hausgemacht

Hier ist meine Fortsetzung in der Sirup-Woche. Gerade richtig zum bevorstehenden Sommer, wo viel Freizeit in der freien Natur oder im Garten verbracht wird. Ob beim Grillen oder bei einer abendlichen Gartenparty, da sind Begrüßungsgetränke oder Cocktails mehr als erwünscht. Sirup ist dafür eine tolle Grundlage, man kann ihn gut aufspritzen oder beim Cocktailmixen verwenden.Sirup mit

Heidelbeertörtchen haben nicht nur ein leckeres Aussehen, sie schmecken auch so. Jeder Gast, der in den Genuss dieser Törtchen kommt, schätzt sich glücklich und zufrieden. In geselliger Runde und mit einer Tasse Kaffee dabei können wir alle, vom immerwährenden Trott des Alltags, gut abschalten. Eine kleine Auszeit, die oftmals bitter nötig erscheint, wird durch leckere fruchtige

Wer sucht noch ein Likörchen zum Nachtisch an den Weihnachtstagen oder vielleicht wandert das Likörchen sogar in den Geschenkekorb für Oma und Opa oder in den für tolle Freunde und andere liebe Menschen, die wir im Laufe unseres Lebens ins Herz geschlossen haben. Wer weiß !!Von diesem Likörchen kann man einfach nicht genug bekommen; beim Genuss nicht und auch nicht bei den Möglichkeiten, ihn zu

Schnell, einfach und unglaublich lecker; wenn ein Blechkuchen solche Eigenschaften aufweisen kann, dann ist er genau mein Fall.Manchmal muss es einfach schnell gehen, viel Zeit steht oft nicht zur Verfügung, um einen aufwendigen Kuchen zu backen. Die Lust auf was Süßes steht immer ganz plötzlich im Raum, die Entscheidung zum Backen kommt dann schnell aber die Lust zum Backen fehlt noch. Da

Herrliches italienisches Weißbrot. Wir ziehen helles Brot, dem dunklen Brot vor, das war eigentlich schon immer so. Deshalb bin ich manchmal auf der Suche nach neuen Rezepten, bloß, viele verschiedene Möglichkeiten gibt es in so einem Fall nicht.

Es ist wirklich wieder mal an der Zeit etwas Süßes zu backen. Die Leser dieses Blog‘s warten sicher auch darauf. Für die herrlichen Apfelschnitten möchte ich heute ganz bewusst die Reihenfolge ändern und schon am Dienstag mit einem süßen Beitrag beginnen. Also lassen wir es losgehen, ich stelle mich hinter den (Backofen) und beginne mit der Arbeit.

Brot für alle Tage muss nicht immer kompliziert und aufwendig sein. Es braucht keine extra-Zutaten und nicht immer eine Zubereitung mit Vorteig, Sauerteig & Co. Manchmal ist die Zeit irgendwie knapp oder man überlegt es sich noch in letzter Minute selber Brot zu backen. Mein einfaches Weizenbrot schmeckt allen und geht einigermaßen schnell. Dabei habe ich diesmal auch keine Küchenmaschine

Es duftet nach Advent – riecht Ihr das auch schon ???

Die Törggele-Zeit war bis vor Kurzem voll im Gange, viele Gäste haben unser Land besucht und das traditionelle Törggelen miterlebt.Der Ablauf ist für manche Gäste fast immer derselbe, am Tag eine leichte Wanderung oder anderes unternehmen, abends gesellig in den Räumen einer Buschenschänke sitzen und eine traditionelle Schlachtplatte verspeisen; gut bestückt mit Sauerkraut, Selchfleisch,

Momentan bin ich ziemlich oft beim Brot backen aber Seelen habe ich vor kurzem das erste mal gebacken. Meine ersten Seelen waren richtig mager, ich habe zu kleine Portionen geteilt und sie dann zu lange gezogen. Man konnte sie eher mit dicken Grissini als mit Seelen vergleichen. Das nächste mal sind sie mir wohl einigermaßen besser gelungen und so traue ich mich, sie euch zu präsentieren.

