fischsauce

Wenn der Sommer mit großen Schritten naht und die Tage [...] Der Beitrag Kaltes Ingwer-Gurkensüppchen erschien zuerst auf HighFoodality.

Der Wolfsbarsch, auch bekannt als "Loup de Mer", ist ei [...] Der Beitrag Marinierter Wolfsbarsch vom Grill erschien zuerst auf HighFoodality.

Das asiatische Gulasch ist ein Schmorgericht, bei dem das Fleisch in Curry-Sauce geschmort und einem Linsen-Fenchel-Ananas-Salat serviert wird. Der Beitrag Asiatisches Gulasch mit Linsen-Fenchel-Ananas-Salat erschien zuerst auf HighFoodality.

Tomatensauce mag ich in vielen Variationen. Fischsauce, Chilis und Koriander sorgen für einen asiatischen Touch. Der Beitrag Pasta mit Tomatensauce, abgeschmeckt mit Fischsauce und Chili erschien zuerst auf HighFoodality.

Meine kleine Tochter isst sehr gerne Fisch. Da sie sons [...] Der Beitrag Gegrillter Lachs mit Gurken-Mango-Salat erschien zuerst auf HighFoodality.

Ich mag Currys sehr gerne. Wir lassen uns von einem tha [...] Der Beitrag Rotes Thai-Curry mit Auberginen, Champignons und Süßkartoffeln erschien zuerst auf HighFoodality.

Juliane hat es in ihrem gestrigen Artikel schon angespr [...] Der Beitrag Vietnamesischer Spitzkohl-Birnen-Salat erschien zuerst auf HighFoodality.

Es scheint, als hielte Frau Grandits noch einige Überraschungen bereit. Über diesen traumhaften Linsen-Mango-Salat stolperten wir eher zufällig, da wir eine Begleitung für ein Süppchen…mehrDer Unscheinbare

Inspiriert von meinem Lieblingsgericht beim Lieblingsvietnamesen. Doch der Gefahr sich oberflächlich der Begrifflichkeiten zu bedienen, will ich tapfer widerstehen. Zu sehr ist meine Version ein reines Heißhunger-Impromptu, was wiederum im Sinne des originalen Gerichts zu sein scheint. Schnell gekramt und … Weiterlesen →

Bevor es noch herbstlicher wird, möchte ich schnell diese Summer Rolls mit einer koreanischen Rindfleischfüllung loswerden. Nach dem Sommer ist schließlich vor dem Sommer. Lange Zeit zählte ich mich ja zu den Traditionalisten. Länderküchen miteinander zu vermischen war mir ein … Weiterlesen →

Leckere Suppe für heiße Tage: Ein scharfes Gurkensüppchen mit einer Einlage aus Lachs-Sashimi und confierten Tomaten. Der Beitrag Geeiste Gurken-Ingwersuppe mit Ingwerschaum, confierten Tomaten und Lachs-Sashimi erschien zuerst auf HighFoodality.

Ich habe mir nun das Kochbuch gekauft, welches Johann L [...] Der Beitrag Hühnchen-Reisbällchen auf Gurken-Mangosalat erschien zuerst auf HighFoodality.

Heute auf der Tageskarte: Schweinebauch vom Grill, mit Teriyaki-Sauce lackiert, dazu saftige Wan-Tans mit Shiitake gefüllt sowie Chinakohl als begleitendes Gemüse. Der Beitrag Teriyaki-Schweinebauch vom Grill mit Chinakohl-Gemüse und Shiitake-Wan-Tans erschien zuerst auf HighFoodality.

Wir hatten schon so lange nichts „asiatisches“ mehr – wurde mal wieder Zeit. Tipp: meist werden in asiatischen Rezepten „Glasnudeln“ verwendet. Eine sehr interessante und vor allem sehr gut schmeckende Alternative sind koreanische „Dangmyeon“. Diese werden im Gegensatz zu den… Weiterlesen →

Heute gibt’s ein Rezept, welches mein Kollege Jan mitta [...] Der Beitrag Thai-Rindfleischsalat à la Jan erschien zuerst auf HighFoodality.

Veganes Kichererbsencurry mit roter Currypaste, Kokosmilch, Karotten, Ingwer, Kaffir-Limettenblättern, Zitronengras und... Kichererbsen. Der Beitrag Kichererbsencurry erschien zuerst auf HighFoodality.

Alle zwei Wochen kommt mein bester Kumpel zum Fußball g [...] Der Beitrag Vietnamesischer Rindfleischsalat mit Birnen erschien zuerst auf HighFoodality.

Leckere Knoblauch-Ramen-Suppe mit 40 (!) Knoblauchzehen, geschmortem Schweinebauch, Shiitake-Pilzen, Frühlingszwiebeln und viel Koriander. Der Beitrag Knoblauch-Ramen-Suppe mit geschmortem Schweinebauch erschien zuerst auf HighFoodality.

Die "Alte Wutz" ist ein am Knochen trocken gereiftes Schweinekotelett, das ich sous-vide mit Kimchi zubereitet habe. Der Beitrag Alte Wutz sous-vide mit Kimchi erschien zuerst auf HighFoodality.

Glasnudelsalat mit Thai-Hackfleisch 500 g Schweinefleisch gehackt 1 Stengel Zitronengras, in feine Scheibchen geschnitten 2 rote Thai-Chilis, entkernt, in feine Scheibchen geschnitten 1 rote Zwiebel, fein gehackt 100 g dünne Glasnudeln (Vermicelli) 3 EL Thai-Fischsauce 60 ml Limettensaft (ca. 1 Limette) 2 EL brauner Zucker einige Minze- oder Korianderblätter, nach belieben Meersalz, Pfeffer aus der Mühle […]

Waller ist ein guter, Gräten-armer, oft vernachlässigter Speisefisch. Heute gibt’s Filet vom Wels mit einem Kokos-Sud, etwas Julienne-Gemüse und Reis. Der Beitrag Pochierter Waller aus dem Kokos-Sud erschien zuerst auf HighFoodality.