Karotten-Stangensellerie-Gemüse Zutaten für 4 Portionen: 1 Bund Karotten 1 kleine Staude (500 g) Bleichsellerie Salz 100 g Edelpilzkäse 150 g Emmentaler Käse 100 ml Sahne 3 Eier (Gewichtsklasse 3) schwarzer Pfeffer aus der Mühle abgeriebene Muskatnuss Fett Zubereitung: Karotten putzen, schälen oder schrappen und der Länge nach vierteln. Selleriestangen putzen, waschen … Weiterlesen →
Resteverwertung! Ich hatte nicht nur zuviel Suppenfleisch, sondern auch zu viele Salzkartoffeln gekocht…. Daraus kann man ganz einfach was tolles auf den Teller zaubern: Ich habe kurzerhand die Kartoffeln in einen Topf mit ganz wenig Wasser gegeben, die Kartoffeln darin erhitzt und dann mit dem Kartoffelstampfer grob zerdrückt. Dann habe ich etwas Milch dazugegeben und… Weiterlesen Kartoffelstampf aus dem Ofen, mit Meerrettich, Kräutern, Schinken und Käse
Der Markgräfler ißt gerne Wurschtsalat mit Brägele. Notfalls reicht aber auch ein Stück frisches Bauernbrot. Dieses Gericht oder eher Vesper bekommt man eigentlich in fast jeder Wirtschaft oder Straussi im Markgräflerland. (z. B. in der, wie sie sich nennt „ältesten Straußi des Markgräflerlands“ – Probst’s Straussi in Grunern). In Müllheim geht man vorzugsweise zum „Wurschtsalat… Weiterlesen Wurstsalat Wasabi Style