Einen ganz einfachen Kuchen zum Kaffee dazu - wer mag das nicht. Sehr oft wird bei uns ein solcher Kuchen gewünscht und ich glaube erkannt zu haben, dass der einfache Kuchen sogar an den Torten vorbeizieht und sich in der Rangliste ganz vorne platziert. Gewiss, zu bestimmten Anlässen ist eine Torte nicht zu toppen, sie hebt auf angenehme Art und Weise die momentane Situation hervor, das soll auch

Süßes Hefebrot mit Zitronengeschmack und Joghurt ist ein einfaches Gebäck, das man während des ganzen Jahres anbieten kann. Herrlich zum Kaffee am Nachmittag oder auch zum Frühstück. Nichts Besonderes dabei, das muss aber auch nicht immer sein. Ein einfaches Gebäck mag man eben zu jeder Zeit. Hefebrot oder Zopf wird meistens mit Butter zubereitet, nicht so dieses Pan Brioche. Hier wird die

Apfelkuchen wurde gewünscht und weil gerade alle Zutaten im Haus waren, konnte ich diesen Wunsch gerne erfüllen. Zu Apfelkuchen muss ich eigentlich nicht viel sagen, es gibt unheimlich viel verschiedene Rezepte, die alle ein herrliches Ergebnis liefern. Von Apfelkuchen isst man sich nie satt und das Schöne daran ist, die Frucht ist immer und überall zu haben, das ganze Jahr über. In großen und

Zur Zeit stecken wir noch mitten in der Grillsaison. Unser Grillgut besteht meistens aus verschiedenen Fleischstücken, Würstchen, Fleischkrapferl, Fleischkäse oder 1 cm dicke Mortadella-Scheiben. Mortadella-Scheiben schneide ich sehr gerne dazu, sie sind schnell fertig und so haben die besonders hungrigen gleich was auf dem Teller. Besonders Kinder essen gerne Mortadella-Scheiben und Würstchen

mal wieder was Süßes in diesem Blog – ganz verzichten muss auch nicht sein. Im Juli hatten wir heuer wetterbedingt öfters ein paar kühlere Tage zu verzeichnen und die bringen wieder Gaumenfreude auf Süßigkeit. Im Sommer, wenn die Sonne voll herunterbrennt, wächst bei uns ganz automatisch immer die Lust auf „Saures“ - gut so, dann wird der Herd nicht auch noch zum Backen angemacht. Aber

Es ist wieder Plätzchenzeit; wie schön. Im ganzen Haus duftet es herrlich süß, warm und angenehm; es werden Plätzchen gebacken, die Familie ist zusammen, alle helfen mit. Alte überlieferte Rezepte kommen zum Zug - sie sind jedes Jahr wieder mit dabei und füllen unsere Keksdosen. Plätzchenbacken ist eine alte Tradition, sie ist uns noch geblieben in diesem Jahr mit der neuen, anderen Adventszeit.

Der Klassiker aller Zeiten – Strudel mit Hefeteig. Kaum ein Haushalt, in dem ein solcher Strudel nicht schon gebacken wurde. Gefüllt mit Marmelade, mit Mohn oder mit Nüssen, so gab es ihn schon in meiner Kindheit. Ich bin überzeugt, auch die nächsten Generationen werden weiterhin Strudel mit Hefeteig backen. Klassiker sind immer modern. Momentan stecken wir in einer Zeit, in der sich die

Wer hat Lust mit mir an Weihnachten zu denken ??? Einige denken sicher gerne mit mir an Weihnachten, andere werden die Hände vors Gesicht schlagen, mich anmotzen ????????und sagen, nicht schon jetzt. Aber wie auch immer, ich denke gerne an Weihnachten und mache mir Gedanken über Geschenke aus der Küche. Was soll es heuer geben ??? Sirup, Likör, verschiedene Salze oder -Zucker, Pralinen, Plätzchen,

Manchmal verirren sich meine Gedanken in meine Jugendzeit, in der ein Urlaub am Meer das Allerschönste war. Mittlerweile führen die Urlaubswege vieler Menschen in ferne Länder - auf jeden Fall irgendwohin, außerhalb der Nachbarstaaten. Man will die weite Welt sehen und die ferne Küche kennenlernen.Ich aber stöbere momentan in alten Pasta-Rezepten und schwelge in meinen Erinnerungen. Ein Teller

Schnelle Küche für abends, herzhaft und leckermit Blätterteig gibt es das Schnellgericht Nummer eins. Das passt gut wenn man mal nicht Lust auf große Küche hat, weil man entweder zu spät nach Hause kommt oder schon zu müde zum kochen ist. Pizzataschen sind nicht nur lecker, sie sind auch praktisch, man kann vieles reinpacken. Da genügt ein Blick in den Kühlschrank und schon sind sie wieder auf

Valentinstag steht vor der Tür, der Tag der Liebenden.????????????????????????????????????Immer noch greifen die meisten Menschen am Valentinstag auf Blumen oder Pralinen zurück, wenn sie ein Präsent für den Partner/in suchen. Aber um ihm ihre Liebe oder Zuneigung zu zeigen, würde es auch sehr viele andere Möglichkeiten geben. Sehr schön wäre zum Beispiel, diese Hefeblüten backen und dann bei einem gemeinsamen

