Eigentlich habe ich schon früher gerne Kartoffelbrot gekauft, aber nie selbst eines gebacken. Obwohl ich öfter gekochte Kartoffel übrig gehabt hätte, hab ich mich nie von Kartoffelbrotbacken angezogen gefühlt. Nun war ich plötzlich in Stimmung und nahm es in Angriff.Mein Kartoffelbrot ist super lecker geworden, megaflauschig, und benötigte kaum Mehrarbeit oder mehr Zeit für die Zubereitung. Da

"Sonntags ist Kaffeezeit"diese Aussage bekommt jetzt langsam wieder ihre Gültigkeit. Wenn die Sommerzeit zu Ende geht und es langsam aber stetig früher dunkel wird und die Temperaturen etwas sinken, sitzen wir gerne bei Kuchen und Kaffee zusammen. Einem kleinen "Tratsch" steht dann nichts mehr im Wege und ich muss zugeben, ich freue mich immer darauf.Rührteig ist für einen Sonntagskuchen der

Heißgetränk mit oder ohne Alkohol - ganz wie ihr das mögt.Auch wenn es sich bei uns momentan temperaturmäßig nicht nach Winter anfühlt, verwöhne ich euch heute mit einem edlen, heißen Getränk, das ihr lieben werdet. Vor allem im Winter sind Heißgetränke sehr beliebt, einmal, weil sie schön wärmen und Körper und Geist in Schwung bringen, und zum anderen, weil sie in eine gesellige Runde

Unwahrscheinlich gerne mag ich Süßigkeiten mit Mohn. Ob es sich dabei um Torten, Strudel oder Kuchen wie Gugelhupf handelt, ist egal. Mohn mag ich immer und zu jeder Jahreszeit und in Kombination mit Früchten, da kann ich nicht widerstehen. Dieser Torte konnte niemand widerstehen, locker, luftig, cremig fruchtig und sommerlich - so viele Vorzüge.......Bei uns gibt es immer wieder Gelegenheit für

Selbst gemachtes Naturjoghurt schmeckt nochmal so gut. Gestern hatten wir das richtige Wetter zum Joghurt herstellen – draußen regnerisch und etwas kühler geworden und mir fehlte deshalb die Lust etwas im Freien zu unternehmen. Nach kurzer Überlegung kam mir die grandiose Idee, Joghurt mal selber herzustellen. Meine Gedanken kreisten schon lange um selbst zubereitetes Joghurt. Im „

Im Herbst, wenn hier die Obsternte in vollem Gange ist, backe ich fast immer einen Apfelstrudel; nicht nur im Herbst, aber besonders da, weil ich die Äpfel frischer nicht wieder bekomme. Zum Wochenende passt das hervorragend, dann gibt es Kaffeestunde und Familientreff. Schon lange wollte ich mal einen Strudel mit Topfenteig backen; dieser Teig, der sooo easy zum verarbeiten ist, hat mich schon

Brotbacken ist eine langwierige Sache. Das eigentliche Kneten, Mischen, Rühren und Formen dauert gar nicht lang. Es ist eher die Zeit, die der Teig braucht, um zu reifen und zu gehen, der das Brotbacken zu einer eher aufwändigen Sache macht. Das wird besonders anhand dieses Weizenbrots nach Lutz Geissler aus... Der Beitrag Weizenbrot nach Lutz Geisslers Brotbackbuch Nr. 2 erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Ja, Asche auf mein Haupt! Es ist über ein halbes Jahr her, dass es beim #synchronbacken das Rezept für Bagels gab. Und ja, erst jetzt gibt es meinen Beitrag dazu. Warum so spät? Erst habe ich die Fotos vergessen, weil ich ich sie so gut versteckt habe. Dann waren wir... Der Beitrag Bagels beim #synchronbacken erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Es ist ja vielen verführerisch, im Handel auf dortige fertige Produkte auch bei Roter Grütze zurückzugreifen. Dabei ist es kinderleicht, sie selbst herzustellen. Und die selbstgemachte enthält nur die Zutaten, die man selbst kennt und der Menge nach bestimmen kann. Bei gekaufter Roter Grütze ist u.a. ein Zuckeranteil von 21 g auf 100 g der […]

  Einer der zartesten Klassiker aus meinen Rezepten mit Rosenblüten. Passt wunderbar ins Menü zu Rezepten im September und zergeht auf der Zunge.   Mehr mit Rosenblüten: Rosenblüten-Walnuss-Honig-Parfait

Feine Öl-Brötchen zum Frühstück, also, mit diesen Brötchen bin ich mehr als glücklich und zufrieden, damit kann man mich gleich am frühen Morgen schon aus dem Bett holen. Mein Frühstück besteht meistens aus Brötchen, Butter und Marmelade, ganz klassisch, während das Sonntags-Frühstück meistens noch ein Ei und etwas Schinken mit dabei hat. Das ist aber auch schon alles, mehr gibt es bei uns

Anders als die Jahre zuvor, packte mich heuer schon früh das Weihnachtsfieber, ich bin schon total auf Weihnachten eingestimmt. Es dauert ja auch nicht mehr so lange und der erste Advent steht vor der Tür. Ich habe vor kurzer Zeit den Start zur Weihnachtsbäckerei gewagt und deshalb gibt es heute bei mir Pekannuss-Taler als erstes Weihnachtsgebäck. Ich weiß, es ist alles noch früh und ich habe gar

Hier ist meine Fortsetzung in der Sirup-Woche. Gerade richtig zum bevorstehenden Sommer, wo viel Freizeit in der freien Natur oder im Garten verbracht wird. Ob beim Grillen oder bei einer abendlichen Gartenparty, da sind Begrüßungsgetränke oder Cocktails mehr als erwünscht. Sirup ist dafür eine tolle Grundlage, man kann ihn gut aufspritzen oder beim Cocktailmixen verwenden.Sirup mit

Zelten ist eine typische Bäckerei für die Weihnachtszeit.Bei uns in Südtirol und im benachbarten Trentino gehört der Zelten zum traditionellen Weihnachtsgebäck. Der große Unterschied zwischen dem Trentiner und dem Südtiroler Zelten ist wohl der Anteil an Früchten und Nüssen. Beim Trentiner Zelten ist dieser Anteil geringer, dafür wird mehr Teig zugegeben. Er ist deshalb auch nicht so

Eigentlich wollte ich Euch heuer nicht mit Plätzchen-Rezepten versorgen, die gibt es doch jede Menge in den Medien und Kochbüchern. So viele Rezepte wurden neu kreiert und/oder umgearbeitet und anders "aufgehübscht", die Ideen nehmen kein Ende. Das Rezept der Butterwölkchen ist auch in jeder Ecke zu finden, ich möchte es aber trotzdem in meinem Blog aufnehmen, schon deshalb, weil es einfach der