Als ich noch Kind war, da gab es in der Faschingszeit meistens Mohnstrudel. Zur damaligen Zeit hatte man einfach nicht das ganze Jahr alles, da wurde noch viel mehr saisonal gekocht. Heute ist das natürlich ganz anders, die Zutaten sind fast immer erhältlich. Früher war bei uns Mohnstrudel in der Faschingszeit schon echt etwas Besonderes. Zu Hause bei Mutti schmeckte er immer göttlich.

mit wenig Hefe und Über-Nacht-Gare im Kühlschrank Aurélie Bastian kennen sehr viele, einige aber nur, so wie ich, als Leser ihres Blog‘s „französisch kochen“. Daraus genommen habe ich dieses Brot-Rezept, das Brot habe ich in der Zwischenzeit schon einige male gebacken. Es ist immer perfekt gelungen und nachdem wir sowieso leidenschaftliche Weißbrot-Esser sind, kommt es jedes mal super gut an

Bei uns zu Hause essen wir zu Mittag sehr gerne Speck-Knödel mit Kartoffelsalat. Kartoffelsalat muss dabei auch nicht immer auf dieselbe Art und Weise zubereitet sein. Da wird oft gewechselt. Gott sei Dank gibt es mittlerweile so unmöglich viele Varianten. Jetzt in der Annemarie Wildeisen Woche wollte ich sehr gerne eine Variante von ihr ausprobieren und mit euch teilen. Ja, was muss ich euch

Hier geht meine Woche mit Geschenken aus der Küche weiter und wir freuen uns auf ein Teilchen, das in eine Geschenke-Box mit vorwiegend herzhaftem Inhalt gesteckt werden kann.Rote Zwiebeln sauer eingelegt sind ein Geschenk für all jene, die gerne herzhaft essen und sie passen dementsprechend auch in solche Geschenkkörbe. Weil man ja meistens den Beschenkten kennt und seine Essgewohnheiten gut

Sucht jemand eine knusprige Knabberei ???, vielleicht zum Aperitif oder für den gemütlichen Fernsehabend ???.Hier gibt es hausgemachte Grissini in zwei Geschmacksrichtungen, einmal mit Sesam und einmal mit Kümmel und mit meinem Pizza-Salz bestreut. Das wiederum bringt ihnen nochmals einen würzigeren Geschmack, der mir persönlich sehr gut gefallen hat.Was schmeckt total lecker zu Grissini ??? mit

Ich liebe kleine Beilagen, die einer Brotzeit oder einem Snack das gewisse Etwas geben, genau so wie das Zwiebel-Chutney mit Chili! Außerdem habe ich gern ein paar kleine Geheimzutaten im Vorrat und das Zwiebel-Chutney ist eine davon. Die süßsauren Zwiebeln passen wunderbar zu Käse, kaltem Braten, Gegrilltem oder einfach auf... Der Beitrag Eingemacht: Zwiebel-Chutney mit Chili erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Bald geht die Apfelernte bei uns in Südtirol zu Ende, das Gröbste ist schon abgeerntet und es kehrt langsam wieder Ruhe ein. Die Obstproduzierende Landwirtschaft hat nun das wohltuende Saisonende vor sich und alle sind froh darüber.Frische Äpfel liegen deshalb in der Fruchtschale, was liegt da näher, als den Weg in die Küche zu suchen und für die Familie einen gedeckten Apfelkuchen zu backen. Es

Schon mehr als 15-20 Jahre habe ich diese Buchweizen-Linzer-Schnitten nicht mehr gebacken. Es gab einmal eine Zeit, da kamen sie öfter auf den Kaffee-Tisch und ich kann jetzt hinterher gar nicht mehr genau sagen, warum es eine so lange Pause gab. Es gibt dafür keinen plausiblen Grund, vielleicht hatten wir sie damals einfach nur zu oft gegessen. Aber egal, das Rezept hatte ich ja noch, auf

Tassenbrot mit Buttermilch aber ohne kneten. Ich liebe die Brote ohne kneten, sie bekommen so eine herrliche Krume, sind locker, luftig, nicht zu trocken und kriegen eine wirklich tolle Kruste. Sie gelingen fast immer und sind deshalb absolut geeignet für Brot-Back-Anfänger. Als Anfänger benötigt man in allererster Linie ein einfaches Brot-Rezept, ohne viel Krims-Krams und mit absoluter